豆腐煲瘦肉做法大全？

一、豆腐煲瘦肉做法大全？

把豆腐切成块。瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制十几分钟。

姜蓉、蒜米准备好。

热锅下油，把豆腐摆到锅里用小火煎，煎至全面焦黄色。

然后撒蒜米、姜蓉进去，再加1碗水、1勺老干妈酱，小心地翻炒均匀。

然后放腌制好的肉片进去，盖上盖子，大火煮沸转小火焖。焖5分钟左右就可以熄火了。

二、瘦肉木耳汤做法大全？

做法一

主料

猪肉(瘦)240克

辅料

蔓荆子20克,三七8克,枣（干）100克,陈皮5克

调料

盐3克

做法

1. 白背木耳（蔓荆子）用水浸透发开，洗净。

2. 田七洗净后打碎。

3. 陈皮用水浸洗干净。

4. 红枣洗净，去核。

5. 瘦猪肉用水洗净。

6. 加适量水，猛火煲至水滚。

7. 然后放入白背木耳、田七、陈皮、红枣、瘦猪肉。

8. 待水再滚起，改用中火煲90分钟。

9. 加细盐调味，即可饮用。

做法二

用料

猪肉(瘦)500克

黑木耳250克

辅料

胡椒粉1/4茶匙

鸡粉1/4茶匙

食盐1茶匙

水适量

做法

1.把猪瘦肉洗干净，切片

2.干木耳泡发半个小时，洗干净

3.锅里放入冷水

4.把猪瘦肉放入锅里

5.把黑木耳放入锅里

6.大火烧开，转文火煮至肉片断生

7.锅中加入鸡粉、盐和胡椒粉，即可享用

8.美味上桌了，开动了

三、瘦肉小肠汤的做法大全？

食材用料

小肠50克，瘦肉50克，青笋100克，芹菜适量，盐适量，味精适量

做法步骤：

1，青笋去外壳洗净切丝

2，小肠清洗干净切段，瘦肉切丝

3，芹菜切细备用

4，锅里水烧开放入笋丝和瘦肉煮5分钟，用勺子捞掉浮沫

5，放入小肠，调入适量盐和味精煮3分钟

6，最后放入芹菜即可

四、瘦肉蒸汤的做法大全？

1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

2、瘦肉最好挑选夹上肉，这些部位的肉嫩滑可口，富有嚼劲，是肉中上品。

3、瘦肉沥干水分，把上面的肥肉切掉，切成薄片或者小块，随个人喜好，没有统一规定。切好的瘦肉放在陶瓷碗中。

4、切取适量姜去皮，洗干净沥干水分，切成姜丝或者薄片。

5、把姜丝放入装有瘦肉的碗中，加适量盐、生粉、酱油和两滴花生油（油不要太多）搅拌均5分钟，再加入半杯清水。

6、放入电饭锅中按“煮饭”键，等45分钟，与饭一起蒸熟即可，一款清蒸瘦肉汤就做好了，味道清甜，简单又好吃，非常不错。

五、瘦肉酱汤的做法大全？

主料：五花肉150克

辅料：魔芋100克白萝卜150克胡萝卜80克香菇80克洋葱20克黄油5克味噌(白)2大勺

做法：

步骤1将五花肉洗净切片，魔芋切长条片或用手撕成小块

步骤2白萝卜洗净切厚片，香菇洗净切块，胡萝卜洗净切块，洋葱洗净切丝

步骤3锅中放入黄油，化后倒入五花肉片，炒至变白后放入魔芋，略炒后放入其他蔬菜，倒入半锅开水，加盖煮

步骤4挖2大勺白味噌备用

步骤5煮10分钟左右待萝卜软后，关火。用面筛网放在汤上，把味噌倒在网上，用匙磨压，使味蹭通过筛网透到汤中

步骤6用勺子搅匀后即可盛出

六、冬瓜丸豆腐做法大全？

将准备好的冬瓜用刀切去外皮，然后从中间对半切开，再切成小段，切完小段之后咱们将冬瓜瓤给去掉。取出一部分冬瓜小块给它切成薄片，片不要太厚，大概在0.5厘米左右，切完之后将其放到一个盘中备用。

3、将剩下的冬瓜同样是切成片，片要薄一点，然后再切成细丝，最后切成冬瓜小丁，将切好的小丁放到一个大碗中备用。冬瓜处理完了，那么接下来咱们将豆腐处理一下，将准备好的豆腐稍微清洗一下，然后控干水分，用刀切成小块，再将豆腐压碎。将压成碎末的豆腐放到一个大盘中备用。

4、将准备好的猪肉放到清水中浸泡一下，然后再清洗干净，沥干水分放到案板上先切成小块，然后再剁成猪肉末，猪肉末可以不用剁得特别细，稍微粗一点就可以了。将剁好的猪肉末放到一个大盆中。把准备好的生姜和葱花拿出来，生姜切成姜末，小葱切成葱花，取一部分姜末和葱花放到大碗中。

5、接下来向大碗中打上一个鸡蛋，然后加入适量的生抽，蚝油，食用盐，先将它们搅拌均匀，搅匀之后再放入花椒面，花椒面不要太多，然后接着放入冬瓜丁，再加入一勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅好之后加入压好的豆腐碎继续搅拌均匀，搅好之后将其团成丸子。

6、将冬瓜片整齐地铺在一个盘底，然后把团好的丸子放到冬瓜片上冷水上蒸锅，蒸15分钟。准备一个空碗，向空碗中加入一勺生抽，适量的蚝油，适量的淀粉，加入清水搅拌均匀。等到冬瓜丸子蒸熟之后，咱们将其取出放到一旁待用。起锅烧油，油热之后放入蒜末，葱花爆出香味，然后再倒入调好的料汁翻炒均匀，等到锅内汤汁开了之后咱们将其淋在蒸好的丸子上面，再撒上红辣椒和葱花。

七、牛筋丸汤的做法大全？

牛筋丸汤做法

（1）将牛筋丸去包装壳，放在案板上切开，待用。

（2）将萝卜洗净，放在案板上切成小块，待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。

（4）接着，加一些水，合入牛筋丸翻动一下煮开，煮至萝卜断生熟软，

（5）然后，加点盐、鸡精调味翻匀。

（6）最后，撒入葱花，即可

八、虾仁丸汤做法大全？

1.准备羊肉馅，加入料酒十三香，酱油耗油，葱姜，盐，香油，鸡蛋，淀粉，香油和成肉馅。

2.准备冬瓜去皮

3.鲜虾仁去皮去头

4.冬瓜切块，香菜切末。

5.水烧开放入葱姜，加入冬瓜块。

6.下入丸子

7.加入虾仁煮熟，加入少许盐，鸡精出锅。

8.盛入碗中，鲜美无比。

九、瘦肉豆腐汤做法步骤？

1、材料：春菜500克、瘦肉500克、豆腐一块、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。

2、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。3、春菜用水泡一下，去酸，攥干，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切，豆腐切块。

4、加油，葱姜蒜炒香，放五花肉炒出猪油，放春菜稍微炒一下下豆腐。放水没过食材，放生抽，大料，盐，味精，盖锅盖炖半小时左右即可出锅。

十、菠菜瘦肉豆腐香菇汤的做法？

原料:乳猪肉500克、菠菜100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.菠菜去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。