乌子的做法大全？

一、乌子的做法大全？

食材用料

乌子30个 青椒3个

红辣椒1个 黄豆酱1勺

老干妈1勺 料酒1勺

白糖1/2勺 生抽1勺

生姜4片

方法步骤

1，青椒洗净，切成大块；红辣椒洗净，切成小段

2，将乌子放入盆中，加清水，洗净备用

3，起锅热油，油温六成热时，加入红辣椒段和姜片，爆香

4，然后加入老干妈，继续翻炒，炒出油为好

5，将洗净的乌子倒入锅中，然后翻炒

6，然后，向锅中加入生抽、料酒，继续翻炒

7，向锅中加入黄豆酱，白糖，然后继续翻炒

8，之后再加入青椒，继续翻炒，爆炒乌子就完成了

二、乌子萝卜汤正宗做法？

1、食材：腌制乌贼仔300克，小萝卜2个，香葱，姜丝，鸡精，麻油，食用油。

2、萝卜洗净切丝，乌贼仔剪开腹部，拿掉内脏，摘掉眼睛以及顶部的牙，多泡洗几遍，处理干净备用。

3、汤锅加热，放葱姜炒出香味。

4、放乌贼仔下锅翻炒。

5、大约2分钟左右，倒入1碗半水，大火烧开，中火慢煮2分钟。

6、倒入萝卜丝同煮。

7、再过2分钟左右，萝卜丝变软，加入少量鸡精调味。

8、撒上香葱末，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

三、乌子鱼做法大全？

炙烤乌鱼子

将食物中“唐墨”乌鱼子宽衣解带，白酒挥洒炙烤，便有了今晚上佳的下酒小菜

主料:

乌鱼子1块

辅料:

京葱1根

白萝卜半个

配料

白酒半碗

油适量

1. 小心的把乌鱼子收口的地方，用剪刀剪开

2. 轻轻的把薄皮慢慢撕开

3. 从中间轻轻分开单独的乌鱼子，切成1.5厘米左右宽的长条

4. 撕去薄膜厚，两面均匀刷上白酒，干透后再重复刷，一共4-5次

5. 萝卜切成同等大小

6. 京葱也与乌鱼子条同等大小

7. 锅烧到7层热，把乌鱼子、萝卜、京葱用竹签串起，刷上油，小火慢烤5-6分钟即可

温馨小提示

1.乌鱼子的薄膜极易撕破，请一定小心慢慢撕去，一旦破了中间很难完整的撕下来，容易把乌鱼子弄坏。

2.刷白酒可以减少乌鱼子的腥味，必须用硅胶或者毛刷轻轻刷遍表面。

3.京葱的辛辣和萝卜的甜味，可以综合乌鱼子的腥味，让口感更丰富。

四、乌子的家常做法大全？

用料:萝卜一根，姜3片，蒜2瓣，盐2克，乌子180克，木耳5朵，料酒1勺。

做法:

1、乌子浸泡一小时后清除里面的杂质，然后清水冲洗干净后再泡一会去咸。木耳泡发后切丝备用，还可以加点胡萝卜丝调色。

2、泡好的乌子和萝卜切丝备用。起油锅爆香葱姜蒜末，然后下乌子爆炒。

3、加一勺料酒去腥，然后下萝卜丝翻炒，翻炒一分钟左右，加入开水煮熟。

4、待萝卜煮熟后适量加盐调味，撒上蒜末即可装盘。

五、乌子干的做法大全集？

主料

乌仔干

250g

粉丝

100g

精肉

50g

辅料

生姜

适量

葱花

适量

胡椒粉

适量

步骤

1、准备好原料。

2、乌仔加清水泡发。

3、去掉内脏，洗净顺着纹路撕开，精肉切成丝。

4、处理干净的乌仔加水，料酒焯烫一遍。

5、热锅凉油，冰箱姜片，肉丝加入乌仔。

6、翻炒十几秒加水烧开。

7、改小火炖1小时左右。

8、加人粉丝烧开加盐，胡椒粉调好味。

9、最后撒点葱花就可以。

六、乌了牛子的做法大全？

主料乌了牛子适量调料生姜适量 大蒜适量干红辣椒适量 郫县豆瓣酱适量精盐适量 香油适量植物油适量

做法步骤

1乌了牛子用水洗掉泥污，把表面有污渍或青苔的蜗螺牛子用纱布包住，或装进蛇皮袋子里，用手搓几下就可去掉蜗螺牛子表面比较顽固的赃物。

2把蜗螺牛子淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油,精盐养两天让其吐净肚内赃物。锅里坐水，水开后放入蜗螺牛子焯水后捞出。

3干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅里泡1小时。把泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱，这样处理过的干辣椒香辣不燥。

4起油锅，油热后放入姜丝爆香，倒入捣好的辣椒酱，放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，炒香。

5倒入控净水的蜗螺牛子，大火翻炒后倒进没过蜗螺牛子的清水，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。倒入切好的蒜粒，翻炒均匀即可。

6完成~

七、乌子汤的家常做法大全？

用料

籽乌 300克

青圆椒 半只

洋葱 半只

胡萝卜 半根

葱 两根

姜 十克

蒜 三瓣

蚝油 一勺

酱油 两勺

清水 三勺

鸡粉 3克

白糖 3克

食用油 适量

做法步骤

1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。

2、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。

3、葱姜蒜分别洗净，切片，切段。

4、取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。

5、冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。

6、倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。

7、倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。

8、酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。

9、圆滚滚的都是籽，好吃极了。

注意事项

籽乌买回来就是蒸熟的，所以爆炒时间不必太长。

八、苏北乌子的家常做法大全？

籽乌可以做香爆籽乌，做法如下： 原料：籽乌 配料：油 盐 花椒 胡萝卜等 步骤： 1.籽乌洗干净备用 2.洋葱、胡萝卜都切成丝 3.油热后放入花椒、酱油 4.放入籽乌翻炒1分钟 5.放入洋葱、胡萝卜丝翻炒 6.放入适量的盐，再炒两下 7.美味出锅

九、乌子婆鱼汤做法大全？

步骤一：乌子婆鱼先清洗干净，把内脏等部位给去掉，处理的时候要特别的小心，不要被扎伤否则对健康是不利的。另外清洗干净之后要用盐涂抹鱼的身体腌制一下。

步骤二：起锅烧油，油温七成的时候就把乌子婆鱼给放到锅中开始煎，火候不要太大，否则很容易会糊掉的。

步骤三：煎好的鱼捞出，然后控干油分，把鱼肉从鱼身上剥离下来。

步骤四：剔除干净之后，再把鱼骨放到锅中，加上少量的油和姜片一起煎一下。

步骤五：加料酒祛除腥味，加入适量的水，然后煮十分钟左右，把汤煮成白稠的程度。

步骤六：鱼骨等调味料都捞出来，然后把米粥倒进去，刚才剥离下来的鱼肉也倒进去煮开就可以吃了。

十、乌子做法大全家常？

1、白萝卜切成条放入沸水中烫一下水再次烧开时将萝卜捞出待用

　　2、咸乌子泡温水半小时用剪刀去眼睛（黑色的两只）嘴巴（一个圆形的小球）还有壳（看上去像塑料的东西，这个东西也不要）

　　3、放入豆油葱花姜片炒香下乌子翻炒放入两大碗水下萝卜

　　4、大火烧开后中火烧20分钟

　　5、调入盐鸡精青蒜出锅淋上麻油和白胡椒粉