莲藕豆腐汤做法大全？

一、莲藕豆腐汤做法大全？

准备好原材料。莲藕去皮清洗干净、香菇提前泡发，豆腐用开水加点盐泡着。

2、香菇切成片。

3、锅里加入适量油，爆香葱姜末，加入香菇翻炒，加入适量盐入底味。

4、加入适量开水再次烧开。

5、加入豆腐，中小火煮着，然后开始做莲藕肉丸。

6、将猪肉搅成肉馅。

我用的是手动切菜器，一次不能搅太多，需要肥瘦分开搅拌，并且去掉筋膜，没有切菜器的就用刀剁。

7、莲藕切成四块后用刀稍用力拍几下，这样莲藕就特别松散了，然后切成块。

8、用切菜器分两次搅成很细的末。

9、肉末里加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许花椒水搅拌均匀，然后加入葱姜末、莲藕末、打入鸡蛋，加入适量玉米淀粉，加入适量生抽、几滴老抽、少许蚝油、少许花雕酒、少许芝麻香油、少许黑胡椒粉，充分拌匀。

二、莲藕豆腐汤的做法大全？

莲藕打皮洗净，切成薄片儿 开水焯至断生，豆腐打成条 锅里烧油，葱花爆香 放进开水加上 莲藕豆腐 ，放上自己喜欢的调料

三、莲藕的做法大全？

莲藕的做法大全：

1、莲藕排骨汤

【材料】排骨800克，莲藕800克，小葱适量，姜适量。

【做法】①将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。②莲藕切成大块，泡在水里备用，泡水为了防止氧化变黑。③将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。④然后放葱姜和莲藕。⑤用电高压锅炖，加压15分钟。⑥解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。

2、莲藕筒骨汤

【材料】猪筒骨500克，莲藕500克，小葱2根，生姜15克，盐适量。

【做法】①买来的筒骨泡上半小时，清洗干净。②然后烧开半锅水，将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟，当大量血污跑出来的时候将污水倒掉，筒骨清洗干净。③重新换上干净的冷水。④煮开后，用漏勺子撇去浮沫。⑤将莲藕切大块。⑥将切块的莲藕放入筒骨汤锅中，同时放入葱和姜，大火烧开，转小火煮20分钟。⑦然后放入保温锅中，焖3小时左右。⑧直到骨肉分离。⑨盛到碗中加点盐，撒点小葱，蒜苗或香菜就可食用。

3、莲藕猪蹄汤

【材料】猪蹄500克，莲藕300克，花生100克，生姜片适量，盐适量。

【做法】①花生洗去灰尘泡水备用。②莲藕去皮切大块泡在盐水里备用。③猪蹄洗净再加了姜片的开水里焯水备用。④将花生、莲藕、生姜片、猪蹄加上足量的清水，大火烧开之后转中火压20分钟左右。⑤食用前加食盐调味即可。

4、干锅藕片

【材料】莲藕1节，腊肠1根，油适量，葱适量，白糖2克，郫县豆瓣酱30克，酱油10毫升，蒜苗1根，干红辣椒4个，姜适量。

【做法】①准备好所有的食材，莲藕去皮切厚片，腊肠入蒸锅蒸制15分钟后切片备用。②莲藕焯烫备用。③炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。④加入郫县豆瓣酱炒出红油。⑤加入腊肠、藕片继续翻炒。⑥加入酱油。⑦加入白糖翻炒片刻关火。⑧盛入干锅撒上蒜苗花后，可随酒精炉一起上桌。

5、炒藕片

【材料】鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。

【做法】①鲜藕切薄片，过一下清水。②红灯笼椒去籽拍碎切丁。③青葱切葱花。④将藕片在沸水中烫1分钟捞出。过冷水沥干。⑤炒锅置火上，放油热至7成。⑥下藕片，红椒丁，盐翻炒2分钟。下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

四、莲藕豆腐汤的家常做法？

做法

1.将藕洗净后放入锅内煮熟切片；

2.白木耳（银耳）浸发透后切碎末；

3.胡萝卜洗净切丁；

4.莲子浸透煮熟；

5.大蒜捣细成泥待用；

6.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

7.豆腐抓碎，加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀；

8.将大碗铺上保鲜膜，抹匀油，中间放入莲子，周围码一圈藕片，再放入豆腐茸压紧，上锅大火蒸20分钟，取出扣入盘内；

9.将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内，加精盐、香油、胡椒粉煮熟，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。

五、排骨莲藕豆腐汤做法？

根据您的问题，1如下：排骨莲藕豆腐汤的做法是什么1. 做法：将排骨、莲藕和豆腐准备齐，然后按照以下步骤进行制作： a. 首先，将排骨放入锅中，加入足够的水煮沸，撇去浮沫后焯水； b. 焯水后，将排骨捞出备用，将莲藕去皮切块，豆腐切块备用； c. 另起一锅，加入适量的水，放入莲藕和豆腐，加入焯水后的排骨； d. 大火煮沸后转小火炖煮约20-30分钟，直到排骨、莲藕和豆腐都熟透； e. 最后，根据个人口味加入适量盐和其他调味料，煮一两分钟即可。

2. 这个做法主要是为了将排骨、莲藕和豆腐炖煮在一起，以充分释放食材的味道和营养，同时达到口感鲜美的效果。

3. 您可以根据个人喜好加入一些其他配料，比如胡萝卜、香菇等，来丰富汤的味道和口感。

另外，如果您希望汤更加清淡，可以选择少放盐或者使用其他调味料代替盐来调整味道。

当然，记得根据自己的口味和健康需求来合理搭配食材和调料。

祝您做菜愉快，享受美食！

六、莲藕生吃的做法大全？

首先选择新鲜的莲藕，如下图所示:

然后切去莲藕两端并削去莲藕皮，如下图所示:

然后放在热水中烫一段时间，如下图所示:

莲藕处理好之后即可加调料（即盐，生抽，酱油，或者醋等）直接吃。

七、幼儿莲藕的做法大全？

一、莲藕肉末粥

材料：莲藕半个、瘦肉150g、大米150g、花生油适量、盐适量、水适量

做法：

1、大米洗干净，放入电压锅加盖调到煲粥时间;

2、煲粥时，把莲藕切小块放点姜，瘦肉切末放点姜、葱、生粉、盐拌匀先腌着;

3、加点水，让肉末散开不粘在一起;

4、粥煲开，要常拌一拌，不然就会糊底了;

5、粥煲开就加入莲藕煲30分钟左右;

6、莲藕熟了加入肉末，加放盐，花生油拌一拌就可以关火了。

八、莲藕碎肉的做法大全？

食材：莲藕150克、猪肉200克、姜蓉适量、生抽适量、料酒适量

方法/步骤：

1、首先把莲藕皮削出来干净，然后剁成碎丁。

2、猪肉最好选择带有部分肥肉的，这样既不用放油，蒸出来的成品汁水丰满。猪肉剁成肉末，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制半个小时左右。

3、把莲藕丁、肉末放置大盘，然后用手捏搓到很粘为止。

4、再放到碟子里压平整。

5、放置锅里大火蒸15分钟左右。

6、非常美味好吃的莲藕蒸肉末就做好了。

九、莲藕的做法大全儿童？

主料：

莲藕600克

辅料：

花生油5ml

盐2克

白砂糖20克

陈醋2ml

香葱3克

做法：

1. 准备新鲜的嫩莲藕

2. 莲藕洗净去皮，切薄片

3. 热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；

4. 锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；

5. 把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。

6. 放盐、香葱，炒均即可

十、莲藕剁肉的做法大全？

材料：猪后腿500克、莲藕1段。

调料：盐4克，生抽10 克、甜面酱20克，冰糖8克，八角1个，桂皮1小块，草果1个、香叶1片，葱1段，生姜4片，料酒10克。

做法：

1、藕去皮，拍酥，切块

2、猪后腿洗净血水后捞出沥干，切成大块，锅内放入冷水，下入肉块焯水

3、锅中放油，放入冰糖，炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。

4、下入处理好的肉块，再放入生抽、甜面酱炒出酱香，加入热水，没过牛肉，八角、桂皮、香叶、草果，与葱、姜一起放入锅中

5、大火烧开，转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块，再烧至藕块软烂，收汁即可出锅