酥肉汤的做法大全 家常菜必备

一、酥肉汤的做法大全 家常菜必备

酥肉汤的做法大全 家常菜必备

酥肉汤是一道美味的家常菜，以酥炸的肉片和清爽的汤底为特色。不仅口感丰富，而且制作简单，是许多家庭晚餐桌上的常客。下面将为大家介绍几款简单易做的酥肉汤做法，让您能在家享受到美味可口的酥肉汤。

酥肉汤的材料准备

1. 猪肉：500克

2. 面粉：适量

3. 鸡蛋：适量

4. 姜：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 香菜：适量

做法一：经典酥肉汤

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 将面粉和鸡蛋分别放入两个容器中。
3. 将腌制好的肉片先在鸡蛋中蘸一下，然后再裹上一层面粉。
4. 热锅加入适量的油，待油热后，将裹好面粉的肉片放入锅中炸至金黄酥脆。
5. 将锅中的油倒掉，留下少许底油，加入适量的清水，煮沸后加入姜片煮5分钟。
6. 将炸好的肉片放入煮好的汤中，加入适量的盐和香菜，煮2分钟即可出锅。

做法二：番茄酥肉汤

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 热锅加入适量的油，待油热后将腌制好的肉片放入锅中炸至金黄酥脆。
3. 将锅中的油倒掉，留下少许底油，加入适量的番茄酱翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，煮沸后加入姜片煮5分钟。
5. 将炸好的肉片放入煮好的汤中，加入适量的盐，煮2分钟即可出锅。

做法三：豆腐酥肉汤

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 切好的豆腐切成小块，备用。
3. 热锅加入适量的油，待油热后将腌制好的肉片放入锅中炸至金黄酥脆。
4. 将锅中的油倒掉，留下少许底油，加入适量的清水，煮沸后加入切好的豆腐块和姜片煮5分钟。
5. 放入炸好的肉片，加入适量的盐，煮2分钟即可出锅。

通过以上几款酥肉汤的做法，您可以根据个人口味��喜好选择适合自己的酥肉汤口味。无论是经典的酥肉汤，还是加入番茄或豆腐的变式，都能带给您美味可口的家常菜享受。

感谢大家的阅读，希望通过本文为您带来关于酥肉汤的完整做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的酥肉汤。祝您用餐愉快！

二、酥肉汤的家常做法大全？

材料

猪肉300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克

酥肉汤的家常做法大全

1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；

2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；

5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤清水，没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

三、西红柿酥肉汤的做法大全？

步骤1

准备食材。

步骤2

生姜切碎，葱切段，西红柿切块，豆腐切条，肉切三毫米粗的长条。

步骤3

肉放盐，花椒粉，生姜，料酒腌制三十分钟。

步骤4

用两勺淀粉，适量的面粉。用筷子搅拌均匀。

步骤5

感觉有点干可以放点水搅拌成糊状。

步骤6

油温六成热入油锅炸金黄捞出来。

步骤7

锅里放适量的油，爆香葱，蒜末。

步骤8

把西红柿放进去翻炒。

步骤9

西红柿炒出水放适量的水，大火烧开。

步骤10

水开放土豆粉，豆腐，酥肉煮两三分钟。

步骤11

土豆粉变透明，放盐，鸡精，胡椒粉，香油搅拌出锅。

步骤12

装盘撒葱花就 可以吃了。

四、小酥肉汤的做法大全？

材料

猪肉300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克

做法

1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；

2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；

5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤清水，没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

五、长治酥肉汤的做法大全家常？

提前先把黑木耳和红薯粉皮泡在水中，等待泡发。

把面粉和水均匀拌成稠一点的面糊，把鸡蛋打进去搅拌均匀，加入适量的盐、酱油、味精、十三香，备用。把五花肉切成片，拌在面糊里搅拌均匀，放在一边让其沉淀一会

锅里倒入大半锅油，等待油锅变热。此刻可以去把泡发的黑木耳去洗下，把根部比较硬一点的黑根摘除，不然会吃着很硌牙的，摘洗净放一边备用

油锅热后，把生豆腐切成片倒进油锅炸。炸二三分钟后捞出来，控油后把炸好的豆腐切成条备用。今天只需二片豆腐就可以，多余的放冰箱以后可以用。

再用筷子把裹有面糊的肉分批放进锅内。在油锅内翻腾一会后用漏勺把肉捞出来控油，不然太油腻。

把锅内油倒出来，留够炒菜用的。等锅内少许油继续热后把切好的葱，姜放入锅内随机倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒进去一碗水，让肉煮一会。

肉煮三五分钟后，汤会变得浓一点。这时可以根据家人的饭量倒进去适当的水，继续煮

同时把拌完肉剩下的面糊添点水搅拌成面水，等锅内的水煮开后把面水搅拌进去。

锅内汤煮开后依次放入切好的炸豆腐，红薯粉皮，黑木耳，煮片刻。同时倒一大勺（盛汤的大勺）白醋，和一小调羹的糖，和盐，酱油味精进行调味。

出锅时再撒上香菜，就OK了。

六、滑子菇酥肉汤的做法大全？

主料：瘦肉200g，小香菇1把，鸡蛋1个，红薯粉3勺

辅料：食盐适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，姜丝适量

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切片，放食盐和白胡椒粉拌匀。

2.把一个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，直至把鸡蛋打散。

3.加红薯粉搅拌均匀。

4.干香菇提前泡发，锅中烧水，放入香菇姜丝煮开。

5.用手拿起少许拌匀的瘦肉，略微捏成团，不必捏太紧实，放入锅中。

6.把肉团全部放入锅中，成型后用勺子搅动一下，盖上锅盖煮十五分钟，放入食盐，再倒入白胡椒粉，淋上生抽。

7.将所有调料搅匀关火出锅即可。

七、家常菜炸酥肉做法大全？

用料

猪雪花肉350克鸡蛋3个木薯淀粉120克盐2茶匙青花椒适量

方法

1把雪花肉片切成长条状，约手指宽度，加1茶匙盐腌制半小时

2在120g木薯淀粉里打上3个鸡蛋，拌匀后静置20分钟，让淀粉充分吸收蛋液

3拌好的面糊滴落时纹路不会马上消失，再加入1茶匙盐、适量整颗的青花椒拌匀

4起锅热油，筷子放入有小泡泡就可以了，转小火

5将腌制好的肉片放入调好的面糊中，蘸裹面糊后一片片放入油锅油炸，基本上数3-5下肉片就浮起来了，这个温度正好

7炸的时候注意保持火候不变，肉片炸至定型后捞起，再继续炸剩下的部分。我这一大碗肉分了4次来炸

6重新加热油锅至中高油温，将炸过的酥肉再入锅复炸第二次，这次将酥肉炸至表面金黄，更酥脆，起锅滤油就可以了

八、酥肉汤的做法，酥肉汤怎么做好吃，酥肉汤的家常做法？

【酥肉汤】

食材：猪肋排 500克，鸡蛋 2个，红薯粉 一小碗，生姜 一个，花椒 适量，盐 适量，青菜 一根，生姜 一个，龙骨 3块。

制作方法：

1.首先来炸酥肉。做汤的酥肉尽量使用猪肋排来炸。将猪肋排洗净，放入适量料酒和盐，适量生姜和花椒末腌制6小时。

2.再打入两个鸡蛋。

3.加入适量红薯粉拌匀，再放入少许花椒粉，盐拌匀。

4.放入油锅里炸至微黄。再将油温升至7成热，复炸至两面金黄捞起，滤油备用。

5.取一汤锅，装入大半锅清水，放入3块龙骨，一块拍碎的生姜和几颗花椒，大火烧开转中火炖制。

6.青菜去皮，洗净，切滚刀。

7.骨头汤炖制20分钟后放入青菜，中火炖制5分钟。

8.将炸好的酥肉放入锅里。中火继续炖制。

9.煮至青菜头用筷子一夹就碎，放入适量盐味精，混合均匀起锅。

酥肉汤出锅了，清香美味，好吃极了，全家都爱吃，做法简单。

九、家庭必备!熟酥肉汤的多种做法大全

熟酥肉汤是一道非常受欢迎的家常菜,既营养丰富又美味可口。它不仅可以作为主菜,也可以作为汤品或配菜,深受广大家庭的喜爱。下面我们就来详细介绍熟酥肉汤的多种家常做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的熟酥肉汤。

熟酥肉汤的基本做法

熟酥肉汤的基本做法如下:

• 食材准备:主要食材为猪肉(最好选用五花肉或者肋条肉),辅料包括葱、姜、蒜、盐、酱油等。
• 肉的处理:将猪肉洗净,切成小块或者薄片。
• 烹饪步骤:首先将肉块下锅煎至两面金黄,然后加入适量的水、葱、姜、蒜等辅料,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时,直至肉烂汤浓。最后根据个人口味加入适量的盐和酱油调味即可。

熟酥肉汤的变化做法

除了基本做法,熟酥肉汤还有很多变化做法,满足不同人群的口味偏好。以下是几种常见的变化做法:

1. 番茄熟酥肉汤

在基本做法的基础上,加入切碎的番茄,可以增加汤的酸甜味,营养价值也更高。

2. 酸菜熟酥肉汤

将酸菜切段加入汤中,不仅可以增加汤的酸爽口感,还能提升肉类的鲜香味。

3. 土豆熟酥肉汤

在汤中加入切块的土豆,不仅可以增加汤的饱腹感,还能让整个汤品更加浓郁醇厚。

4. 香菇熟酥肉汤

将香菇切片加入汤中,可以增加汤的鲜味,同时也能丰富口感。

5. 西红柿熟酥肉汤

在汤中加入切块的西红柿,不仅可以增加汤的酸甜味,还能让整个汤品更加清爽可口。

以上就是熟酥肉汤的几种常见家常做法,希望对您有所帮助。无论是基本做法还是变化做法,只要掌握好基本技巧,相信您一定能烹饪出美味可口的熟酥肉汤,让全家人都爱不释手。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!

十、豆腐酥鸡的做法大全家常菜？

把鸡老汤油烧开，冒烟，把油中的水烤干，把压好的豆腐切成2厘米宽，13厘米厚，15厘米长的块，油冒烟后把切好的豆腐块顺锅边放入锅中，先炸2分钟定型，捞出。火一定要旺，等油温升高了在炸，期间要轻轻的翻动，直至把豆腐炸酥透。

豆腐锅:鸡汤占三分之一，鸡油占三分之二烧开，加入适量盐，开锅后把炸好的豆腐放入，抓一大把红辣椒，把姜，葱，蒜料包放入，加鸡粉开锅以后，关火焖3-12小时即可。

把鸡汤和鸡油烧开，放入豆腐卷，然后放一大把辣椒，白糖1-2两，味精1-2两，蒜7-8两，葱3-4两，姜1两，盐300克，鸡汤中，鸡油越多，味越香，越亮。

酥鸡豆腐和豆腐卷可在一锅内酱制。