菜汤的做法？

一、菜汤的做法？

1、三黄鸡炖蔬菜原料：土豆300克、彩色辣椒500克、三黄鸡半只、姜末、蒜米、高汤、盐、糖、胡椒。做法热锅热游，爆香姜末、蒜米，入三黄鸡翻炒3分钟；加入土豆，一杯高汤，继续翻炒3分钟；加入辣椒蔬菜，翻炒均匀，加2杯高汤、盐、糖、胡椒，煮沸，转文火焖30分钟；

2、蔬菜百合排骨煲：原料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克；做法：准备原料排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；最后加盐、白胡椒调味。

二、菜谱家常菜汤的做法

菜谱家常菜汤的做法

在忙碌的生活中，一碗热腾腾的家常菜汤总能给人满满的幸福感和温馨感。今天我将分享几款简单易做的菜谱，让你在忙碌工作之余也能享受美味的家常菜汤。

经典番茄鸡蛋汤

这款番茄鸡蛋汤是许多人童年的味道，简单快捷，却充满家的味道。制作方法十分简单：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。锅中热油，爆香葱姜蒜，加入切好的番茄炒至软烂，倒入清水煮沸，加盐和鸡精调味，最后淋入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

营养蔬菜豆腐汤

蔬菜豆腐汤简单而营养丰富，适合全家人享用。准备你喜欢的蔬菜，并切成适合入口的小块，还有鲜嫩的豆腐。锅中煮沸清水，倒入蔬菜和豆腐，加入盐和胡椒粉调味，煮至蔬菜变软，撒上香菜末，一道美味的蔬菜豆腐汤就完成了。

素食红薯玉米汤

如果你喜欢素食，这款红薯玉米汤定会让你爱不释手。将红薯和玉米去皮洗净，切成小段备用。锅中加水煮沸，放入红薯和玉米，煮至软烂，加入少许冰糖调味，再煮一会儿让味道融合，一碗暖心的素食红薯玉米汤就完成啦。

鲜美牛肉萝卜汤

牛肉萝卜汤是一道营养丰富的补品，适合身体虚弱和胃口不佳的人食用。选用新鲜的牛肉和红萝卜，切成小块，入沸水焯水后捞出备用。再次入锅，加入大块的姜片和葱段，烹炒出香味后倒入清水，煮沸后转小火慢炖至牛肉烂熟，调味后即可享用这一道美味的汤品。

三、冒菜汤的做法？

底料：香料包(白蔻5克，草果5克，三奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克)、牛油800克，色拉油1500克，风味香辣料780克，郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，冰糖50克，大蒜、大葱各适量。

汤料：牛骨头5斤、 猪筒子骨5斤 、胡椒10克 、料酒200克、大葱100克、 生姜100克

做法：

准备炒底料：把香料和花椒分开用水浸泡20分钟。

锅中放色拉油和牛油，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，底料才算炒好。

然后做汤料：

把猪骨头和牛骨头敲破，大火烧开焯去血水后沥干；另置一大锅放入胡椒10克 、料酒200克 、大葱100克、生姜100克，加水10000克，用小火熬制4个小时左右，捞出骨头不要，即成汤料。

用小半锅汤料，舀入炒好的底料，小火煮20分。

四、让菜汤的做法？

瘦肉西红柿鸡蛋调点红著粉放点葱

五、香菜汤的做法？

豆腐400g、猪肉100g、香菜100g、油、盐。

首先我们要将香菜切分为根叶，豆腐切丁，肉片用少许油、盐拌匀。然后锅里放3碗水，放进香菜根，煮开后捞出香菜根丢掉，放进豆腐，煮10分钟，放进肉片，肉片熟了以后，放进香菜叶，煮至断生，放盐调味即可。

六、红叶菜汤的做法？

方法/步骤

1

首先要用的食材有蒜丁、荷包蛋、红汉菜。荷包蛋提前在锅中煎至两边金黄，红汉菜清洗干净，沥干水分，下面就开始上火制作。

2

首先净锅上火，放入少许菜油，加入蒜丁，先把蒜泥在锅中炒出虎皮状，蒜丁炒好之后放入荷包蛋，稍微炒一下。

3

炒一下之后直接放入纯净水，开大火，加入一大勺食用盐，盖上盖子，把荷包蛋在锅中煮一下，把汤给它煮白煮浓煮成金黄色。

4

烧开之后大约煮两分钟左右，打开锅盖，现在的汤是非常浓的，现在直接放入洗干净的红山菜。做这道菜红按菜可以稍微多一些，不过现在红安菜的价格比较贵，一斤要十块钱。按照这种方法煮出来的和香菜汤非常的鲜。

5

在煮红汉菜的时候，大家如果说喜欢吃脆的，就稍微煮的轻一点，如果说喜欢吃的稍微烂一点的，就煮的久一些。然后放入一些胡椒粉，关火，直接装入汤碗当中，一道非常美味的家常菜已经做好了。

七、霸州菜汤的做法？

用料：土豆 2个、西红柿 1个、粉条 1把、香菇 4朵、木耳 1把、葱 一根、鸡蛋 2、盐 适量、淀粉 适量、清水 适量

做法：

1、先准备材料，西红柿切片、土豆切片、鸡蛋打散、玉米水淀粉、粉条切段、香菇切成片，焯水再用、葱切碎，做葱花。

2、锅里加水，将西红柿切片、土豆切片以及焯过水的香菇片加入进去，烧开煮沸。

3、煮沸两三分钟后，玉米淀粉加凉水或凉白开搅匀，倒入汤中，看粘稠合适了，就停止加入。再煮沸两分钟，鸡蛋液少量多次的撇到沸腾的汤上，形成蛋花片。

4、等鸡蛋凝固，切小青菜叶切碎，撒在汤上面，继续煮沸，不要盖盖子，不然菜叶会变黄。最后加盐，咸度适中，就可以了。

5、盛出一碗，滴入两三滴麻油即，撒入香菜末，香味浓郁扑鼻的蔬菜汤就做好了。

八、波波菜汤的做法？

主料波菜200克

辅料火腿60克，皮蛋1只，鸡蛋1只，姜6片，蒜2瓣，枸杞30粒，盐3克，鸡精2克。

1.波菜去除根部，洗净后切成两段

2.姜、蒜、火腿分别切片，枸杞30粒备用

3.鸡蛋一只煎熟后切块，皮蛋一只切块

4.锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香

5.再加入皮蛋炒熟

6.往锅内一次性加适量清水

7.加入鸡蛋、火腿大火煮一两分钟，煮至汤色变浓

8.加入波菜煮和枸杞煮一下，波菜断生即可

9.最后调入适量盐和鸡精

小窍门&温馨提示

1、加入一只煎熟的鸡蛋煮汤，可以让汤色变得更浓味道也更好

2、波菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长，大火煮一下断生即可

九、包菜汤的做法？

工具/原料

包菜 (适量)，瘦肉 (适量)，盐 适量，油 适量

方法/步骤

1/6

将买来的包菜清洗干净，一片一片剥下来，然后切成一小块一小块备用

2/6

将买来的瘦肉清洗干净，然后切成小片，然后放入生粉，盐和少量的油将瘦肉抓匀，腌制15分钟

3/6

在锅里放入适量的水，然后将腌制好的瘦肉片倒入锅中，煮开。

4/6

待瘦片肉煮的有六分熟时，倒入切好的包菜与瘦肉片一起煮，然后加入适量的油。

5/6

将汤再次煮开，要注意把握煮的时间，煮太久包菜的叶子会变黄，但是煮太短时间包菜会没煮熟，煮的过程中放入适量的盐。

6/6

待肉片和菜都煮熟，以后就可以熄火，将汤盛出来食用了， 汤非常的清甜。

十、鹅菜汤的做法？

准备用料：鹅半只、油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量、料酒适量

1、鹅肉温水泡去血水。

2、上锅煮，然后撇去浮沫。

3、准备配料。

4、撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖。

5、大火炖开，小火慢炖一个小时。

6、炖至熟烂即可。