冬瓜薏米棒骨汤做法？

一、冬瓜薏米棒骨汤做法？

1、将买回的骨头洗净泡在清水里，泡上大概两个小时去去血水。薏米淘洗干净，也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块

2、锅里放清水，放入棒子骨，薏米，葱段和姜片，然后放少许的料酒，滴上几滴食醋。开大火将汤烧开，汤开后撇去浮沫（一定要彻底撇净）。

3、锅里放适量盐，盖上锅盖，开小火慢慢的熬（如果用高压锅的话比较快些，我熬了大概四十分钟）。打开锅盖，放上冬瓜块，熬到冬瓜软烂就可以了，出锅时滴上几滴香油。

二、绿豆薏米冬瓜猪骨汤做法？

以下是绿豆薏米冬瓜猪骨汤的做法：

材料：

- 猪骨：500克

- 冬瓜：300克

- 绿豆：100克

- 薏米：50克

- 姜片：3片

- 水：适量

步骤：

1. 先将猪骨洗净，放入炖盅或大锅中。

2. 加入足够的水，将猪骨煮沸后，撇去浮沫。

3. 继续煮10分钟，然后将猪骨捞出，用清水冲洗干净。

4. 把洗净的猪骨放回锅中，加入足够的水，再加入姜片，用中小火煮炖2小时。

5. 在炖煮的同时，将冬瓜切块备用。

6. 将绿豆和薏米用水泡浸30分钟，然后冲洗干净。

7. 当猪骨煮了2小时后，加入冬瓜块、绿豆和薏米。

8. 继续煮至冬瓜变软、绿豆和薏米煮烂，大约再煮30分钟。

9. 根据个人口味加入适量盐和调味品调整味道。

温馨提示：

- 如果使用压力锅，煮炖时可以根据锅具的说明进行操作。

- 煮炖时可以根据个人喜好，添加一些其他蔬菜或调料来增添口味。

- 绿豆、薏米等米类需要提前泡浸，这样可以缩短煮炖时间。

享用时，可以将汤和材料一起食用，也可以将材料捞出来当作配菜，留下汤汁单独食用。这道汤具有降火、清热的效果，适合夏季食用或热气体较重的时候食用。

三、薏米筒骨汤最正宗的做法？

薏米筒骨汤是一道非常养生的汤品，可以滋润肌肤、清热解毒、补血养颜等功效。下面是薏米筒骨汤的最正宗的做法： 材料： 薏米100克、猪骨500克、红枣5个、生姜3片 做法： 

1. 将猪骨洗净后焯水，去血水和杂质，捞出备用。

 2. 薏米放入清水中浸泡30分钟，然后洗净备用。 

3. 红枣去核，洗净备用。

 4. 生姜切片备用。 

5. 热锅凉油，将生姜片煸炒出香味，然后将猪骨放入煸炒，炒至骨表面微焦。

 6. 将炒好的猪骨放入砂锅中，加入清水，放入薏米、红枣和姜片。 

7. 大火烧开后转小火煮2个小时左右，加入适量盐调味即可。

 温馨提示： 1. 煮汤的时候需要加足够的水，以免煮干。 2. 煮汤的时候可以根据自己的口味适量加入一些其他的调料，如枸杞、芡实等。 3. 薏米筒骨汤适合所有人群食用，特别是女性和老人，具有非常好的保健功效。

四、冬瓜薏米猪骨汤的做法有哪些？

主料

排骨300克，冬瓜300克，薏米80克

辅料

食2勺，料酒1勺，姜几片

做法

1.

准备食材。

2.

排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

3.

冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）

4.

薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。

五、冬瓜薏米芡实莲子猪骨汤的做法？

此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。夏季也很适合食用。

食材：猪骨，冬瓜，薏米，芡实，莲子，食盐，姜，水适量。

做法：

1、先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水，去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用。

2、猪肋骨放入锅中，加入冷水。薏米，芡实，莲子洗干净放入锅中，开大火煮，水沸后转小火，加入切好的冬瓜，一同煲两小时，加入适量盐调味即可。

六、眉豆薏米节瓜猪骨汤做法？

将猪骨剁成小块，多次清洗干净

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将猪骨浸泡1小时，去除血水

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锅中放入冷水，将猪骨放入锅中

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大火开煮，水开后再煮两分钟，去掉浮沫

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猪骨捞出，用清水冲掉表面浮沫

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清洗好的猪骨放入砂锅中，加入两块姜片去腥，再加入适量清水没过猪骨

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开火开煮，水开后加入白醋，改小火慢慢熬制2小时

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胡萝卜切滚刀块，玉米切成段备用

9

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将准备好的胡萝卜、玉米放入砂锅中，继续小火熬20分钟

七、大骨汤的做法？

大骨汤好吃的做法:

1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块；

2、猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫；

3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）；

4、倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力大小而定）；

5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。

八、大骨汤做法？

排骨莲藕汤

原料；排骨或者大骨（约700g）；莲藕2节；生姜1块

调料；盐；鸡精（可不加）；

步骤

1、姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右；

4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右

5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；

6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．

7、汤汁鲜美，藕香软糯。

8、里面的莲藕味道特别好。

萝卜棒骨汤

原料；棒骨；白萝卜；葱花；姜片；

调料；盐；醋；

步骤

1、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。

2、炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）

3、改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。

海带排骨汤

原料；排骨500g（可用大骨代替）；干海带1片；生姜；八角（可不放）；

调料；清水；盐适量；白酒或者黄酒、料酒；

步骤

1、干海带用温水泡3-5个小时备用。

2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻，尽量洗干净点，口感更好。洗好后切段。

3、排骨下开水焯一遍，除去浮沫等杂质；焯好水的排骨转入砂锅中，加够热水开始炖；加入拍烂的生姜和一颗八角。

4、水开后煮10分钟，再放入海带，我喜欢海带炖烂一些，所以放得早；再加入一点陈醋。转中火炖20分钟，再转小火一直炖至骨头酥烂，最后加入食盐调味。

陈皮雪梨大骨汤

原料；猪大骨大1块；雪梨2个；胡萝卜1根；陈皮1片；姜；蜜枣1个；

调料；盐；料酒；

步骤

1、猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分钟，去浮沫。

2、雪梨洗干净去皮切小块。

3、陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁。

4、砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时。

5、食用前加入盐调味便可。

6、这款汤带有淡淡果香，具有止咳润肺的功效。

猪骨黄豆苦瓜汤

原料；苦瓜1个；黄豆200克；猪骨500克；

调料；盐；清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）；

步骤

1、猪骨飞水，冲洗干净血沫；苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块；苦瓜飞水，这样可以去除苦味；黄豆清洗干净；

2、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水；加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序；煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。喝汤、吃苦瓜、啃猪骨。

老黄瓜眉豆猪骨汤

原料；老黄瓜1个；眉豆100克；蜜枣2个；猪骨500克；清水适量；

步骤

1、猪骨飞水后冲洗干净血沫；眉豆清洗干净，蜜枣冲洗干净去核，老黄瓜刷洗干净外皮，去掉瓜籽，连皮切成厚块；全部材料电压力锅，加入清水，启动煲汤程序；

2、煲汤程序结束后，倒入汤锅，明火（中大火）煲15分钟，放盐调味即可。

姬松茸菇花胶猪骨汤

原料；花胶；姬松茸菇；猪骨；姜片；

调料；盐；

步骤

1、花胶清水浸泡一晚，再用姜葱出水五分钟，洗干净。姬松茸菇用清水浸泡15分钟，洗干净沙泥。

2、猪骨飞水，洗干净。锅内注入清水，烧滚，加入猪骨和姜片，再次烧开，转中小火先煲一个小时。一个小时后加入姬松茸菇花胶，再煲2.5小时，撇去浮油，加盐调味，即可。

车前草赤小豆煲猪小肚汤

原料；新鲜的车前草0.5斤；猪小肚；赤小豆；猪骨（或者瘦肉）；蜜枣；姜片；

步骤

1、猪小肚剪开后，加入生粉和盐不停地搓抓揉，还有一种方法，加入花生油和盐来不停地搓抓揉，比用生粉洗更干净更快去异味，个人觉得。洗到闻不到异味，是沸水汆过它们，备用；

2、猪骨适量，有时也放瘦肉，只有汤味道好D，洗净汆过水再洗净备用；猪骨洗净，姜片，蜜枣，赤小豆用热水泡着，到时容易煲得开，放入汤煲加入足量的清水，大火煲开，小火续煲两个钟，就可以酌情加入盐饮汤了。

车前草金钱草煲猪骨

原料；车前草15克；金钱草15克；猪骨400克；蜜枣2个；

步骤

1、猪骨洗净斩件，放开水里焯出泡沫捞起。

2、车前草、金钱草洗净，蜜枣去核。

3、车前草、金钱草、蜜枣放砂煲里，加入适量清水煲沸，放入猪骨再煲沸，转小火煲1~1.5小时即可。

莲藕花生猪骨汤

原料；莲藕；花生；猪骨；鸡脚；无花果；

调料；盐；

步骤

1、藕洗净去皮，切块；无花果洗净，备用；

2、猪骨、鸡脚放入水中煮开；

3、捞出放在水龙头下冲干净血水和异味，沥干水，将鸡脚爪尖切掉；

4、锅里放适量清水，放入猪骨、鸡脚，中火煮30分钟后，再放莲藕、花生、无花果大火煮开后，改小火煮2小时，加盐调味即成。

淮山茨实骨头汤

原料；猪大骨头500克；淮山药200克；芡实50克；

调料；食盐；姜；

步骤

1、将猪骨头切小块洗净。淮山去皮，泡在盐水里以防变色。

2、将茨实清洗干净，泡水里备用。将猪骨头焯水后用清水冲洗干净。

3、将所有材料倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开。煮开后转小火煮1.5至2个小时，加盐调味即可。

五指毛桃煲鸡汤

原料；五指毛桃100克；茨实30克；薏米30克；鸡半只（约600克）；猪骨250克；

姜两片；

步骤

1、五指毛桃，茨实和薏米洗净待。猪骨飞水，冲去血沫，鸡块冲洗干净待用。

2、汤锅放入适量清水煮沸后，放入所有材料，再次煮沸后去掉浮在面上的油脂。放入两块姜片，盖上盖子中小火煲两小时，在食用时放入适量的盐调味（图8）。

3、放适量的猪骨可以使得煲出来的汤水，更浓更香。

南北杏玉米煲沙骨

原料；玉米1根；胡萝卜2根；猪骨 350g；蜜枣2颗；南北杏各25g；

调料；姜2片；水3000ml；盐；

步骤

1、猪骨焯水后洗净备用。

2、玉米剥小段，胡萝卜去皮切块，姜切片，南北杏洗净备用。

3、锅里放入猪骨，再加入玉米、南北杏，最后加入胡萝卜、姜片、蜜枣和3000ml的水。

4、大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时。

5、煲好后调入适量的盐即可。

山药竹荪棒骨汤

原料；棒骨；山药（泡的时候加入了适量白醋防止氧化）；竹荪；胡萝卜；姜片；葱段；

盐‘

步骤

1、棒骨提前泡制一下，下入开水中焯制，将血沫煮出来，冲干净后备用；重新做热水，下入冲洗干净的棒骨，姜片和葱段煮开后中小火慢炖40分钟；

2、40分钟后分别下入山药和竹荪继续煲30分钟，下入胡萝卜煮20分钟；煲好后，下入适量食盐调味；

浓香酱棒骨

原料；棒骨1对；扇骨1块；葱；姜；蒜；

调料；八角；香叶；桂皮；干红辣椒；小茴香；冰糖；黄豆酱2勺；

步骤

1、棒骨剁成大块；入开水中焯烫，水沸后继续滚煮5分钟，充分去除血沫和杂质；捞出用热水冲洗掉表面的一层杂质，沥干水分备用；起油锅，爆香所有的香料；下入黄豆酱小火煸炒出香；加入热水煮滚；

2、下入焯好的棒骨大火煮开，水没过骨头一半即可；添加料酒和冰糖，视情况用少量老抽上色，加点盐调味；盖上锅盖，转中火慢炖大约一个小时；炖至筷子能轻易插透即可关火。

酱骨头的做法

原料；猪骨头3.5斤；

调料；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2颗；桂皮1块；香叶2片；生姜1块；大蒜4瓣；花椒约20颗；干辣椒适量；盐适量；黄豆酱3大匙；

步骤

1、猪骨头斩成大块（一定要大块哈，大骨从中间斩开成两截就可以了），用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水；锅内放入适量的水烧开，放入猪骨煮3至5分钟，撇净汤面上的浮沫；然后将猪骨捞出，用水洗净表面的血沫，沥干待、用；

2、准备好各种调料（生姜拍破，大蒜去皮）；锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香；汤锅内放入适量的水（约2000毫升），放入调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开；

3、然后放入焯烫过的猪骨头，再次烧开；此时汤面上还会有一些浮沫，用汤勺撇净；然后盖上锅盖，中小火，炖煮约1.5小时即可。

红枣薏米棒骨汤

原料；猪大骨头；枸杞子；枣(干)；花生；薏米；

食盐；

步骤

1、猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段，洗净备用；锅内放足够量的清水，然后放入洗净的猪棒骨；大火烧开，撇去浮沫(一定要将浮沫彻底撇净)；

2、将棒骨连汤倒入高压锅中；加入洗净的红枣，枸杞；

3、放入花生，薏米，高压锅上汽以后，煲上三十分钟左右，喝的时候加盐调味。

九、淮山薏米芡实枸杞猪骨汤的做法？

材料：排骨(肋排)适量，芡实适量, 淮山适量, 枸杞适量, 姜适量, 料酒适量

做法

1:排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣

2:排骨放入汤锅,加水没过排骨, 大火烧开,放姜, 料酒,上盖转小火煮50分钟左右,放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片), 小火继续煮40分钟左右, 放入枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可

十、武汉大骨汤的做法？

用料大骨头 一根莲藕 1只盐 少量鸡精 少量姜 3片

我为湖北打call～湖北莲藕煨大骨汤的做法步骤

步骤 1

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莲藕切块，生姜拍碎，放入高压锅待用

步骤 2

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大骨斩断洗净，过水

步骤 3

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用少量凉水洗去浮沫

步骤 4

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放入高压锅

步骤 5

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加水没过骨头。根据水量，加适量的盐。高压锅煲半个小时。

步骤 6

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出锅前加入鸡精，搅拌均匀。盛出，撒上葱花香菜即可