海螺汤的做法？

一、海螺汤的做法？

主料：

大海螺肉450g

辅料：玉米棒一根 绿叶菜适量 海苔一片 干平菇20g 西红柿一个 虾皮一小作 柴鱼片适量 白胡椒 出锅放 盐自家定 姜片四五片

烹饪步骤

步骤1/6

把大海螺洗干净，切薄片，做一锅水，先放入干平菇.姜片.

步骤2/6

煮的滚开以后放入切好的西红柿一个，平菇我们这边买不到新鲜的，也可以用干香菇代替.当时白蒸汽大浓了就没有照相.

步骤3/6

煮的西红柿进入汤的颜色放入海螺，开小火炖. 海螺很容易熟，但是为了汤的鲜美，可以多煮一下.

步骤4/6

海螺半小时后基本好了，这时放入新鲜玉米棒和海苔.

步骤5/6

玉米香味出来时放入青菜和虾皮，盐. 出锅的时候放入柴鱼片和白胡椒.

二、海螺雪梨汤的做法？

1，准备海螺200克、青豆50克、车打芝士40克、牛奶500克、面粉2勺、盐3克、白胡椒2克，雪梨一颗

2，车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀

3，沸腾后，加入切好的海螺肉和雪梨

4，再加入青豆一起煮5分钟；

5，最后加盐、白胡椒调味，就可以了

三、海螺鸽子汤的做法？

用料：花胶 30g 、 海螺 50g 、 鸽子 1只 、 沙参 10g 、 玉竹 10g 、 百合 10g 、 银耳 10g 、 姜 适量

做法：1准备好所有食材，先将花胶先用干净水泡一晚上。

2.泡好后，取适量姜、葱烧开水，放入泡好的花胶，水一开马上转小火，小火煮一下就捞起。

3.捞起加纯净水放进冰箱后放两晚，花胶又变大了。

4.海螺温水泡半小时。

5.加入其他材料，煲的话加入材料3倍的冷水，煲2小时，途中不能加水炖3小时即可。

四、沙虫海螺汤的做法？

沙虫干响螺片汤的做法步骤

步骤 1

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沙虫干头顶有个沙囊

步骤 2

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用剪刀剪掉不要

步骤 3

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从底部剪开，用手打开抹一抹，抹掉沙子

步骤 4

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依次处理好全部沙虫干

步骤 5

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锅里放入粗盐炒开（锅里不用放油）

步骤 6

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放入沙虫干不停炒均匀（这步是逼出沙虫干的鲜香味）

步骤 7

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炒至沙虫干变成焦黄色用筷子夹出，剩下的继续炒至焦黄后夹出，这样的沙虫干逼出味道来，煲汤时那香味就觉这么复杂的步骤是值得的

步骤 8

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盆里装上水，放入炒制好的沙虫干浸泡一会再下步处理

步骤 9

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响螺片用水浸泡干净，剪成适合的形状备用

步骤 10

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火龙果花干洗干净

步骤 11

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汤煲里先放入小量水煮开后放入火龙果花干和响螺片块继续中小火煲

步骤 12

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继续处理浸泡好的沙虫干：在盆里放入油和料酒（有助沙虫干更方便吐出沙子）

步骤 13

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用筷子不停地搅拌沙虫（我大括搅30多下吧）

步骤 14

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捞出沙虫干到另一盆子里

步骤 15

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盆子放入少量清水

步骤 16

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原来浸泡沙虫干的那盆水让它沉淀沉淀

步骤 17

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再将沉淀完的水慢慢倒入沙虫干盆里

步骤 18

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不要全部倒入，留一点水，因为沙全沉在最底的，看见盆里细细的沙粒没？

步骤 19

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重复13-18这步两次，直到沙子淘洗干净

步骤 20

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捞出沙虫干放到汤煲里

步骤 21

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沙虫干的水全部倒入汤煲里，大火煮开后盖上盖子，转中小火煲40分钟

步骤 22

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煲制时已经满屋飘香了

步骤 23

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鲜味无穷！

五、海螺澡汤做法？

1.把肉类洗干净 切块

2.冷水下锅把肉出水把血水去掉 ，放入炖盅里

3.配好药材 海螺，用水清洗一下，放入炖盅里

4准备1500克 82年的农夫山泉水，烧开下盐糖倒入炖盅里

5.盖上盖子最好包两层保鲜膜，隔水炖4个小时

步骤 2

汤色 金黄 清澈见底，入口清鲜 香味浓郁

六、鱼头海螺汤做法？

1、田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面 1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。

2、制作流程：把田螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。

3、在煮田螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。

4、煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。

七、鱼肚海螺汤做法？

把海螺焯水，加入鱼肚海螺，一起煮汤就可以

八、海带海螺汤做法？

1、螺肉干提前泡水，温水浸泡至质地软化后切成薄片，海带结提前泡水洗净切好，冬瓜削皮切块备用；

2、螺肉干先下锅翻炒一下，让蕴含的油脂和鲜味激发溢出，热锅热油后，下姜片和螺肉干片混炒两三下，香味出来后倒入足量清水，并保持大火，烧至沸腾。

3、把切好的海带和冬瓜放入锅中，有虾米或虾皮的可适当放点，能让汤味更鲜甜，翻均后中火烧煮约10分钟

4、最后开锅下点盐和白胡椒粉进行最后调味提鲜，撒上葱花点缀，继续焯煮片刻，即可关火，上桌品尝。

九、苦瓜海螺煲汤的做法？

主料:苦瓜半根，湿香菇50，蛋清1个，螺肉150，淀粉150

辅料:红萝卜100，姜末少许，黑木耳50，葱一根，芹菜一根，玉米油，麻油少许，盐、味精等调味品少许

步骤一

1.熟螺肉洗净，苦瓜对半切好，取半根去籽擦成丝。

步骤二

2.红萝卜洗净擦成丝，湿香菇切丝，黑木切碎，葱芹姜少许。

步骤三

3.淀粉加水浸泡好，蛋清搅拌好。

步骤四

4.锅烧干水，下油烧热，下葱头煸炒，下红萝卜丝炒几下。

步骤五

5.下姜末、螺肉，与红萝卜一起炒。

步骤六

6.倒入切好的黑木耳、湿香菇，倒入开水，烧开后放入葱、芹和盐、味精等调味品，再慢慢边倒入淀粉、蛋清边搅拌，全倒完再搅拌均匀，洒上香葱末，淋上一点麻油，一道苦瓜螺肉汤大功告成。

十、海螺丝瓜汤的做法？

海螺丝瓜汤是一道清爽可口的夏日汤品，下面是制作海螺丝瓜汤的步骤：

材料：

- 海螺丝瓜：1只

- 鸡腿肉：250克

- 虾仁：100克

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 海螺丝瓜去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，然后捞出备用。

2. 鸡腿肉切块，用料酒、盐和姜末腌制片刻。

3. 热锅加入少许油，将鸡腿肉煎至两面金黄，加入高汤或清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

4. 将煮熟的鸡腿肉取出，撕成细丝备用。

5. 锅中再加入适量高汤或清水，煮沸后加入海螺丝瓜片，煮1-2分钟至瓜片变软。

6. 加入煮熟的鸡腿肉丝和虾仁，继续煮1分钟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花和香油翻炒均匀即可。

这样一道清爽可口的海螺丝瓜汤就做好了，可以根据个人口味加减调料。