珍宝蟹的做法大全家常珍宝蟹怎么做好吃？

一、珍宝蟹的做法大全家常珍宝蟹怎么做好吃？

1、将蟹洗净去壳斩件沥水，将蟹壳内的蟹胃取掉，蟹黄取出沥水；

2、将香菇、蘑菇、洋葱、长青椒、红椒、黄椒切合适的块；

3、锅烧热放油下姜片、葱白及蟹件炒至蟹变色，下除葱段外的其它切块材料一起翻炒至变软，再下年糕继续翻炒至年糕变软，倒入蟹黄翻炒两下，淋入少量开水、黄酒、油膏、鲜酱油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀，盖锅盖闷2－3分钟，再撒入葱段翻炒均匀即可，若还有汁水可打开锅盖先翻炒收汁再撒葱花，此时放的是葱的上段，葱白与姜是先入锅的呵。

二、珍宝蟹的做法？

步骤/方式一

将珍宝蟹清洗干净

步骤/方式二

开膛

步骤/方式三

剪掉两边的鳃叶

步骤/方式四

壳里水倒掉

步骤/方式五

分解好

步骤/方式六

摆盘放葱姜蒜

步骤/方式七

放料酒

步骤/方式八

上锅蒸10分钟左右

步骤/方式九

摆上葱段……淋上热油

步骤/方式十

美味的清蒸珍宝蟹出锅了

三、上汤珍宝蟹的做法？

1.先把蟹处理干净，粉丝发好，香芹香葱切段，生姜切片。

2.锅里放凉水再放入姜片香葱料酒和蟹，大火煮三分钟，把蟹捞出来，把水和葱倒掉。

3.锅里放高汤，再放蟹料酒和生姜中火烧十分钟，再把粉丝香芹加入煮熟就好了。

四、芙蓉珍宝蟹的做法？

用料

蟹 1只

葱 3根

蒜头 1只

姜片 8片

盐 5克

料酒 1勺

大葱 半根

生抽 半勺

油 10克

老干妈辣酱 3勺

干辣椒 2个

步骤 1

洗净蟹，剪或切成小块

步骤 2

姜蒜葱切好备用，蟹剪切好备用

步骤 3

油锅6分热，入锅姜葱蒜辣椒炒香，加入切好的蟹，一起炒，加入辣、盐、醬油等調味料，再加入半杯水，盖上锅盖煮开。

步骤 4

关火，准备起锅。

步骤 5

香香辣辣的珍宝蟹，美味可口。

五、清蒸珍宝蟹的做法？

材料

珍宝蟹2只，白米虾50克，冬瓜1200克，姜15克

调料：玫瑰香醋50克，糖15克，盐5克

做法

1、锅内注水，烧开，将珍宝蟹放入，大火煮6分钟捞出。

2、把白米虾煮熟，拆壳，用刀沿脊背对开为二待用。

3、把冬瓜切出一个厚五厘米的横截断面，中间挖空，一侧的截面修成齿轮状，冬瓜侧面略作雕饰，放在盘中。

4、再把冬瓜切片，加少许盐灼水至断生，垫在盘内的齿轮冬瓜圈内。

5、将珍宝蟹放入齿轮冬瓜内，用白米虾肉围上一圈，上笼旺火蒸一分到两分钟即可。

六、珍宝蟹红烧的做法？

步骤 1

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螃蟹洗净备用

步骤 2

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蒜瓣切碎、老姜切丝或切片、辣椒切碎或者颗粒、香葱

步骤 3

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锅内放油热油后下入辅料翻炒五秒左右、翻炒过程中可以放入一小勺生抽、

步骤 4

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然后放入洗净的螃蟹继续翻炒

步骤 5

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炒至表面变色、时间大概一分钟、翻炒过程中放入适量的盐、

步骤 6

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表面变色后放入适量的清水、水量有螃蟹的三分之一

步骤 7

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表面放入葱节盖上锅盖焖煮两至三分钟、收汁

步骤 8

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这就是成品了

七、珍宝蟹脚做法？

1.蟹脚洗净、沥干备用。

　　2.青葱切段；辣椒切片；九层塔挑嫩叶，备用。

　　3.热一锅，放入油、蒜末、姜末、作法2的辣椒片及作法2的葱段爆香，再放入作法1的蟹脚及其余的调味料炒数下，盖上锅焖煮约1分钟。

　　4.打开锅盖放入九层塔，快炒入味即可。

八、冰冻珍宝蟹做法？

主料：珍宝蟹500克。

辅料：姜3片、紫苏末1把。

1、将买来的珍宝蟹用刷子清理一下。

2、将姜片切片。

3、将姜片放入水中，然后面包蟹放在蒸锅架子上，在螃蟹上面放一些姜片。开火将水煮开之后蒸十五分钟左右。

4、蒸好后出锅即可，配上调味料蘸着吃，味道很好。

九、珍宝蟹蒸蛋做法？

材料准备：珍宝蟹、青蟹、花蟹等均可，蛋2-3个（喜欢蒸蛋稀一点2个，喜欢蒸蛋厚一点3个）、姜去皮、葱洗净

一，将葱姜切碎扔入料理机，加180克水，绞碎（不必绞成糊）滤去渣（葱姜完全绞糊使用味太重，可酌情减少用量，不喜欢葱的可以不加，但姜最好加点，具去腥散寒作用）

二，滤好葱姜水备用，洗净螃蟹

三，螃蟹剪去趾尖，切（剪）块放入盘中打蛋入料理机或碗中（2个蛋稀一点，3个蛋会厚一点，随意）加入打好的葱姜水加入蟹壳中的组织液

四，加入料酒、盐与蚝油（盐与蚝油用点温水溶解，直接加不易溶解）将蛋液打均匀

五，装盘的螃蟹，蟹壳正面朝上的蒸蛋看起来会比较好看，但我喜欢蟹壳里装满蛋液的感觉将蛋液过滤倒入螃蟹中扣上碗或盖上保鲜膜（碗比保鲜膜更环保）

六，水开后蒸12分钟，焖2分钟

十、葱爆珍宝蟹做法？

1、揭开蟹壳。

2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。

3、去掉蟹腮。

4、去掉两个大钳子。

5、用手去掉爪尖。

6、把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。

7、葱蒜切末，姜切丝。

8、炒锅下油，爆香蒜末姜丝。

9、下蟹�藕托飞怼�

10、不停的翻炒至变色。

11、下香葱末。

12、加适量的盐，翻炒均匀。

13、沿锅边下小半碗水。

14、摆上带有蟹膏的壳。

15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。