鳕鱼花蛤的做法？

一、鳕鱼花蛤的做法？

食材

(主料)鳕鱼5-6块

(主料)蛤蜊15-20个

(主料)豌豆150克

(主料)欧芹1小把

(主料)白葡萄酒200ml

(主料)大蒜1瓣

(主料)淀粉少量

(主料)胡椒粉少量

步骤

1.

鳕鱼块用盐和胡椒粉腌制一下，放在一边待用。

2.

平底锅大火热油，用橄榄油更佳。蒜切小片放入锅中爆香，再加入剁碎的欧芹继续爆出香味。放入白葡萄酒继续大火使酒精蒸发后放入蛤蜊和豌豆，再倒入适量开水盖上锅盖等蛤蜊烧熟张开。

3.

放入鳕鱼块，盖上锅盖大火烧五到八分钟左右鱼块就熟了，再适量加些欧芹即可出锅。

二、鲍鱼花蛤煲的做法？

步骤 1

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1、鲍鱼处理好之后焯水备用（打花刀更入味） 2、花蛤提前一小时加盐吐沙，家里有香油滴几滴金针菇切去根部洗净备用粉丝用热水提前泡好

蒜切成末，有压蒜器更好，没有的话可以切碎一点装在碗里用擀面杖捣烂（切的口感没有捣的好）

葱、小米椒、泡椒、姜，切好备用

洋葱切两圈垫锅底用热锅加油烧热放入姜片、蒜末、小米椒、泡椒（油温不宜太高，不然蒜末下进去会糊掉）放盐、料酒、生抽、蚝油、白糖调味（成品忘记拍照了）

1、锅内倒入少许油，放洋葱煸一下 2、放金针菇和粉丝铺平（加少许盐） 3、放入洗好的花蛤，中间放鲍鱼1、把准备好的料汁淋在上面 2、从锅边淋入一碗水（粉丝多可以适当多放点水，不然容易干锅）花蛤开口就可以啦！出锅前撒点葱花香菜点缀即可喜欢吃辣的可以淋点辣椒油，颜色很漂亮哦！

三、八爪鱼花蛤的做法大全？

1、八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。

2、 今天老刘就来分享一下“砂锅八爪鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

八爪鱼、花蛤，洋葱、线椒、大红椒、生姜、蒜苔、大蒜

4、先把八爪鱼，花蛤剪掉清洗干净，再把八爪鱼剪成两三段，剪好以后再清洗下，洋葱切丝，芹菜蒜苗切段，线椒去蒂再切辣椒圈，大红椒切红椒丁。碗中放入生抽、料酒、蚝油、两勺白糖、少许白胡椒粉，搅拌均匀

5、砂锅中倒入色拉油，放入姜片和蒜片爆香，再放入所有辅料炒香，再放入八爪鱼，花蛤，再淋入调好的料汁，盖上锅盖大火焗八分钟，时间到时再放入青红椒，再盖上锅盖，倒入一瓶盖白酒，再焗两分钟就可以出锅了

6、章鱼，花蛤含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸

四、鲍鱼花蛤鸡蛋汤的做法？

用料:

花蛤150克

鸡蛋1个

葱1棵

姜小块

盐适量

做法

1、花蛤买回来养上半天、让花蛤吐出沙子、清洗干净、沥干、（买花蛤时带点海水回来用来养花蛤）

2、清洗干净、姜去皮切片、葱切成葱花

3、鸡蛋打入碗里、搅拌匀

4、锅里加入适量清水、放姜、大火烧开

5、放花蛤、煮至花蛤开口

6、倒入鸡蛋液、3秒后搅散

7、放盐、葱花、搅匀即可

五、瓦块草鱼花蛤米线的正宗做法？

材料

精制油，鱼块，蒜头数粒，料酒二两，干姜粉，生抽，白糖少许，鸡粉丁点儿，淀粉两勺

做法

1.将锅置于中火预热，放入精制油，然后将鱼块整齐放入锅内，放蒜头数粒，慢火煎一下，然后晃动一下锅，果然不粘！于是再烹入料酒二两，盖上盖，转小火焖20分钟。

2.听得锅内吱吱作响，便知已无水分，揭盖，撒入葱段一大把，泼热油一勺，将热量和味道裹住。

六、鲫鱼花蛤豆腐汤的做法？

鲫鱼花蛤豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 鲫鱼1条（约500克）

- 花蛤适量

- 嫩豆腐1块

- 姜片适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2. 花蛤放入清水中浸泡2-3小时，换水2-3次，清洗干净备用。

3. 嫩豆腐切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入清水，大火烧开，放入鲫鱼块，煮至变色后撇去浮沫。

6. 加入花蛤，继续煮至花蛤全部张开。

7. 放入嫩豆腐块，煮5分钟左右。

8. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：

- 煮鱼汤时，要先用大火将水烧开，再放入鱼块，这样可以去除鱼腥味，并且能够保持鱼肉的鲜嫩。

- 煮花蛤时要注意时间，一般花蛤在水中浸泡2-3小时后，会自动张开，但是如果时间过长，花蛤会死亡，影响口感。

- 煮豆腐时要轻柔，不要用太大的火，以免豆腐烂糊，影响口感。

七、花蛤排骨汤做法？

1.

将蛤蜊泡水吐沙洗净备用,排骨洗净先用热水川烫去血水后,捞起洗净并沥干备用。

2.

将水煮沸后,和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中,并盖盖子,电锅外锅放入1/2杯水,再把内锅放入,盖上外盖后,插电并按下开关即可。

3.

煮好后将锅盖拿开,小心地由侧边向外打开,勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖,舀入汤碗中,即可食用。

八、柴鱼花生排骨汤的做法，柴鱼花生排骨汤怎么做？

把柴鱼干切成小块，柴鱼用温热水泡10分钟洗净，排骨砍件和花生洗净。砂锅水开加入生姜两片，再把其它食材放入，盖上砂盖大火煲开转文火慢煲。红枣用温水洗净待用当汤煲至40分钟时再加入红枣一起继续再煲50分钟左右。最后加适量盐调味即可。

九、鲈鱼花蛤虾三鲜做法？

用料

鲈鱼1条约500克，蛤蜊500克，虾300克，洋葱1个，金针菇1把，蒜瓣3-4瓣，蒜末半头蒜，青红辣椒丁，少许，香菜1把，啤酒半瓶

腌鱼料：

姜3片，葱1根，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺

料汁：

生抽3勺，糖1小勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，剁椒酱1勺

步骤 1

鲈鱼洗净切段，虾洗净挑出虾线。

步骤 2

鲈鱼加入腌鱼料拌均匀，腌制半小时以上。

步骤 3

在腌鱼的时候，把配菜准备一下，洋葱1个切块，金针菇洗净切段，青红椒、香菜切小段，大蒜留4-5瓣，其余剁成蒜末备用。

步骤 4

料汁混合一起备用。

步骤 5

起油锅，先下蒜瓣和洋葱块炒出香味。

步骤 6

再加入金针菇翻炒，此时可以加一勺剁椒酱以增加配菜的底味。

步骤 7

翻炒均匀后开最小的火，记得开小火，不然接下来的操作会让你手忙脚乱的，而且容易将配菜烧糊。

步骤 8

开小火状态下将腌好的鱼、虾和洗干净的蛤蜊均匀铺在配菜上，再将蒜末铺在鱼和蛤蜊上，浇上调好的料汁，此时再把火开大（中火），再沿锅边倒入半瓶啤酒。盖上盖子煮10分钟。

步骤 9

开锅后把火调小（中小火）并加入青红椒段，再盖盖子焖上2分钟。

步骤 10

开锅撒上香菜就可以开吃啦

十、鲍鱼花蛤汤做法大全家常？

第1步

将花蛤用盐水泡两个小时左右，让其吐沙，然后充分洗干净备用，将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂,备用。

鲍鱼用刀沿壳取下，摘去内脏，冲洗干净后刻个花刀。

第2步

家乐海鲜口味汤料打开。

用清水搅匀，清水的量是750克左右，约三饭碗水。

第3步

油锅放入玉米油烧热，葱姜爆香，然后将花蛤与鲍鱼放进锅内大火爆炒2分钟，放入料酒去腥，花蛤的口子受热会全部张开，这个时候已经差不多快熟了。

倒入调制好的家乐海鲜汤料。

第4步

接着放入菌菇，大火煮开，边煮边用汤勺搅动一下锅底，再煮5分钟左右就可以了。