蒿子面做法大全？

一、蒿子面做法大全？

第一步：备料

食材：面粉、蒿子粉、老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉；

香料：南姜、白豆蔻、草果、丁香、花椒、茴香、肉桂、干辣椒、黄栀子、生姜、甘草、白芷（条件不足者可用家庭烹饪调料代替）；

第二步：和面

步骤：取500克面粉、10克蒿子粉、少许盐，搅拌均匀，加入少许水，揉成面团，完成后封上保鲜膜醒面半小时，中间重复揉面两次；

第三步：准备卤料

步骤：将准备好的老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉等切成丁，备用；

第四步：处理香料

步骤：将准备好的香料用纱布包起来，备用（条件不足者可采用家庭调味料）；

第五步：制作卤料

步骤：起锅热油，取50克豆瓣酱、10克老抽放入锅中煸炒，煸出香味时将切好的菜丁下锅翻炒。待上色均匀后倒入清水，没过食材即可，此时放入调味包或家庭调味料，大火转小火慢炖三十分钟。

第六步：制作面条

步骤：将面团取出，抹上食用油擀成长方形博饼，扯成长条。不会扯面的的朋友可以将这一步改为刀切面，以方便制作为主；

第七步：煮面做汤

步骤：水烧开后下入面条，煮熟捞出放入碗里；在面汤中加入少许胡椒粉、醋60克，搅拌均匀倒进碗中；

第八步：大功告成

步骤：将面汤倒入碗中后，淋上卤料，最后撒上切好的木耳香菜即可。至此，蒿子面制作完成。

二、蒿子杆汤的做法？

食材：

茼蒿200克、鸡蛋2个、淡水虾皮适量、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量、香油少许。

步骤如下：

1、茼蒿连根拔起，然后用剪刀剪去带泥的根，再用清水浸泡清洗干净，最后沥干水分备用。

2、将鸡蛋磕到碗中打散成鸡蛋液，虾皮用清水浸泡清洗，大蒜去皮洗净，切片。

3、锅中放入适量的油，油热放入蒜和虾皮，翻炒出香。（火不宜过大，当心别炒糊了。）

4、加入两碗清水，大火烧开。（因为加了虾皮的原因，水烧开后会发白，不像那么寡淡。）

5、放入茼蒿，用筷子搅散开，不要盖锅盖，等锅中再次烧开。

6、沿锅周边倒入鸡蛋液，再用勺子圈一圈，蛋花就形成了。

7、加入适量的盐搅匀调味，关火，淋上少许香油出锅。

三、蒿子豌豆面做法大全？

第一步：备料

食材：面粉、蒿子粉、老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉；

香料：南姜、白豆蔻、草果、丁香、花椒、茴香、肉桂、干辣椒、黄栀子、生姜、甘草、白芷（条件不足者可用家庭烹饪调料代替）；

第二步：和面

步骤：取500克面粉、10克蒿子粉、少许盐，搅拌均匀，加入少许水，揉成面团，完成后封上保鲜膜醒面半小时，中间重复揉面两次；

第三步：准备卤料

步骤：将准备好的老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉等切成丁，备用；

第四步：处理香料

步骤：将准备好的香料用纱布包起来，备用（条件不足者可采用家庭调味料）；

第五步：制作卤料

步骤：起锅热油，取50克豆瓣酱、10克老抽放入锅中煸炒，煸出香味时将切好的菜丁下锅翻炒。待上色均匀后倒入清水，没过食材即可，此时放入调味包或家庭调味料，大火转小火慢炖三十分钟。

第六步：制作面条

步骤：将面团取出，抹上食用油擀成长方形博饼，扯成长条。不会扯面的的朋友可以将这一步改为刀切面，以方便制作为主；

第七步：煮面做汤

步骤：水烧开后下入面条，煮熟捞出放入碗里；在面汤中加入少许胡椒粉、醋60克，搅拌均匀倒进碗中；

第八步：大功告成

步骤：将面汤倒入碗中后，淋上卤料，最后撒上切好的木耳香菜即可。至此，蒿子面制作完成。

四、蒿子怎么吃的做法大全？

食材与明细 茼蒿500克 火腿肠1根 葱1段 蒜半头 食用油2汤匙 盐2克 生抽1汤匙 糖1茶匙 难度普通 时间廿分钟 口味咸鲜 工艺炒 蒜末茼蒿炒火腿的做法步骤 1. 茼蒿洗净。

2. 蒜末、葱。3. 炒锅倒油，油热后放入葱和一部分蒜末炒香。4. 放入切段的茼蒿。5. 放入盐、生抽、糖，快速大火翻炒。6. 放入剩下的蒜末。7. 放入香肠片，翻炒均匀即可关火。8. 盛入盘中。

五、凉拌蒿子冻的家常做法大全？

主料：

蒿子冻1块

黄瓜适量

胡萝卜适量

茼蒿适量

辅料

朝天椒适量，尖椒适量，生抽少许，辣椒粉适量，芝麻少许，葱适量，蒜适量，白糖少许，香油少许

做法步骤

步骤1

将蒿子冻，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，红辣椒，绿辣椒，葱，蒜洗净，改刀

步骤2

将生抽，辣椒粉，芝麻，葱，蒜，糖，芝麻油混合均匀，做成酱汁

步骤3

将改刀后的蒿子冻，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，红辣椒，绿辣椒淋入酱汁拌匀即可

六、蒿子肉的做法大全家常？

食材:蒿子秆300g ，猪肉100g， 油适量， 盐适量 ，葱适量， 酱油适量 ，味精适量 ，白糖适量

1.猪肉切条，葱切葱花

2.蒿子秆去根洗净,再切成小段

3.热油锅，放入猪肉翻炒

4.待猪肉变色后放入葱花炒香

5.放入白糖,酱油炒匀

6.放入蒿子秆翻炒,大火翻炒至蒿子秆塌秧

7.放入适量盐调味，继续翻炒片刻

七、蒿子的做法？

蒿子也叫青蒿、香青蒿，在《本草纲目》中记载：“青蒿二月生苗，茎粗如指而肥软，茎叶色并深青，其叶微似茵陈，而面背俱青，其根白硬；七、八月间开细黄花，颇香；结实大如麻子，中有细子”。它有清热解暑，退虚热、宣化湿热的食疗效果。

做法

1、新鲜的蒿子采摘回来以后冲洗干净，把它放入到一个大锅中进行焯水。

2、焯水的时候来点食用碱，这样可以保持它的颜色青翠不变色，焯水以后拧干水分。

3、切碎以后，放入碗中，里面加入适量的糯米粉，然后再来一点粘米粉，用筷子搅拌，来少许水。

4、揉搓成面团状以后，揪成小剂子，然后再压成饼状，放入到油锅中，用小火慢慢煎，煎至两面金黄。

5、捞出来控干油份，这一道香味浓郁的蒿子粑粑就制作好了，我们在做的时候，也可以来点白糖，这样口感更好。

八、蒿子秆的做法大全家常菜

<h2>蒿子秆的做法大全家常菜</h2> <p> 蒿子秆，俗称苦菜、野菊，是一种常见的野菜，也是一种药用植物。根据传统的中医理论，蒿子秆具有清热解毒、消炎退烧的功效，并且可用来治疗感冒、咳嗽等疾病。此外，蒿子秆还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。在家常菜中，蒿子秆也有着独特的地位，它能赋予菜品清香和特殊的味道。下面将为大家介绍几款蒿子秆的经典做法，希望能给您的家常菜谱增添一些新的选择。</p> <h2>蒿子秆炒肉片</h2> <p>原料：<br> 蒿子秆200克、瘦猪肉100克、大蒜适量、生姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。</p> <p>步骤：</p> <ol> <li>首先将蒿子秆洗净切段，瘦猪肉切成薄片。<br> 蒿子秆200克、鸡蛋3个、葱适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。</p> <p>步骤：</p> <ol> <li>将蒿子秆洗净切段，鸡蛋打散备用。<br> 蒿子秆200克、猪骨500克、生姜适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。</p> <p>步骤：</p> <ol> <li>将猪骨洗净，放入开水中焯水除腥。

九、蒿子杆的做法大全家常菜？

食材

蒿子秆800克大蒜50克葱1根食盐4克生抽25克食用油适量

方法

1把茼蒿去掉烂叶，杂质等，洗净，去掉根部不要，切成段备用。

2把葱切成葱花，大蒜先用到拍扁，然后剁成蒜茸备用。

3锅里加油，烧热，放入葱花煸香。

4把蒿子秆放入，最好是先把下面的杆先放入翻炒几下，再放入叶的那一部分，蒿子秆熟后加入食盐，生抽。翻炒均匀。

5翻炒均匀后，就可以关火了，然后放入切好的蒜茸，再翻炒均匀后就可以盛盘上桌了。

十、酸汤金针汤的做法大全？

食材清单

西红柿 1个 、 金针菇 300克 、 盐 3克 、 糖 1勺 、 鸡精 2克 、 胡椒粉 2克

烹饪步骤

1/15

将新鲜金针菇切去根部

2/15

放入盆中加入清水洗净

3/15

将西红柿，打上十字花刀

4/15

放入碗中，浇上开水

5/15

撕去西红柿外皮

6/15

备齐所有食材，碗中放入两勺淀粉

7/15

加入适量清水搅拌均匀

8/15

水开后先放入生姜

9/15

再放入西红柿

10/15

加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟

11/15

然后放入金针菇

12/15

多次淋入水淀粉

13/15

放入2克胡椒粉

14/15

滴入适量的香油

最后一步

撒上香葱香菜即可