苦荞疙瘩汤的做法？

一、苦荞疙瘩汤的做法？

材料：

80克面粉，20克苦荞粉，少许盐，100克水，适量大白菜，适量瘦肉，适量黑木耳，1根脆皮肠，适量花生油，

苦荞疙瘩汤的做法步骤：

1，粉加水，加盐搅拌均匀，静置30分钟

2，大白菜洗净切丝

3，黑木耳切丝，脆皮肠切块

4，拌好的瘦肉，前面食谱有些，老抽，盐，淀粉，水，搅拌均匀

5，锅烧热，放花生油，下入大白菜，翻炒

6，大白菜炒软后，加入脆皮肠，瘦肉，继续炒

7，炒到肉变色，加适量水烧开

8，水开后，放黑木耳，开始下面疙瘩，就这么倾斜，沿着碗边用刮刀把面糊切下来，往煮沸的地方切，这样疙瘩会迅速成型，不会煮成糊糊

9，所有疙瘩下完，再次水开后，煮几分钟，加盐，生抽起锅，爱吃剁椒的，老干妈的起锅后都可以加点，我还喜欢加点香醋，热呼呼一碗！

二、荞疙瘩汤各种做法？

荞疙瘩汤是一道非常美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：荞麦面100克，猪肉100克，大葱1根，生姜3片，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 大葱切段，生姜切片备用。

3. 锅中加入适量的水，放入葱段和姜片，大火烧开。

4. 水开后，将腌制好的猪肉片放入锅中，用筷子搅散。

5. 等猪肉变色后，加入荞麦面，用筷子快速搅拌，防止荞麦面结块。

6. 然后转小火，慢慢煮制，期间要不断搅拌，防止底部糊锅。

7. 煮至荞麦面熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这是一种基本的做法，你也可以根据自己的口味添加其他的配料，如豆腐、蘑菇等。

三、荞面疙瘩汤正宗做法？

步骤 1猪肉加生姜剁碎。不喜欢生姜的也可以不放

步骤 2锅里放油，炒猪肉馅，猪肉变白的时候，放生抽，老抽，料酒，耗油，盐。要比平时咸一点，因为一会要和荞麦面混合在一起，做面疙瘩，太淡了不出味。然后放点葱花，盛出来放碗里。

步骤 3此时锅里放点油，放香菇，炒一炒

步骤 4加水烧开。

步骤 5在这个时候，刚才的肉沫碗里放荞麦面粉，用开水搅拌，顺着一个方向拌，搅拌成这种糊糊状。不要太稀了。此时碗里可以再放点葱花。

步骤 6用筷子能挑起来，不掉，就是刚好。

步骤 7锅里水开了，放百叶丝。

步骤 8锅里开最小火，用筷子或者勺子，把荞麦糊挖出来放锅里，大小看你自己喜欢