鸭肉汤的家常做法大全？

一、鸭肉汤的家常做法大全？

步骤1

将虫草清洗一遍后，浸泡10分钟

步骤2

笋竹剪小块，用热水浸泡20分钟

步骤3

鸭肉切块浸泡出血水，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻

步骤4

洗净的鸭肉放入锅内，加入冷水姜片煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊

步骤5

将清洗净的蛹虫草、笋竹、鸭肉放入锅内

步骤6

加入适量姜、料酒

步骤7

加入适量的清水，一般煲汤：水和材料的比例是3：1，大火烧开转文火，我喜欢肉烂一点，炖煮了二个小时；起锅加盐调味即可

二、鸭肉汤的做法大全儿童？

原料：鸭肉250克，鸭肫、鸭肝1副，猪油50克，烧酒15毫升，葱白5克，精盐、味精、生姜各2克。

鸭肉汤的做法：

1、将鸭肉洗净切成块。

2、鸭肫剖开去内皮和杂物，洗净切成4块。

3、生姜去皮，洗净，拍破。

4、汤锅置旺火上加猪油烧热，放入鸭块、鸭肫、鸭肝、葱白、姜块，爆炒至鸭块成金黄色时，烹入烧酒。

5、再加精盐翻炒后盛入沙锅内，锅内加适量清水，小火炖3小时。

6、然后加入味精即成。

三、鲍鱼鸭肉汤做法大全？

原料

老鸭一只，鲍鱼8只

配料：

菜头一颗、姜丝适量，干香菇适量、蒜蓉适量、香菜适量

1.老鸭洗净，去除杂物，加入姜丝搅拌备用。

2.加水，小火慢慢炖1个小时左右。

3.炖好的老鸭捞出备用，起油锅，放入姜丝，干香菇，蒜蓉爆炒。

4.待香味出来后，倒入老鸭继续翻炒，加入少许老鸭汤焖5分钟即可。

5.鲍鱼去肚后倒入老鸭汤中，炖20分钟。

6.菜头削皮，切块倒入老鸭鲍鱼汤里，再炖10分钟就可，吃的时候往汤里撒些香菜碎。

四、冬瓜鸭肉汤的家常做法？

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

五、营养食谱大全家常做法？

1、冬瓜大骨汤

用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜适量

做法：

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可。

2、排骨汤这样做才营养

主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

方法：

①萝卜切成每约三厘米厚片

②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水

③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟

④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜

⑤再20分后放盐

六、熟地鸭肉汤的做法大全？

食材用料

白鸭1只

油1汤匙

熟地1个

汤锅1个

方法/步骤

1、首先需要购买白鸭，可以是宰杀好的，也可以买回来自己宰杀都可以。白鸭煮汤可以是半只或者整只，根据自己家里情况选购。

2、把鸭肉剁成小块，然后用清水洗静，有血水的地方，要多冲洗两遍。

3、打开中火，往锅里加入一小勺油，然后放入鸭肉爆炒一下，放入少许盐，让鸭肉入味。

4、把不锈钢汤锅，放在电磁炉上，然后加入水，先把水给煮开，然后放入鸭肉。

5、把熟地清洗一下，然后切块，放入鸭汤中，盖好锅盖。

6、再煮30分钟后，尝试一下鸭汤口感和看一下肉有没有熟，如果汤淡了，就要再放些食盐，直到鸭肉熟透，关火停一会儿，即可食用。

七、家常营养餐食谱大全?

炖山药雪豆滋阴，炖生姜温阳，炖萝卜益气，只要喜欢的都煮进去健脾。

八、茵陈鸭肉汤的家常做法？

当归鸭肉汤

食材： 山药5片，红枣5颗，枸杞2小匙， 川芎3片，当归1根， 鸭腿人300克

调味料：白 胡椒粉，盐，鸡粉，料酒1大匙

做法：

1、鸭腿人洗净，切块，锅加点油，放入鸭肉炒香，加入料酒和水，煮分钟，将油沫捞出；

2、倒入其他所有材料，用小火煮20分钟，然后放调味料，再煮2分钟入味即可。

功效：鸭的脂肪类似于橄榄油，不会增加人体内的胆固醇量，常吃鸭肉能够预防心脏病的患病概率。

九、松茸鸭肉汤的做法大全？

首先，我们需要的原材料有：老鸭半只，松茸适量，生姜适量，葱适量，枸杞一把，山药一根。

其次，我们对食材进行预处理。老鸭洗净，改刀切块备用。将葱切段，姜切片。配料山药去皮，切成滚刀块。枸杞用水泡开。

所有材料处理好后，将老鸭凉水下锅，焯水洗净。这一步的目的是去除鸭子血水，使汤底清澈，不含鸭腥气。这是鸭肉炖松茸做法中，最为重要的一个步骤，划重点！

其次，取出砂锅，依次加入处理好的鸭肉和山药块，以及葱姜等配料。葱姜的主要作用是去腥提鲜，一定不要忘记加入。砂锅加水，大火烧开，加入花雕酒去腥提味。

十、玉米萝卜鸭肉汤的做法大全？

材料;

1.红萝卜2根约400g;

2.玉米4根约400g;

3.鸭肉450g;

4.生姜片6片；

5.食盐适量

做法：

1.红萝卜去蒂后，清水洗干净后切成小段，备用；

2.玉米去壳，去须后，清水洗干净后切成小段，备用；

3.鸭肉清水洗干净后切成块，备用；

4.锅洗干净后注入适量清水，把红萝卜，玉米，鸭肉，生姜片一起放进锅内煲约2小时；

5.最后加上适量食盐；

6.红萝卜玉米鸭肉汤就做好了。