馄冻的做法？

一、馄冻的做法？

在馄饨皮上放适量的肉馅，将馄饨皮的一边往上卷，再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。用水在馄饨皮的边角处沾一下，将馄饨皮的两个角叠加在一起，馄饨完成。

主要食材

五花肉

200克

混沌皮

50克

辅助食材

鸡蛋

1个

生姜

1块

小葱

1根

馄饨的做法步骤

步骤 1馄饨做法步骤：1

准备食材：五花肉200克、馄饨皮50克、鸡蛋1个、姜1块、盐1茶匙、香油1茶匙、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。

步骤 2馄饨做法步骤：2

五花肉洗净切片剁成泥。

步骤 3馄饨做法步骤：3

小葱切葱花。

步骤 4馄饨做法步骤：4

姜切末。

步骤 5馄饨做法步骤：5

首先碗中倒入猪肉馅、葱花、鸡蛋、姜、香油、鸡精、盐、十三香，顺时针将馅搅打至上劲。

步骤 6馄饨做法步骤：6

然后取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮的中央。

步骤 7馄饨做法步骤：7

接着将馄饨皮对折，捏成元宝形状，接下来起锅烧热水，水开倒入馄饨煮沸浮起，再加一次冷水煮沸即可。

步骤 8馄饨做法步骤：8

然后装盘撒上葱花。

二、馄饼的家常做法？

材料

瘦猪肉末455克，中等大小的虾455克，去壳并抽去背部黑线，然后粗略切成块，黑蘑菇或香菇5个，在热水里泡软再切碎，葱3根，切细，鸡蛋1个，酱油30毫升，盐9克，鱼肉末（干鱼肉松）0.2克（可选），方形馄饨皮2包（390克）

做法

1.完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎。

2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末（如果用了的话）彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起。

3.接一小碗温水蘸湿用。如果你习惯用右手，就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。

4.在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向（就是顶角的反方向）折， 这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。

5.包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来，以后随时用

三、大荔馄炖馍馍的做法？

步骤/方式1

先来准备葱姜水，生姜切片，大葱拍一拍切成小段儿，装到碗里，再加几颗花椒，加200克温水泡10分钟；

步骤/方式2

猪肉去皮切成小块，再剁成肉泥，颗粒尽量小一点，葱花一把洗净后切碎，再打两个鸡蛋，只要蛋清部分；

步骤/方式3

泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面，朝着一个方向不停的搅拌，直到水被完全吸收，再继续添加，打好的肉馅儿中加蛋清、葱花； 盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均匀后，朝着一个方向搅打上劲儿，调好的肉馅儿呈发黏的状态，装入盘中放冰箱冷藏备用；

步骤/方式4

现在来做馄饨皮，面粉400克、盐4克、鸡蛋4个，全蛋液和面不是很好揉，先基本的揉成一个团儿后松弛30分钟，再来揉你会发现特别轻松就揉光滑了，揉好后再次松弛30分钟；

步骤/方式5

30分钟以后开始擀面，砧板和面团儿都撒玉米淀粉防粘，砧板比较小的，就把面团儿分成几份来操作，擀开擀薄，馄饨皮尽可能的越薄越好； 擀好后先折起来再切开，最后切成正方形的小方块儿，一勺肉馅儿，错交对折后再捏合，这种包法其实比较适合面皮厚一点的，成型比较好看，馄饨就全部包好了；

步骤/方式6

烧水的时间来准备汤料，清汤调料有盐、葱花 、香油、热汤，由于紫菜和虾皮因为用完了还没来得及买就省掉了； 酸辣调料有盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽 ，拌匀后再来一勺热汤；

步骤/方式7

锅里的水也烧开了，下馄饨煮，煮开后加少许凉水继续煮，煮到馄饨全部飘起来后再煮5-6分钟，

步骤/方式8

全蛋液面皮韧性好是不容易煮破的，煮熟后捞出来装入碗中。

四、新鲜大墨鱼炖汤做法？

准备猪肋排500克，干墨鱼250克，葱适量，姜适量，盐5克，料酒适量。

1.墨鱼干用温水浸泡1小时

2.捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗沥干水分备用。

3.排骨洗净，冷水下锅煮开

4.捞出用温水洗干净浮沫

5.将排骨和墨鱼干一起放入高压锅，加适量的水，撒入姜片

6.加盖高压锅盖，煮开后淋一点料酒去腥

7.大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮等限压阀处有蒸汽排出，转中小火在煮5分钟关火

8.等高压锅内没有压力了如下锅盖，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱花即可

五、红烧大骨头炖汤，做法？

所需要的食材：大棒骨

所需要的调料：大葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、桂圆、枸杞。

第一步：把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。

第二步：把洗去浮沫的大骨头放入高压锅内，放入适量的水，放入桂圆、枸杞、大葱、姜片、八角、香叶，切记不要放太多的调料品，中途放入适量的盐。这样炖出来的大骨头才是原汁原味，不然汤调料味太重，营养失足。

第四步：摁汤类键，炖至一个半小时，出锅前有条件的撒点香菜，没条件的撒点葱花，我家啥条件都没有，啥都没放，就配了点小料蘸着吃，碗内放入碎末，放入适量的陈醋，适量的香油，这样用大骨头肉蘸着蒜泥吃，喝一口汤，太香了。

六、莲子十大炖汤的做法？

先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没

2. 莲子再上屉，用大火蒸约1小时

3. 至莲子酥烂，即出笼

4. 另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子

5. 置于火上煮，边煮边搅，至沸

6. 晾凉置于冰箱冰透即成

莲子汤的制作要诀：

1. 饮用时，兑入适量的冰水即可

2. 如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤

3. 加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤

七、云南小馄炖皮的做法？

小馄饨皮制作方法和步骤

1，揉面团：把500克高筋面粉和2克淀粉混合，打入1个鸡蛋，在200克清水里加入2克盐和0.5克食用碱，混合融化后慢慢加入面粉中搓成面絮，盖上保鲜膜醒制二十分钟后揉成面团，再次盖保鲜膜进行醒面。

2，醒面：因为小馄饨皮的面团偏干不容易成团，所以搓成面絮后要先醒面一次，这样才更容易揉成面团。小馄饨皮用的面团要醒面到位，才能做到薄而不破、爽滑劲道。最好揉三次醒三次面，使面团更加细腻。许多不法商家正是因为不愿花时间醒面和揉面，才在小馄饨皮里做非法添加，以达到高效的制作过程。

3，擀小馄饨皮：把醒好揉细腻的面团用长的擀面杖擀薄，小馄饨皮要的就是一个薄，所以这一步很重要，擀制过程中要用淀粉做面补防止沾连。擀好后折叠，切成自己想要的尺寸，一般小馄饨皮呈正方形，长宽在10厘米左右就行。

八、炖汤店炖汤做法？

用料：

鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。

做法：

（1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：

（2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。

（3）清水煮沸，切好的鸡腿汆烫。

（4）把汆烫好的鸡腿放入炖盅。

（5）再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入，加适量的水。

（6）炖盅盖上盖子，隔水放入锅中。

（7）水煮沸之后改为中小火，炖3小时。

（8）出锅的时候放盐稍微拌均即可。

九、荒野大镖客2炖汤做法？

回答如下：以下是荒野大镖客2炖汤的做法：

材料：

1.5磅牛肉（切成1英寸大小的块）

2根胡萝卜（切成大块）

2个洋葱（切成大块）

2个番茄（切成大块）

4瓣大蒜（切碎）

2个罐头牛肉汤

1杯红酒

1杯水

1汤匙干迷迭香

1汤匙干百里香

盐和胡椒粉

橄榄油

步骤：

1.在大锅中热橄榄油，放入牛肉块，煮至两面金黄色。取出肉块备用。

2.将胡萝卜、洋葱、番茄和大蒜放入锅中，煮约5分钟，直至蔬菜变软。

3.在锅中加入牛肉汤、红酒和水，煮沸后加入迷迭香、百里香、盐和胡椒粉。

4.将牛肉块重新放入锅中，盖上锅盖，将火调低，煮沸约2小时，直至牛肉变得柔软可口。

5.在煮汤的过程中，不断搅拌，以免粘锅。

6.煮好后，将汤倒入碗中即可享用。

小贴士：

1.如果没有牛肉汤，可以使用鸡汤代替。

2.如果喜欢更浓郁的味道，可以将汤煮至浓稠。

3.可以将土豆或其他蔬菜加入汤中，以增加营养。

4.可以搭配面包或饭一起食用。

十、炖汤的做法？

莲藕棒骨汤

食材:

棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。

做法:

1.棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。

2.锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。

3.棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。

4.时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可！