纯素平菇汤的做法？

一、纯素平菇汤的做法？

主料：豆腐1块、平菇200克、鸡蛋2个、莴笋小半根

调 料 ：蚝油1勺、淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗。香葱2根、大蒜2瓣

制作方法：

步骤一：把平菇放入盆中放一勺盐，添水没过平菇，浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙的虫卵和灰尘。

步骤二：把豆腐用手掰成小块，同时把鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，然后均匀淋入豆腐当中备用。

步骤三：取一个小碗、蚝油1勺、 淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。

步骤四：把莴笋改刀先切成菱形块，然后改刀切成菱形片，把大蒜切成末、香葱也切成末，然后分别装盘备用。

步骤五：蘑菇泡完清洗干净，然后用手撕成小块备用。

步骤六：锅中添上水，大火烧开，把蘑菇放入锅中煮2分钟，用以去除草酸和异味，然后捞出来把水控干备用。

步骤七：取一个平底锅，放入一勺油烧热，把豆腐和蛋液一起倒入锅中，用中小火把豆腐煎至八面金黄，然后捞出来备用。

步骤八：取一个砂锅，放入一勺油烧热，把蒜末和葱放入砂锅中，小火炒出香味，把蘑菇放入锅中，大火炒出蘑菇的水汽。

步骤九：把豆腐放入砂锅中，同时放入兑好的调料汁，盖上盖用小火焖煮5分钟左右。

步骤十：豆腐和平菇焖煮5分钟，放入莴笋片简单翻动一下继续焖煮1炖煮，然后撒上香葱末出锅成菜。

二、纯素菌汤的家常做法？

菌类去蒂用盐水泡20分钟左右。

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所有食材切或者撕成自己喜欢的大小备用，姜切丝备用。

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锅中加油烧热，然后姜丝爆香，先放鸡腿菇炒一分钟，然后再依次加入茶树菇，球盖菇和其他菇类.

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所有菇类翻炒均匀，然后加入适量盐，鲜蔬粉（鸡精同效）.

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加水（根据自己家的食量加水，我提前在旁边灶上用砂锅烧了半砂锅的水）煮两分钟，然后倒入砂锅大火煮开，再煮8分钟左右，然后开小火慢煲.

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小火半小时左右然后加入枸杞两分钟左右，尝一下汤的咸淡，如果味道不够可以再加一点盐.

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开饭，鲜美的纯素菌汤先生一次喝了

三、全素菌菇汤做法步骤？

原　　料:蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇适量。

葱、姜、盐、白胡椒。

特　　色:鲜掉眉毛的纯素版杂菌汤做法。

操　　作:1、将各类菌类去除老根、洗净。葱姜切片备用。

2、热锅凉油下葱姜爆香。下入蘑菇煸出香味。

3、加足量水，养生壶养生汤模式，慢慢炖1个小时，食用前加盐和白胡椒调味即可。

四、菌菇豆腐素汤家常做法？

准备食材：老豆腐一块，香菇3朵，绿豆芽适量，西红柿一个，葱花，姜木，盐，鸡粉，生抽，蚝油，酱油，香油，水淀粉

1.先把老豆腐切片，再切成丁，大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。

2.香菇洗净切成条。

3.西红柿切成小滚刀块，绿豆芽清洗一下。

4.起锅倒油，油热下入西红柿炒出汤汁。

5.下入葱花，姜木炒出香味，加点酱油，蚝油。

6.出香味加水，再加盐，鸡粉调味，倒入适量的生抽。

7.把豆腐，香菇放进汤里，熬制5分钟

8.再下入豆芽，熬制2分钟，勾水淀粉，汤汁能挂住勺子就可以

9.最后淋的香油就可以出锅了。

五、菌菇汤做法？

材料：鸡胸肉，盐少许，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，面粉2大勺，黄油50克，牛奶1杯，水1杯。

做法：

（1）将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用。

（2）锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香。

（3）锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀。

（4）撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可。

六、菌菇汤的做法？

步骤 1

准备食材：茶树菇20克、海鲜菇20克、水发香菇20克、金针菇20克、五花肉20克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞5克、鸡精1茶匙。

步骤 2

茶树菇泡软切段。

步骤 3

海鲜菇洗净切段。

步骤 4

金针菇洗净切段。

步骤 5

五花肉洗净切片。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

枸杞浸泡5分钟。

步骤 8

砂锅中倒入茶树菇、海鲜菇、五花肉、水发香菇、姜，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。

步骤 9

接着加入金针菇、枸杞，继续煲15分钟。

步骤 10

接下来加入盐、鸡精调味。

步骤 11

最后撒上葱花即可。

七、有哪些好吃的菌菇做法？

爱吃菌菇的，可以试试自己动手做【咸蛋黄焗菌菇】哦，下饭又好吃，孩子特别喜欢：）

1. 少许盐+料酒+胡椒粉+鸡粉 轻微拌匀腌制海鲜菇15-20分钟

2.蛋黄蒸5-8分钟，务必要蒸透（为了省事，所以买的袋装咸蛋黄，勤快的亲可以买咸鸭蛋来剥）

蒸熟后的咸蛋黄

3. 把蒸好的咸蛋黄捏碎，切点葱花装盘备用。

4. 香炸粉两包+生粉一点点+面粉一点点，调成糊状（海鲜和菇类可以相对稠一点，如果是炸肉类，糊要调稀一点）

5. 热锅冷油，烧到120度-150度之间，下菇会立即起大泡。注意：入锅后不要用勺子搅动，待到浮起马上捞出

6. 同样油温复炸到脆，捞起，菇类可以复炸久点直到入味，肉类海鲜复炸到金黄马上捞起

7.下蛋黄，炒到化，加入少许糖，放入复炸后的菇大火翻炒，放葱花再翻炒两三秒，起锅

最后，香喷喷好吃又下饭，表皮酥脆的【咸蛋黄焗菌菇】就做好啦～

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八、白菌菇的做法大全集？

白菌菇做法如下↓

步骤1白菌菇洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份

步骤 2

把蒂轻轻扭断备用

步骤 3

热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。

步骤 4

小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好

步骤 5

用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃)，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。

步骤 6

放入盐，撒入葱花，起锅即可

九、鸡肉菌菇汤做法？

把鸡肉放入砂锅中加清水，姜片，料酒开大活动25分钟后，加入菌菇在炖10分钟就可以，放味精调味即可。

十、排骨菌菇汤做法？

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。