牛脊骨汤的家常做法？

一、牛脊骨汤的家常做法？

食材明细：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。

1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。

3、捞出洗净控干。

4、土豆和胡萝卜切滚刀块。

5、砂锅底部垫一层葱叶。

6、将牛脊骨摆入里面。

7、加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

8、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。

二、牛脊骨做法大全？

1、首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。

2、锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量。

3、将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中，盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。

4、在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块。

5、锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火。

6、将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜（也可以忽略），然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨。

7、接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面。

8、碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量，将其调均匀。

9、将上述调好的料汁倒入到炖锅中，盖好盖子，开始进行炖制即可。

10、顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时，放入切好的胡萝卜块。

11、继续炖约15分钟左右后，放入切好的土豆块。

12、同样盖好盖子，继续炖约20分钟左右即可。

13、最后撒入适量香菜，进行调味即可端上桌开吃喽。

三、牛脊骨汤做法？

用料

牛脊骨  500克

姜

两片

葱

两根

料酒

适量

水

适量

山药

半根

菌菇

适量

蛋

一个

盐

适量

做法

1/5 牛脊骨放水中浸泡去血水～大概要换三四次水才能干净吧

2/5 把血水去干净的牛脊骨放开水锅中煮一会去除肉中的脏东西 会有好多肉沫沫出来～差不多肉变色脏东西都出来后放流动的凉水上冲洗干净

3/5 把干净的牛脊骨 姜 葱 料酒 水放高压锅中 盖好盖子煮吧 听见高压锅唱歌15分钟后关火焖一会儿

4/5 焖好一会儿打开高压锅放入洗净的山药和菌菇 盖上高压锅再煮10分钟左右就可以啦

5/5 开盖盛汤盛肉加盐调味～最后加上摊好的蛋皮丝就可以吃啦

四、脊骨汤家常做法？

脊骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品，下面是简单的做法分享：

所需材料：

- 猪脊骨 500克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 猪脊骨放在锅中，加水没过猪脊骨，用高火烧开。

2. 撇去浮沫，加入姜片和葱段。

3. 倒入一勺料酒。

4. 将火调至小火，盖上锅盖煮2个小时左右（时间可根据自己的熟练程度和口感调整）。

5. 最后根据个人口味添加适量盐和白胡椒粉即可。

注意事项：

1. 在烧开之前先将猪骨用冷水浸泡半个小时，这样可以让汤更清甜；

2. 鼓励多刮去表层浮沫，这样可以更好地提高汤的质量；

3. 中间不要打开锅盖，在两小时后再直接关火让它自然凉下来，这样会更容易熬出汤的味道。

这是简单的脊骨汤做法，您可以根据自己的口味和喜好适当地添加其他调料。同时，如果您需要增加汤汁的营养价值，还可以在烹调过程中加入一些其他蔬菜、豆腐等。希望能对您有所帮助！

五、麻辣牛脊骨做法大全？

食材用料

牛脊骨 3斤，姜 3片，料酒 4勺，洋葱 4片，食用油 4勺，郫县豆瓣酱 1勺，八角 3个，香叶 4片，干辣椒 4个，花椒 15粒，洋葱 4小片，蚝油 1勺，生抽 2勺，老抽 大半勺，盐 适量，糖 1勺，白胡椒粉 适量，香菜 可选

做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

牛脊骨冷水下锅，放入姜片和料酒，焯水去腥。大火煮沸后转中火煮5分钟即可。

步骤 3

出锅后用清水洗净表面，待用。

步骤 4

调卤汁：锅热倒油，郫县豆瓣酱一勺，八角三个，干辣椒四个，香叶四片，花椒，洋葱，蚝油。 小火煸炒，炒出红油。

步骤 5

加入一大碗水，烧沸。然后加入两勺生抽，大半勺老抽。搅拌均匀。

步骤 6

放入牛脊骨，水量要足够。大火烧沸，然后转小火，盖上锅盖，煮1.5个小时。

步骤 7

时间到了之后，放入适量盐，胡椒粉，一勺糖，搅拌均匀。开盖大火炖，把汤炖干。

步骤 8

放入一些香菜，出锅！

六、牛脊骨清炖家常做法？

牛脊骨清炖是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是其做法：

所需食材：

1. 牛脊骨500克

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 黑胡椒适量

6. 清水适量

7. 香菜适量

步骤：

1. 牛脊骨洗净，切成小块。

2. 锅中加入冷水放入牛脊骨，加入适量的料酒、姜片，中火烧开。

3. 关小火慢炖2-3小时，期间不断撇去浮沫。

4. 加入适量盐和黑胡椒粉调味。

5. 煮到牛脊骨烂熟，关火。

6. 撒上适量香菜即可食用。

温馨提示：

1. 牛脊骨最好选用年龄较大的牛，这样肉质更鲜美，汤汁更醇厚。

2. 烧煮期间，需要不断地进行翻动和撇去浮沫，这样口感更好。

3. 可以根据个人口味加入其他调味料。

七、红烧牛脊骨汤做法？

用料

汤底 

科尔沁 牛脊骨 500g

大葱 若干

黑胡椒粉 若干

白胡椒粉 若干

元贝 若干

花椒 若干

酒酿 2勺

红烧 

素鸡 若干

素肠 若干

兰花干 3块

李锦记 红烧汁 若干

李锦记 黄豆酱 若干

八角 若干

老抽 若干

生抽 若干

冰糖 若干

做法步骤

步骤 1

牛脊骨泡冷水3小时左右，中间多次换水，泡出血水。

步骤 2

把大葱、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒、酒酿和元贝放入砂锅中。

步骤 3

再把泡好的牛脊骨，放入水中，煲4小时。

步骤 4

煲2小时左右，捞出大葱和花椒。

步骤 5

捞出一些汤，放在容器里，晾凉。

步骤 6

汤凉放入容器里，冻成汤块。

步骤 7

素肠切片。

步骤 8

油热放入素肠，转中火。

步骤 9

炸好，放入凉水里。

步骤 10

素鸡也切块，油热开炸，炸好，放入凉水。

步骤 11

炸好素肠和素鸡的油倒掉，锅不用洗，转小火，放入八角煸炒一下，再放入汤里的牛脊骨煸炒几次下。

步骤 12

放入一半牛脊骨汤，一半清水。

步骤 13

放入生抽、老抽、黄豆酱、红烧汁和冰糖，烧两分钟左右，再放入素肠、素鸡和兰花干。

步骤 14

再烧8分钟左右，关火，浸3小时左右。

八、牛脊骨煲汤做法？

1

牛脊骨清洗干净，焯热水清洗干净浮沫

2

备好葱花姜丝 花椒八角等

3

将牛脊骨加入到高压锅中，加入葱姜 花椒八角

4

向锅内加入开水

5

将高压锅盖子扣好，启动煲汤功能

6

待烹饪结束，将盖子打开，加入食盐调匀

7

将香菜碎加入调味

九、牛脊骨的正宗做法大全？

1、首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。

2、锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量。

3、将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中，盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。

4、在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块。

5、锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火。

6、将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜（也可以忽略），然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨。

7、接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面。

8、碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量，将其调均匀。

9、将上述调好的料汁倒入到炖锅中，盖好盖子，开始进行炖制即可。

10、顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时，放入切好的胡萝卜块。

11、继续炖约15分钟左右后，放入切好的土豆块。

12、同样盖好盖子，继续炖约20分钟左右即可。

13、最后撒入适量香菜，进行调味即可端上桌开吃喽。

十、煎牛脊骨的家常做法？

牛仔骨洗净用厨房纸巾吸干水分，洋葱切成小块和牛仔骨一起放入大盆里，加入适量的清酒和黑胡椒酱，如果觉得味淡再稍微加点盐或者生抽，搅拌均匀腌制半小时以上，把洋葱和牛仔骨放平底锅煎熟