连锅肉片汤的做法？

一、连锅肉片汤的做法？

用料:

猪肘肉 500克

平菇 200克

娃娃白菜 1颗

盐 6克

味精 2克

胡椒粉 适量

姜 1块

大葱 1根

花椒 20粒

小葱 1根

青椒 4个

生抽 适量

客家连锅肉片汤正宗的做法步骤:

步骤 1  准备好所有的材料。

步骤 2  水开后下猪肘肉焯水2分钟，再重新冷水下锅，加大葱、花椒、姜（拍破），煮至猪肘肉软熟。

步骤 3  娃娃白菜洗干净切成段。

步骤 4  平菇洗干净撕成小块。

步骤 5  把猪肘肉捞出来放凉，把汤里的花椒、姜、大葱捞出不要。

步骤 6  下平菇和白菜、盐、煮15分钟。

步骤 7  猪肘肉切成片。

步骤 8  把切好的肉倒回锅中再煮5分钟。

步骤 9  加入胡椒粉、味精。

步骤 10  起锅后撒上葱花。

步骤 11  青椒煎成虎皮状。剁碎。

步骤 12  加上适量生抽调成蘸水。

步骤 13  汤鲜可口的连锅肉片汤就做好了。

二、丝瓜连锅汤的做法？

第一步，用刮皮刀给丝瓜去掉皮儿，再用刀将丝瓜斜切成丝瓜片儿，装盘备用。将嫩豆腐切成大小一致的豆腐块儿备用；把鸡蛋打进碗里，用筷子不断均匀搅拌备用；把小葱、葱白和姜洗干净，小葱切成葱花，葱白切成葱段，姜切成姜丝备用。

第二步，热锅，开中火将锅面烧干，再倒入适量的食用油，等油烧热了就放入葱白和姜丝，不断翻炒，炒得香喷喷的，接着倒入切好的丝瓜片儿，把火开成大火，在锅里反复炒，直到把丝瓜炒熟。

第三步，丝瓜炒熟后，往锅里加水，让大火把水烧开，再倒入豆腐块儿，静心等待五分钟。沸腾的水冒起热气，丝瓜片不断翻滚起来，此时往锅里加一些盐，再均匀搅拌。

第四步，丝瓜豆腐汤快煮好了，这时把大火转成小火，慢慢地往锅里淋上蛋液，待蛋液凝固成蛋花，放入一勺食盐调味，再撒上绿色的小葱花，稍稍搅拌一下，丝瓜豆腐汤也就做好啦！

三、肉片连锅汤的做法？

材料：猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。

调料：食盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

做法如下：

第一步：把葱洗净切葱花，姜洗净切丝，200克猪瘦肉洗净后切成薄片切后放入碗里，再倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉用手抓拌均匀腌制10分钟备用。

第二步：把黄瓜削去皮先切菱形，再切薄片，切好铺在大碗里，西红柿切小块，海鲜菇洗净切两段，全部切好放盘子里备用。

第三步：炒锅烧油，待油热后放入葱白、姜丝爆出香味。然后放入西红柿煸炒出水，再倒入海鲜菇炒至变软。

第四步：接着往锅中倒入一大碗清水大火煮开，再依次放入肉片，要一片一片地放防止粘连在一起。

第六步：待把肉片煮至变色时再用铲子推动一下；然后根据自己口味调入适量的盐、鸡精、胡椒粉翻拌均匀即可。

第七步：最后把黄瓜片铺到碗底，再趁热把肉片汤倒在黄瓜上面，再撒上些许葱花点缀即可食用！

四、白肉连锅汤的做法？

用料

白萝卜1根   五花肉300克

姜2片   葱1根

盐适量   鸡精1勺

花椒粒5粒   香菜1根

料酒1勺   郫县豆瓣酱2勺

生抽酱油2勺   干辣椒段适量

辣椒面1勺     白芝麻半勺

香油半勺   冰糖两粒

步骤 1

准备好需要的食材，白萝卜去皮切片比一元硬币厚点

步骤 2

五花肉清洗干净冷水下锅，加入葱姜，花椒粒，料酒，水开撇去血沫，转小火煮二十分钟

步骤 3

郫县豆瓣酱用刀剁碎，切点葱花，香菜末

步骤 4

锅中烧热油，分别将辣椒段，辣椒面，豆瓣酱炸香

步骤 5

调汁，碗中加入炸香的豆瓣酱，辣椒面，干辣椒段油，调入生抽酱油 ，香油搅拌均匀，加入葱花香菜搅拌均匀即可

步骤 6

五花肉煮到断生即可

步骤 7

取出冷却一会，切成薄片

步骤 8

白萝卜开水下锅，加入冰糖焯水煮一分钟捞出来

步骤 9

切好的白肉放入猪肉的原汤中，煮十分钟

步骤 10

下入萝卜，加花椒粒，调入盐，胡椒粉，鸡精中火再煮八分钟左右

步骤 11

出锅撒点葱花香菜即可食用

五、连锅汤蘸水做法？

1. 准备材料

2. 瘦肉洗净，冷水下锅，加足量清水，加葱姜，料酒，花椒炖

3. 萝卜洗净切薄片

4. 肉烧开，撇去浮沫，再炖半小时

5. 捞出花椒等

6. 捞出瘦肉冷却，切薄片

7. 锅里汤继续烧开

8. 下肉片

9. 下萝卜片

10. 等萝卜透明熟了，加盐

11. 加鸡精

12. 加一点猪油

13. 撒点葱花

14. 装盘

六、红汤连锅汤的家常做法？

主料：五花肉300克，白萝卜1根

辅料：枸杞少许，食盐适量，姜1块，葱1根

步骤1：葱姜切片，枸杞洗干净温水泡上一会

步骤2：白萝卜去皮切块，五花肉切片

步骤3：汤锅里放上一锅水，放葱姜，枸杞子煮开

步骤4：放入五花肉片，煮那么十多分钟后再放入白萝卜块。白萝卜煮熟后放一点盐，撒上点小葱即可

七、排骨连锅汤的家常做法？

川味排骨连锅汤的家常做法：

一、准备的材料：

猪排骨 1000g、白萝卜 500g、郫县豆瓣 2勺，葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、鸡精、胡椒粉、醋、花椒、料酒各适量。

二、具体步骤：

1、猪排骨洗净、砍成小段，焯水备用。

2、萝卜改刀切片备用。

3、焯水的排骨头放入高压锅中。

4、放入醋，放入姜，香叶，桂皮，适量清水，大火煮开，小火40分钟。

5、炒锅放油，油热，小火，放下花椒，姜片煎出香味。

6、放入郫县豆瓣酱，料酒、老抽，糖，适量水，小火炒3分钟。

7、把高压锅里的排骨，连汤一起倒入砂锅，放入萝卜片、葱结，大火煮开，小火煮15分钟。

8、把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入、小火炖10分钟，加些胡椒纷。

9、放葱花，鸡精，美味的连锅汤就完成了。

八、冬瓜连锅汤的家常做法？

冬瓜是夏季的一种非常常见的食材，它不仅可做瓜条、瓜球，还可以做煲汤。如果想要一份美味、营养、清爽的汤品，不妨试试冬瓜连锅汤，它不仅口感清新，而且非常适合夏季饮用。以下是冬瓜连锅汤的家常做法：

所需材料：冬瓜、鸡胸肉、虾仁、木耳、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、水、油

做法步骤：

1. 准备好食材，将冬瓜去皮去籽，切成小块，鸡胸肉切成小丁，虾仁去壳洗净备用。

2. 准备一个炒锅，倒入适量的油，加入葱、姜、蒜，煸炒出香味。

3. 加入鸡丁煸炒，待鸡肉变白后倒入适量的料酒，再加入虾仁煸炒。

4. 加入切好的冬瓜块、木耳和豆腐，再倒入适量的水，加入少许生抽、鸡精和盐，煮开

5. 开火转小火，继续慢炖15分钟，即可将冬瓜连锅汤烹制完成，最后撒上葱花即可。

以上就是冬瓜连锅汤的家常做法，希望你能够在家中尝试制作，享受到这道美食的纯净清爽。

九、酥肉连锅汤做法？

.洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）

2.捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用

3.白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片

4.把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味

5.取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食

十、排骨连锅藕汤做法？

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，

2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

3.生姜洗净切成两半，

4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。