墨鱼仔煲汤家常做法？

一、墨鱼仔煲汤家常做法？

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锅里放入凉水,煮制花甲、墨鱼仔。放入料酒去腥,花甲煮到开口即可。墨鱼仔、花甲和汤分盘倒出备用。

2.

清洗过的虾,去虾头。生姜切片,葱切段放入碗中备用。

3.

起锅烧油,油热后放入河虾煎制出虾油,把虾盛出备用。虾油煸炒生姜,番茄切滚刀块煸炒。番茄煸炒中用铲子压烂成泥,放入煮墨鱼仔、花甲用的汤。

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把虾放入汤中,加入浓汤煲搅拌均匀。

二、干墨鱼的做法大全家常煲汤？

一、墨鱼香菇炖鸡

食材

墨鱼、鸡、香菇、葱、姜、盐。

做法

1、墨鱼水发，鸡干净，香菇是额外加的，不喜欢的也可以不加。

2、发好的墨鱼切成条，鸡肉焯过水，香菇整块洗净，因为是炖在汤里，不怕不会熟，葱洗净打结，拍一小块姜。

3、统统放进砂锅，冷水加入，中火烧开，慢火煨2小时，起锅放一点点盐即可。

二、双豆墨鱼鸡爪汤

食材

鸡爪、墨鱼、黄豆、黑豆、花生、盐、姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒、糖、醋、料酒。

做法

1、墨鱼，提前泡发。一般是头一天晚上就用水泡着

2、将豆子和花生泡净，注入大量水，尽量多一些，调低档后炖着

3、豆子和花生已经熟烂了。

4、鸡爪洗净。

5、洗净后的鸡爪放入炖好的豆汤里再接着炖，这就是我说要尽量多水的原因。在这里就不用再加新水了，加了影响汤的味道。

6、然后放入姜（拍散）、花椒粒、八角、香叶、桂皮、葱、盐、滴两滴醋大火煮开后转小火慢炖至鸡爪熟。

7、利用炖鸡爪的时候把墨鱼洗好，沥水改刀备用，待鸡爪炖熟后再放入切好的墨鱼，转大火，放入料酒，不要盖，让料酒带走墨鱼的腥味。最后再放一点糖。

8、再炖一下，然后把所以香料全部捞除，关火再焖上一下即可。

三、猪肚墨鱼汤

食材

猪肚半个、墨鱼1个、生姜适量、盐少许、胡椒粉适量。

做法

1、提前清先墨鱼，然后浸泡，浸过水的要倒掉。

2、用面粉清洗衣猪肚，内外都要清洗，再放入凉水中煮开。

3、墨水鱼，猪肚切条，备用。

4、所有材料放入电炖锅，砂锅也行，高压锅也行，高压锅时间要短很多。开锅后适量的盐和和少许胡椒粉调味即可。

三、墨鱼煲汤的做法大全？

原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。

调料：精盐2小匙、味精1小匙

做法：

1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。

2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。

3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。

5、碗口蒙上保鲜膜

6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

四、墨鱼的做法大全煲汤？

墨鱼做法如下

1墨鱼用清水泡发，切成粗丝；肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲２小时，吃前调盐和胡椒粉就ＯＫ了！

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小诀窍：墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净； 肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是； 此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放； 无须另外加鸡精了；

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墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养。

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另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。

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墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。

五、墨鱼仔家常做法大全爆炒？

原料：墨鱼仔、青椒、姜、葱头、蒜、蚝油、酱油、盐。做法步骤：第1步、食材处理：所有的辅料全部切切切。墨鱼仔鱿鱼仔洗干净，多洗几遍，然后切花刀，就是不要切断，这样做的目的是吃起来更脆爽。第2步、墨鱼仔鱿鱼仔焯水，水开了才下鱿鱼仔，1分钟捞出冲冷水，清洗干净。第3步、开始炒：烧油，将辅料倒下去炒一分钟，炒香之后再下墨鱼仔吵吵吵，吵完之后再调味。第4步、开始调味：2勺耗油，1勺酱油，一点点盐。炒一分钟。加上半碗水。煮2分钟全程大火收汁。第5步、出锅摆盘，我不信这一点够你一个人吃哦。

六、新鲜墨鱼仔汤的做法大全？

墨鱼仔， 小油菜4棵

辅料：盐2克 姜3片 葱少许 植物油1勺

1.墨鱼仔洗净，可改刀也可以不改。

2.小油菜洗净待用

3.锅里放适量的水，放入姜片

4.水开后，放入墨鱼仔焯水

5.再次煮开后，快速捞出墨鱼仔；煮墨鱼仔的水倒入碗里待用

6.另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味

7.倒入刚才煮墨鱼仔的水，去掉姜片

8.煮开后放入小油菜，用盐调味

9.放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用

七、煲仔汤的家常做法？

食材：半只鸭、栗子去皮20颗、红枣6颗、枸杞若干、杏鲍菇两只、木耳6朵。

制作程序：

1、鸭子去绒毛切成小块，过沸水，捞出；去油、去血水。

2、汤锅内加入栗子、枸杞、红枣、葱段、姜片、胡椒粒和鸭肉，倒入白开水没过食材。

3、小火煲制2个小时，出锅后用盐调味即可。

4、即将出锅约20分钟的时候可以根据个人的喜好加入木耳、杏鲍菇、粉条。

八、莲藕有哪些家常煲汤做法？

其实莲藕是很好的美容食材，富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍，洗干净莲藕的淀粉，不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ，玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。

2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤，放点党参，大枣，枸杞，冬天驱寒，暖胃。

3.莲藕也可以炖素汤，不吃肉的话炖点菌菇类的，炖的莲藕软烂糯香，连汤带藕也很鲜美。

4.莲藕还可以炖海鲜，喜欢海鲜的也可以炖。

5.莲藕也可以炖羊排。

九、瑶柱墨鱼煲汤做法大全？

1、 将瑶柱和墨鱼洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。

2、 坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可。

十、鱿鱼仔煲汤做法大全？

主料：

鱿鱼(干)200克

辅料：

食盐6克、酱油少许、料酒少许、味精少许、香菜适量、胡椒少许、清汤200克

做法与步骤：

步骤1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内

步骤2.锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。

步骤3.另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可