醋浇白玉豆腐汤家常做法？

一、醋浇白玉豆腐汤家常做法？

1、原料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

2、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

3、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

二、醋浇白玉豆腐汤家常做法大全？

用料

鸡蛋 1只

内脂豆腐 1盒

葱姜蒜 适量

食盐白醋米醋 适量

淀粉 少许

醋浇白玉的做法步骤

步骤 1 超市购买的内脂豆腐／软豆腐／南豆腐，放在锅里用筷子夹碎。葱姜蒜盐和水一并放入锅内，加适量白醋。

步骤 2 开锅后打蛋花，将蛋液加水可提高成功率。搅拌一下将淀粉调水倒入锅中。最后出锅前放点米醋即可。

三、白玉豆腐汤的做法大全？

食材

豆腐1块

白玉菇1把

鸡蛋1个

蒜3瓣

生抽1勺

蚝油1勺

盐少许

葱2根

胡椒粉适量

方法

1豆腐切成小块，白玉菇清洗干净，切段，打一个鸡蛋，煎成鸡蛋饼，切成条状即可

2在锅中放蒜片爆香，加白玉菇炒至断生，加入适量的清水

3把鸡蛋和豆腐加进去，加入生抽、蚝油和些许盐，中火煮6分钟撒些胡椒粉和葱花即可

四、白玉茄的家常做法？

白玉茄子清洗干净切块，锅中放入蒜头爆香，倒入茄子和咸鱼一起焖就可以了

五、白玉螺的家常做法？

冷水下锅

食材

丁螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

六、白玉贝的家常做法？

首先准备好上述所需要的材料。然后 将干贝洗净，倒入热水，加入一匙料酒浸泡至涨发(约30分钟)。

2/4

白萝卜去皮，切成约3厘米厚的片，用一个圆的模型压出白萝卜片。

3/4

用小刀在白萝卜片中间挖出凹洞。填入泡涨的干贝。将填有干贝的白萝卜片放入锅中大火蒸约30分钟，将蒸出的原汁倒出碗内。

4/4

取小半碗泡过干贝的水，加入盐、香油。再加入一小匙鸡粉拌匀。与蒸出的原汁一起倒入锅中煮开，再用淀粉水勾芡。西兰花用清水烫熟，摆在中间位置。将调好的汁水淋在白玉干贝上即可。

七、白玉瓜的家常做法？

主料：

白苦瓜1个

辅料：

红椒1个

食盐1茶匙

寿司醋3大匙

白糖1.5茶匙

水(冰)适量

步骤1

白玉苦瓜1个；把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片

步骤2

撒上盐拌匀，腌30分钟；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分

步骤3

小甜椒洗净，去籽，切丝；寿司醋加糖拌匀

步骤4

把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可

八、白玉豆腐的家常做法？

     内酯豆腐适量，朝天椒适量，胡萝卜适量，胡椒粉适量，鸡粉适量。        

 内酯豆腐切块，胡萝卜碎，蒜末，葱花，辣椒末。

       炒锅放油，把材料都放进去，翻炒均匀后加水，加入内酯豆腐，撒入淀粉大火烧开，小火收汁，出锅前放如胡椒粉，鸡粉，盐。

九、白玉笋的家常做法？

原料：白玉笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

做法：

1、白玉笋洗净后切从中间一剖为二，切成条，用加了盐的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。

2、碗豆同法滤干水分备用。

3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将玉笋和碗豆放入大火翻炒均匀。

4、将调料放入，加少量清水没过玉笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。

十、白玉蜗牛的家常做法？

白玉蜗牛的做法比较多，下面介绍几种常用做法。

1。烙蜗牛

主料： 蜗牛1000克，大蒜250克，葱、姜、黄酒、精盐、味精、高汤、油适景。

 特色： 蜗牛肉鲜，有浓厚的蒜香味

 制作方法： 1.先将蜗牛洗净泥沙，把肉取出，去肠洗净，加葱、姜等调料上笼蒸熟。2.加上油在壳内，再加适量高汤，将蜗牛肉再塞人，用蒜泥封口，在烤炉上烤成金黄色即成。

 2。蜗牛炖肉

原料：

 1.主料：鲜蜗牛肉150 克（于者70克），猪瘦肉200 克。

 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、肉汤。

 制法：

 1.将蜗牛洗净，放入沸水锅中煮一下，捞出挑出肉，去年脏，放沸水锅中氽透捞出。

2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净切片。

3.烧热锅加入猪油，将葱、姜、肉放入锅中煸炒至水干。注入肉汤，加入蜗牛肉、料酒、盐、胡椒粉，炖至肉熟烂，去掉葱姜，即可装汤碗。

注意:蜗牛性味成凉。有清热解毒消肿之功。能治风热惊癎、消渴、喉痹、痄腮、瘰病、痈肿、痔疮、脱肛、蜈蚣咬伤等症。《玉揪药解》：“利水泄火，消肿败毒，去湿清热。”猪肉，能治热病伤津，消渴赢瘦等症。蜗牛炖肉有养阴清热、消肿解毒的功效。对瘰疠、消渴、痔疮等症都有一定疗效。大便溏泻者不宜多服用。