油炸豆腐丝汤的做法大全？

一、油炸豆腐丝汤的做法大全？

主料2人份

豆泡300克，香菜20克，韭菜花适量

辅料

葱段适量，姜片适量，大料3角花椒适量，食盐15克

步骤1，买来的豆泡准备好！可以切，可以整的煮

步骤2，锅中做水，加入大料（大料只能要三角，切记不要多了），花椒，葱段，食盐，姜片煮沸

步骤3，煮沸后加入豆泡继续住10分钟。可以加入一点点芝麻酱（可以不加）

步骤4，碗里放入香菜，韭菜花，将煮熟的豆泡和汤都倒入搅拌均匀即可！

二、海鲜干豆腐汤丝的做法大全？

1.海蛎洗净控干水份，胡萝卜切丝

2.青蛤用盐水吐净沙子后再洗净外壳，准备好二块豆腐和一个鸡蛋

3.锅里加冷水，放入青蛤一起开水煮，胡萝卜丝也一起放进去煮

4.海蛎加一勺地瓜粉，用手抓匀

5.把海蛎倒进开了嘴的青蛤汤中继续煮开

6.加入豆腐烧开，撒入蛋液成花，撒入葱花和细盐，香油，胡椒粉，就可以装出锅了。

三、豆腐丝汤的做法？

上汤豆腐丝的做法步骤

步骤 1

备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜

步骤 2

将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白

步骤 3

将平菇切成丝

步骤 4

将火腿、鲜肉切成丝

步骤 5

炒锅烧热后放油（有条件、加三分之一的猪油最佳），将生姜末下锅爆炒出香味后，将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色

步骤 6

然后将适量的鸡汤倒入锅中

步骤 7

将汤煮开后放入少许盐，继续小火再煮15分钟左右后放入青菜

步骤 8

调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘。 装盘后放少许枸杞添色，一道营养丰富，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口的“上汤豆腐丝”做好啦！

四、豆腐三丝汤吃法大全？

用料：

豆腐，鸡蛋，方火腿，香菜，香菇，葱，姜，盐，油，淀粉，白胡椒粉，香油。

做法：

用清水清洗一下豆腐表面，然后切成薄片，推倒，再切成细丝。

将鸡蛋打入碗中，加一丢丢的盐，搅拌均匀备用。

将方火腿同样切成薄片，再推倒，改刀切成细丝儿。

香菜洗净，切成大小合适的小段儿备用。香菇切片，再改刀切丝儿。

热锅凉油，下葱姜末爆香。倒入适量的清水，下切好的香菇丝儿和火腿丝儿一起煮。

煮到锅里的水烧开，放入豆腐丝儿，下锅后用勺子或者铲子轻轻推散开。

煮到锅内再次沸腾，加盐、白胡椒粉调味。

淋入适量的水淀粉，浓稠度自行调整，喜欢浓稠一些的，多加一点水淀粉；不喜欢太稠的，可以少加水淀粉。

待锅内煮到浓稠，咕咚咕咚，冒泡泡的时候，将打散的鸡蛋液，淋入到汤羹里面，用筷子搅散。

最后撒入香菜段，淋入一点香油即可出锅。这道三丝豆腐羹就做好了，不用海鲜，不用高汤，也能做出味道鲜美的汤羹。

五、鸡蛋豆腐丝的做法大全？

主料3人份

黄瓜一根

 鸡蛋一个豆腐皮半张

辅料

食用油适量

 盐适量生抽酱油适量 花椒油适量麻辣油适量

步骤1

准备好原料，平时我都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋

步骤2

把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好

步骤3

锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用

步骤4

把黄瓜切成细丝

步骤5

平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮

步骤6

摊好的鸡蛋皮切成细条

步骤7

把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里

步骤8

放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油

步骤9

调拌均匀就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜欢的话可以多放一点，不能吃辣的人可以用橄榄油或香油代替

步骤10

调拌好的一盘小凉菜，夏天吃起来很舒服。摊出来的鸡蛋皮切丝，再浸泡上调味料，吸的饱饱的，口感还挺不错的，再配上豆腐丝的韧和黄瓜丝的脆，味道不错哦，闺女给的这个建议还是蛮好的嘛，我平时还真没想起来这么吃过。后来又拌了几次，都很受家人欢迎

步骤11

开胃爽口又营养

六、豆腐帘丝做法大全？

豆腐帘丝做法

用料

豆腐皮 4张

豆瓣酱 2勺

小葱 3根

大蒜 3瓣

老姜 1块

花椒 20粒

冰糖 5克

老干妈 1勺

红油 2勺

盐少量 3克

鸡精少量

红薯粉 适量

耗油适量

老抽适量

生抽 适量

豆腐帘丝做法步骤

步骤 1

豆腐皮清洗干净

步骤 2

把豆腐皮折叠好，卷起来。

步骤 3

切细丝，越细越好。

步骤 4

大盆中加一勺盐

步骤 5

豆腐皮放盆中，加入烧好的开水，将豆腐皮泡十分钟，中途换几次水。

步骤 6

准备好配料。

步骤 7

锅中加入猪油和菜油，油稍微多一点。 加入姜蒜末，花椒和冰糖，炒香。

步骤 8

再加入两勺豆瓣酱，一勺老干妈。小火炒香。

步骤 9

调料小火炒香，加入开水。

步骤 10

锅中加入豆腐皮，加开水，没过豆腐皮，加入一勺耗油，一勺老抽，两勺生抽，烧开后小火多煮几分钟。 小碗中加入两勺红薯粉，加冷水调匀。

步骤 11

锅中先倒入少量的淀粉水，翻炒并煮一会; 加入少量淀粉水煮一会，一定要不停的搅匀; 最后加入一次淀粉水后小火煮到比较浓稠，并加入小葱，适量盐，鸡精，最后起锅前加两勺红油，起锅装盘。

步骤 12

撒一层花椒面。 起锅即可

七、焖豆腐丝做法大全？

焖焖豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克调料：植物油20克,香油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱3克,姜3克

焖豆腐的做法：1. 将豆腐切成小块2. 葱姜切丝3. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。

八、腌豆腐丝做法大全？

主料：

日本豆腐4条

猪肉100克

辅料：

冬菇(干)8朵

淀粉适量

色拉油适量

食盐适量

小葱适量

鲍鱼汁2汤匙

步骤1

把日本豆腐从中间切一刀，成为两半

步骤2

拉起包装袋倒出日本豆腐，切成合适的大小

步骤3

平底锅烧至大热，擦一层薄油，放进日本豆腐

步骤4

中火煎至金黄定型，晃动平底锅豆腐可以移动就翻面，同样用中火煎至金黄定型后盛起备用

步骤5

冬菇提前用40度左右温水泡发，并在水中放入1小勺白糖，泡软后捞出冬菇切丝，泡冬菇的水留用

步骤6

烧热平底锅，放入适量油，倒进冬菇丝煸炒出香味

步骤7

倒入泡冬菇的水

步骤8

小火煮5分钟后倒入用油、盐、生粉腌拌过的瘦肉丝（瘦肉提前切丝用油、盐、生粉抓拌后腌10分钟以上；冬菇用温水泡发至软身）

步骤9

倒入2汤匙左右的鲍汁

步骤10

放入葱白段，翻炒均匀

步骤11

放入煎好的日本豆腐

步骤12

不要翻动，直接提起平底锅，晃动几次，就可以让日本豆腐跟冬菇肉末混合，煮至酱汁浓稠即可

九、豆腐三丝汤的做法？

1.

准备好内酯豆腐1盒，韭菜1把，鸡蛋2个，金锣火腿肠2根

2.

取2个鸡蛋磕入碗中用筷子搅拌成鸡蛋液备用。

3.

锅内倒入20ml油，倒入2个鸡蛋液均匀的摇晃锅子，使期底部均匀铺裹上一层鸡蛋液，小火煎至直到煎至鸡蛋液表面开始鼓起大泡关火放凉盛出。

4.

放凉的鸡蛋液切成细丝，10克葱和30克韭菜摘洗干净切成葱末和韭菜末，50克火腿肠撕掉外包装，对半切开在用刀切成细丝备用。

5.

锅内留10ml底油，放入切好的10克葱末爆出香味倒入切好的50克火腿丝翻炒均匀后100ml水烧开后倒入1匙蚝油，半匙生抽和1匙食用盐搅拌均匀。

6.

倒入切好的100克内酯豆腐和2个鸡蛋丝再次把水煮开后倒入5克胡椒粉煮1～2分钟后倒入切好的30克韭菜段煮至韭菜断生关火盛出即可。

十、豆腐大肠汤的做法大全？

食材

主料：豆腐500g

大肠250g

辅料 葱姜适量

花椒适量

胡椒粉适量

大料适量

小红椒适量

步骤

1.肥肠用玉米面、白醋用力揉搓，揉干净再洗一洗切段备用

2.豆腐切块备用，不要切太大，不好入味

3.锅里放少许油，爆香葱姜，油尽量少一点、避免做出汤油腻

4.放入肥肠翻炒片刻，加入高汤，没有高汤放热水，我喜欢喝汤所以就放的多

5.放入花椒大料小辣椒提味的

6.大火烧开放入豆腐待水再开了之后小火慢炖，待汤色乳白

7.放些胡椒粉出锅放些香菜，汤很鲜美