芥菜老火汤的做法？

一、芥菜老火汤的做法？

1芥菜洗净掰成段备用

2生姜切成碎蓉

3热油锅，下姜碎炒香

4倒入一大碗清水烧开

5水烧开后倒入芥菜煮至绵软，用食盐调味即可

二、老火靓汤做法？

一、药膳鸡爪

1、准备食材，枸杞20粒，大红枣5个，党参1条，桂圆肉10个，当归4片，将材料洗干净后，浸泡一会儿。（枸杞不用泡）

2、接下来处理鸡爪，清洗干净，剪掉指甲，起锅烧水，放入鸡爪、姜片，一勺料酒，煮沸后捞起，再次冲洗干净。

3、准备一个砂锅，将药材和泡药材的水，一并倒入，再加1000ML的清水，大火煮20分钟，然后放入鸡爪，小火煮25分钟，出锅前5分钟放枸杞，大功告成。

二、海底椰猪骨汤

1、准备500克猪骨头，越新鲜的越好，这样汤汁才鲜，起锅烧水，放入猪骨头，大火沸腾2分钟了，捞出洗净表面浮沫。

2、准备海底椰10克，杏仁10克，蜜枣2个，全部用清水淘洗一遍。

3、水量一次性要加足，开火烧水，将所有食材一并下入，大火烧开后再用文火炖2－3小时，关火尝一尝咸淡，加盐调味。

三、老火三菌汤的做法？

用料

菌汤包1份姜片 3-4块玉米段 4-5段胡萝卜块 5-6块剥皮栗子 6-7粒去皮土豆块 4-6块蜜枣 1粒

步骤

1.将菌汤包放入清水中，泡发1小时。浸透食材发泡后，洗净沥干水分。

2.预热炒锅，下少量油，放姜片三块和沥干的珍菌，翻炒爆香，加4-5人份汤水量，放入辅材，烧开后转慢火炖1.5小时

3.临出锅前10分钟，可放入枸杞、红枣等配料，加入适量油和盐即可。

注意：若食材含猴头菇，需要泡水，浸透后用手抓干，再换新水泡再抓干，如是者3次左右，能去掉猴头菇自身带有的微量苦涩味。 此操作后，猴头菇养胃汤就能鲜甜美味了，而不是带苦。

四、澳门老火靓汤做法？

用料

莲藕1节

胡萝卜1根

玉米1个

干黄豆1把

若羌红枣10个

虫草花适量

姬松茸适量

山茶油少许

生姜适量

盐适量

清水足量

澳门纯素老火靓汤的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前浸泡一夜后冲洗干净

步骤 2

莲藕洗去淤泥后去皮，切成滚刀块，用清水浸泡冲洗去里面的淤泥。

步骤 3

胡萝卜切成滚刀块

步骤 4

玉米切成段在一切二

步骤 5

姬松茸和虫草花冲洗干净即可（无需浸泡

步骤 6

锅烧热后倒入少量的山茶油，放生姜片略微煎一会。

步骤 7

接着放切好的胡萝卜炒一下（胡萝卜经过油炒后才能更好的释放胡萝卜素）

步骤 8

把其余的汤料全部放入锅内，然后加入足量的清水（中途不要再加水）

步骤 9

加盖大火煮开，在转小火煮最少3个小时以上（中途不要开盖）

步骤 10

小火炖至差不多3个小时以后，开盖加少许的盐调味（只要很少的盐哦）继续小火煮20分钟后关火，接下来就可以享用这美味的纯素老火汤啦

五、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

六、老火苦瓜猪脚汤的做法大全？

步骤1

猪脚用盐洗净煮开水焯一下去掉血水异味

步骤2

苦瓜洗净切片，蒜头去膜拍扁

步骤3

猪脚加水放高压锅中煮30分钟

步骤4

炒锅放少许油爆香蒜头，将苦瓜炒一下，回盐调味，加入到煮好的猪脚中煮至苦瓜熟即可

七、鲍鱼煲鸡老火汤的做法？

1、土母鸡宰杀清理干净斩块焯水备用

2、红枣、干贝、枸杞泡水10分钟备用

3、鲍鱼滑刀切刀花

4、小平菇、鸡、鲍鱼、姜放入砂锅大火煮开转小火炖30分钟，放枸杞、干贝、红枣再炖10分钟，最后放盐调味即可

八、土豆排骨老火汤的家常做法？

1.

将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右。

2.

土豆去皮切块备用。

3.

锅中加热油,油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄。

4.

将排骨也过一遍油。

5、铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。

6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水（水不需要很多，刚没过排骨即可，或者更少）。

7、将土豆倒入排骨中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留排骨的原汁原

味。

8、大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

9、开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。

九、大头汤的做法窍门？

1

先将瘦肉剁成末，加料酒拌匀。

2

锅中水烧开，肉末用手抓成小球放进去。成形捞出。

3

丝瓜去皮切滚刀块。

4

锅中放少许油，下大蒜子爆香。

5

下大头鱼鱼头两面煎制。

6

注入清水，加点料酒，大火烧开。

7

烧至汤色浓郁时加入肉丸丝瓜和面筋。

8

烧至丝瓜断生，加少许盐即可出锅。

十、姜丝汤的做法窍门

本文将为大家介绍一道非常受欢迎的中式汤品——姜丝汤，并分享一些制作姜丝汤的做法窍门。姜丝汤是一道具有浓郁中式风味的汤品，以其独特的口感和对身体的保健功效而备受推崇。

材料准备

制作姜丝汤的材料非常简单，只需要以下几样食材：

• 生姜：约20克，新鲜的生姜味道更浓郁。
• 鸡蛋：2个。
• 清汤或高汤：约500毫升。
• 盐和胡椒粉：适量。

步骤指南

下面是制作姜丝汤的步骤指南：

步骤一：准备食材

首先，将生姜洗净后切成细丝备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。清汤或高汤可提前准备好。

步骤二：炖煮汤底

取一个锅，加入清汤或高汤，放入姜丝，用中小火慢慢炖煮。姜丝的独特香味会渐渐融入汤底，增添汤的风味。

步骤三：加入鸡蛋

当汤底煮沸后，搅拌汤底，使姜丝均匀分布。然后，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，在搅拌的同时倒入，以防止鸡蛋凝固成块。

步骤四：调味

等鸡蛋呈现丝状状况后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。调味时要适量，以保持汤的原汁原味。

步骤五：煮至完成

继续用中小火将汤煮熟，直到鸡蛋完全凝固，确保姜丝和鸡蛋的味道充分融合。烹饪时间大约需要5分钟。

制作窍门

下面是一些制作姜丝汤的窍门，希望能对您有所帮助：

• 生姜的切丝技巧：要将生姜切成细丝并不容易。建议使用刨丝器或刀背，先将生姜刮成薄片，然后再切成细丝。
• 鸡蛋的打散技巧：打散鸡蛋时，可以适量加入一些水，这样鸡蛋液更容易打散均匀。
• 火候的掌握：炖煮汤底时要控制火候，火太大容易煮干，火太小则影响姜丝的入味。
• 鸡蛋的加入方式：为了使鸡蛋呈现丝状，可以用筷子或勺子轻轻搅拌汤底，然后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，一边倒入一边搅拌。

希望以上的步骤和窍门能帮助到您制作一道美味的姜丝汤。姜丝汤不仅口感独特，而且具有祛寒暖胃的作用，是一道适合冬季食用的汤品。快动手尝试制作吧！