羊肚菌煲汤做法大全家常？

一、羊肚菌煲汤做法大全家常？

食材用料

羊肚菌10棵左右，排骨或者筒骨250克，生姜6片，盐少许，料酒少许

做法步骤：

步骤 1

先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖，

步骤 2

准备食材。今天家里没有排骨了，这次用的是筒骨。筒骨洗净，生姜切片。

步骤 3

筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。

步骤 4

焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。

步骤 5

将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。

步骤 6

选择营养汤的模式来慢炖，你可以上班前炖上，下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。

步骤 7

炖好后加入一点点盐提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。

二、羊肚菌煲汤的做法大全家常？

 羊肚菌炖鸡汤

材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。

做法：

1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。

2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。

3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。

4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。

5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐调味即可。

羊肚菌排骨汤

材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。

做法：

1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。

2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。

3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。

4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。

5、放入生姜和料酒，开火炖煮。

6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。

7、根据自己的口味加入食盐调味即可。

羊肚菌海螺煲

材料：小海螺500克，羊肚菌50克，红枣枸杞各20克，大葱、姜片、食盐各适量。

做法：

1、将小海螺刷洗干净，用钳子剪去尾部，放在容器内。

2、加上淡盐水浸泡30分钟，捞出小海螺，换清水漂洗干净。

3、然后放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。

4、将羊肚菌先用凉水清洗几遍，加入适量温水浸泡至发涨。

5、捞出羊肚菌，去掉根蒂部分，再换清水清洗几遍，沥净水分。

6、将红枣、枸杞子用温水泡软，捞出；大葱去根，洗净，切成段；姜块去皮，切成片。

7、将小海螺、羊肚菌、红枣、枸杞子、葱段、姜片全部放入砂煲内。

8、倒入适量清水，先用旺火煮沸，再改用小火煲1小时。

9、最后加入精盐调好口味即成。

羊肚菌花胶汤

材料：羊肚菌、花胶各20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。

做法：

1、将羊肚菌和花胶分别泡发，洗净，改刀备用。

2、猪骨斩大块，在锅中焯烫片刻，去除血水后捞出备用。

3、胡萝卜洗净切滚刀块，红枣、枸杞备用。

4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜一起放入炖锅中。

5、加入足量清水，大火煮沸，然后转小火慢煲1小时左右。

6、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟。

7、出锅前加入食盐调味即可。

三、羊肚菌儿童汤做法大全？

主料：

土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g

调料

红枣适量、黄v酒，葱姜，盐适量。

操作

（1）羊肚菌洗净用温水泡发半小时。

（2）整鸡切块备用，将鸡块焯去备水。

（3）砂锅加足量的水烧开，点黄酒，加姜丝。将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。撇去浮沫后转小火。

（4）烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。淮山药洗净切片。鸡肉煲熟后加入切好的山药片。山药片熟后加盐调味盛出。

四、丝瓜羊肚菌汤的家常做法？

食材：丝瓜一根，鸡蛋两个，羊肚菌一把，葱一根，生姜适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、将丝瓜削皮之后清洗干净，切成滚刀块，放盘中备用。

3、将羊肚菌去掉根部，然后清洗干净，切成段，用葱切末生姜切成丝。

4、两个鸡蛋壳在碗中加入少许的盐和料酒，这样做鸡蛋炒出来会更加鲜嫩一些，搅拌均匀备用。

5、起锅烧油，油热之后，将搅拌好的鸡蛋放入油锅中，煎成蛋皮之后，用铲子铲碎，然后冲出来，装入盘中备用。

6、锅中留有少许的油，然后把姜丝放入锅中煸炒一下，再将切好的羊肚菌放入锅中，继续煸炒均匀。

7、再将最好的丝瓜块放入锅中一直煸炒，直到丝瓜变软。

8、加入适量的开水。

9、加入适量的盐，最后再滴入几滴香油，就可以关火了，撒上葱花呈出来即可。

五、羊肚菌煲汤做法大全集？

1.先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖

2.准备食材。今天家里没有排骨了，这次用的是筒骨。筒骨洗净，生姜切片。

3.筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。

4.焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。

5.用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。炖好后加入一点点盐提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。

六、羊肚菌松茸汤的做法大全？

菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。上方可压一个大盆或大碗，这样菌类更容易泡透，排骨煮开水2分钟后，捞出清洗干净备用，把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。

开锅前放进适量的盐就可以了。

把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。

七、羊肚菌豆腐汤的家常做法？

用料

老豆腐 1块

羊肚菌 10g

牛肝菌 50g

鸡汤 1碗

葱花、清蒜 适量

盐 3克

1、牛肝菌、羊肚菌清洗干净，适量水浸泡半小时。浸泡的水别倒掉。老豆腐掰成不规则块状。

2、所有食材一次性下锅里，大火烧开转小火炖煮10分钟即可。

3、10分钟后下入青蒜苗，转大火，沸腾后马上关火。

4、撒入葱花

八、羊肚菌家常做法？

食材明细

羊肚菌、虾、猪肉

1、猪肉、鲜虾、剁成肉末。

2、泡好后的羊肚菌用剪刀剪开一道口子。

3、一个个吧肉馅塞进去羊肚菌。

4、准备入蒸锅，放入蒸锅，冷水入锅，水蒸开后再蒸13—15分钟左右。

5、平底锅里倒入油摆盘。

6、油热后倒入调好的汁进行勾芡。

7、煎至收汁，蒸好的羊肚菌撒上葱花后，起锅就好啦。

九、羊肚菌羊汤的做法？

步骤/方式一

羊肚菌洗净

步骤/方式二

羊肉加入一勺盐、一勺面粉，用面粉和盐搓洗一下

步骤/方式三

羊肉浸泡10分钟，把羊肉斩成小块。

步骤/方式四

起锅烧油，放入羊肉炒至表面金黄，加入米酒炒出香味

步骤/方式五

加入沸水，用大火煮羊肉汤，用勺子去掉羊肉汤表面的浮沫

步骤/方式六

加入羊肚菌等配料，大火煮沸后转中小火煲1个小时

步骤/方式七

加入姜片煲15分钟，最后加入枸杞和盐，多煮两分钟就可以了

十、羊肚菌的家常做法？

有很多种羊肚菌的家常做法，我找到的一个做法是羊肚菌排骨汤。首先将排骨切块洗净，放入沸水中烫煮一下，加入一小勺盐去除血水。

然后将排骨放入炖盅中，再加入羊肚菌以及其他调料，如姜片、葱段、料酒等，加水炖煮2-3小时即可。此外，还有其他羊肚菌煲汤的做法，可以根据自己的口味进行选择。