薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第五步：盛出开动吧~
食材：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
调料：盐适量、姜2片
做法
1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。
2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。
3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。
4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。
5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。
6．继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
主料：
蹄髈1只
冬瓜500g
辅料：
盐适量
黄酒适量
姜适量
味精适量
做法：
1. 蹄髈过水洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块
2. 锅中放水，放入蹄髈和黄酒，再放入姜煮开改小火煮30分钟
3. 放入冬瓜煮熟
4. 放入适量的盐煮开
5. 最后放入适量的味精即可
食材：酸菜 150g、昂刺鱼 4条、葱 3根、姜 1/2块、青椒 1/2个、红椒 1/2个、花椒 10g、干辣椒 3个、香叶 2g、豆瓣酱 20g、水 1500g、蒜 1头、料酒 20g、老抽 3g、味精 1g、糖 5g、白胡椒粉 5g、盐 3g
步骤：
1酸菜切碎。
2酸菜碎用水浸泡30分钟。
3葱切段。
4姜切片。
5青椒切片。
6红椒切片。
7起锅烧油，下入姜片煎香。
8再下入葱段、10g花椒、3个干辣椒和2g香叶翻炒。
9下入20g豆瓣酱炒出红油。
10下入浸泡好的酸菜翻炒。
11加入1500g水和1头蒜。
12大火煮开。
13加入20g料酒和3g老抽翻匀。
14再下入4条处理好的昂刺鱼。
15再加入1g味精、3g糖和3g白胡椒粉。
16大火煮30分钟。
17时间到后加入3g盐煮一会即可出锅。
18这样一份美味的昂刺鱼汤就做好了。
食材：冬瓜，白玉菇，生抽，小葱，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、白玉菇清洗干净待用，这里说一下，大家不要把它误认为是金针菇，它比金针菇胖多了，之前发白玉菇的文章时，总有人把它误以为是金针菇来着，这里特意说明一下。
2、冬瓜云皮清干净，切成薄片，尽量切薄一点，太厚不仅烹饪时间长，口感也不好。
3、 热锅，凉油， 放小葱头煸出香味，然后放入冬瓜翻炒几个来回。
4、再倒入白玉菇，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子。
5、倒入没过食材的水，加盖锅盖，大火煮开， 改中火煮七分钟的样子。让其味道充分结合。
6、最后撒点葱花就可以出锅了，特别的鲜，很适合夏天的晚餐来喝，清淡，美味，又减肥！
回答如下：冬瓜五花肉汤是一道清热解暑的汤品，下面是简单的做法：
所需材料：
- 冬瓜：适量
- 五花肉：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 将冬瓜削皮，去籽，切成块状备用。
2. 五花肉切成薄片，并用开水焯水，去除血水和腥味。
3. 热锅加入适量的食用油，加入姜片煸炒片刻，然后将五花肉加入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
6. 加入冬瓜块，继续煮沸后转小火炖煮约30分钟至冬瓜变软烂。
7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
8. 煮好的冬瓜五花肉汤即可食用。
温馨提示：可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如蘑菇、豆腐等，增加口感和营养。
排骨用水冲洗干净表面，放入锅子里，加入凉水，大火烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨，将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中，重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用，大火煮开，转中小火20分钟，冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中，继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入一勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火
用料
干辣椒几个 大蒜两三个，花椒N个
冰糖四粒 老抽
姜四五片 香菇N个
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步骤 1
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调料类，还有冰糖老抽，其实这带点甜，我还放辣椒，口味还是挺好的，让我不吃辣椒
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