鱿鱼炖蘑菇的家常做法？

一、鱿鱼炖蘑菇的家常做法？

材料

水发鱿鱼100克，水发香菇50克，虾仁20克，肉末20克，冬笋片30克，料酒、精盐、白糖、葱末、水淀粉、胡椒粉、熟猪油、香麻油适量。

做法

(1)．将水发鱿鱼切成3厘米长眷斜方块，放在开水中焯一下，捞起；沥干。香菇去蒂洗净切成片。

(2)．锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上香麻油即成。

(3)．佐餐食用。

二、干蘑菇汤家常做法？

野生干蘑菇的做法:

一、主料:

东北干蘑菇150g

猪肉765g

二、辅料

白酒10ml

甜面酱15g

生抽20ml

大蒜30g

大葱20g

大料4g

温开水适量

三、步骤

1.干蘑菇150g备用.

2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.

3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.

4.猪肉洗净备用.

5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.

6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.

7.蒜丶姜切片和葱切断备用.

8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.

9.热锅凉油.

10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.

11.将肉片倒入锅中翻炒.

12.将猪肉炒至变色.

13.加入调制好的料汁.

14.将肉均匀的翻炒.

15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.

16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.

17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.

18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.

三、炖鱿鱼须家常做法大全？

食材准备：鱿鱼须300克，豆腐300克，生姜、香葱、鸡精、盐、油适量。

做法：

1、先把购买回来的鱿鱼须，用剪刀剪成小段，剪好后放入碗内，加入适量的清水浸泡备用。

2、豆腐和五花肉清洗后，豆腐切成正方形小块备用；拍一块生姜备用；香葱洗净后切段备用。

3、起锅烧油，油热后加入鱿鱼须入锅炒香，再加入生姜一起炒出香味。

4、翻炒出香味后，加入适量的清水或开水，大火煮开，再改中火炖煮15-20分钟，熬出鱿鱼须特有的鲜味。

5、加入切好的白豆腐，盖上锅盖继续炖5分钟左右。让豆腐充分吸收汤汁的鲜味。

8、最后出锅前加入少许鸡精调味即可食用了。

四、炖白蘑菇的家常做法大全？

1、将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。

2、砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。

3、放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火焖5分钟。揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干净的蘑菇

4、盖锅盖，小火焖煮20分钟。揭盖，见差不多收汁。即可关火。

五、蘑菇炖油菜的家常做法大全？

食材清单

小干香菇 15个左右 、 油菜 4颗 、 粉条 一小把 、 葱沫 、 姜沫 、 蒜茸 、 干辣椒 、 盐 、 鸡精 、 花椒粉 、 五香粉 、 水 、 食用油 适量 、 酱油

烹饪步骤

1/7

泡好的香菇

2/7

泡好的粉条、洗好切好的油菜

3/7

切好的葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段

4/7

开火，往锅里倒入适量的食用油，等油开后加入切好的葱沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。

5/7

加入泡好的香菇，不断翻炒，之后加入酱油，接着翻炒，再加入适量花椒粉和五香粉，接着翻炒。

6/7

倒入适量开水，一定是开水哦！开水可以多倒些，加入泡好的粉条，翻炒，加入盐，翻炒匀后，加盖炖两分钟，揭盖，再加点儿开水，放入鸡精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。

最后一步

最后加入蒜茸，立即关火，再接着翻炒，将蒜茸翻炒均匀，出锅成盘即可！

六、鱿鱼海参汤的家常做法大全？

主料：海参适量、鱿鱼适量、鱼丸适量

辅料：鸡蛋适量、葱姜适量、青菜适量

配料：盐适量、胡椒粉适量、香油适量

传统三鲜汤的做法步骤：

1.海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝。

2.鸡蛋打散摊皮，切细丝。

3.把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开。

4.调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火。

5.放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）。

七、干鱿鱼煲汤的做法大全？

鱿鱼干煲瘦肉

原料：

鱿鱼干、适量

猪前腿肉、适量

姜片、几片

盐、少许

鸡精。少许

做法步骤：

第1步、鱿鱼干用清水提前泡发好洗净，剪成小块备用。

第2步、猪肉洗净切成块状，姜片备用。

第3步、把食材放入电压力锅内，加入适量纯净水。

第4步、启用电源，按煲汤键操作。

第5步、时间到，调至保温键焖五分钟，开盖后加入适量盐，鸡精调味即可。

八、牛肉炖干蘑菇的做法大全？

第一步：取一把干蘑菇放入碗中，倒入开水没过蘑菇，浸泡半小时。

第二步：牛肉切块，开水中加入葱、姜、蒜、料酒，将切好的牛肉放到锅里，煮开大概5分钟，然后捞出放入盆中备用。

第三步：热锅中加入少量油，放入冰糖若干，炒至冰糖全部化开，将牛肉放入锅中炒糖色，直到牛肉变成发红的颜色，将葱，姜，蒜，老抽，生抽，鸡精，蚝油，豆瓣酱，盐，花椒，大料等调味品放入锅中翻炒，最后加水没过牛肉，煮开。

第四步：待水开后，大火煮10分钟后，改为中火再煮10分钟，然后将泡好的干蘑菇洗净，攒干放入牛肉锅中一起炖。

第五步：牛肉炖到完全软烂为止，出锅盛盘，切记加水炖煮过程中，水要放足量，盛盘后要有汤汁在盆里。

九、鸡肉炖干香菇汤做法大全家常？

主料：土鸡350g，干香菇100g

辅料：红枣12粒，姜2片

调料：酒1大匙，盐1小匙

鸡肉炖干香菇汤的做法：

1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净;

2.干香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;

3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜

十、干蘑菇炖粉皮的家常做法？

家常做法如下：

准备食材：蘑菇、粉皮、蒜瓣儿、酱油、盐、糖。

将粉皮放在温水中泡15-30分钟，泡软后用剪子剪成小段儿。

将蘑菇洗净泡在水中，泡好后捞出沥干水分，撕成小条儿。

热锅倒油，放入蒜末儿炒香，再放入蘑菇翻炒均匀。

倒入适量清水，调入酱油、盐、糖，煮开后转小火，盖上盖子煮制10分钟。

打开盖子，放入粉皮段儿，再继续煮制5分钟即可。