芋儿的做法大全？

一、芋儿的做法大全？

芋儿的做法:

01

芋儿削掉皮，清洗干净，切成小块，备用。芋儿削皮的时候，最好带上一次性手套哦，这样手就不会发痒了。

02

准备好适量的姜葱蒜，把姜葱蒜一起剁碎。

03

热锅下油，放入姜葱蒜煸出香味后，倒入芋儿，翻炒均匀，加入少许蚝油，再加入少许水淀粉，盖上锅盖大火烧。

04

等到水差不多烧干的时候，加入少许盐调味，即可出锅，美味的素烧芋儿就做好了，煮熟的芋儿糯糯的，非常好吃哦。

二、重庆酸辣芋儿的做法大全？

芋儿

34克

老姜

24克

香味

35克

八角

35克

生抽

24克

干辣椒

23克

老抽

34克

花椒

13克

1、芋儿去皮洗净，放入沸水中煮至用筷子一插就能插进去的状态，然后捞出沥干水分。

2、锅中倒入适量菜油加热，先放入姜片和八角香味爆香，然后加入干辣椒和花椒爆香。

3、再加入芋儿和作料一起翻炒均匀，随后加入清水，差不多没过芋儿的量，转中小火慢慢煮。倒入少许老抽调色，再倒入适量生抽调咸味，再加入白糖提鲜，

4、煮至芋儿变软糯，加入鸡精翻炒均匀，锅里留一点汤汁不要烧干了。

5、再加入豆瓣酱煸炒出红油。

6、经过二十分钟以后，装盘食用。

三、芋儿烧羊肉的做法大全？

将羊肉切块，焯热水洗净浮沫。芋头洗干净备用

芋头去皮洗净，切成滚刀块。

将锅烧热倒适量入油，加入姜丝葱花花椒炒香。将羊肉加入煸炒，调入适量老抽炒入味。加入适量开水没过羊肉，烧开。

将羊肉带汤汁一起加入到高压锅中，加入八角和适量盐拌匀。

启动“牛羊肉焖炖功能”，并按下“中途加菜”。

加菜提示音响起后将芋头加入，翻拌均匀，重新将盖子扣好，继续烹饪程序。

待烹饪结束后，将盖子打开，按下开盖收汁功能设置5分钟。

香喷喷的芋头炖羊肉就完成了。

四、芋儿鹅的做法大全家常？

1.鹅肉切块洗净，放入凉水中煮开捞出再洗净

2.准备生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒

3.把鹅肉放入锅中炒干水分，放料酒

4.放大料、冰糖

5.放老抽、生抽

6.放开水大火烧开后改小火

7.腐竹泡发好切段，芋头去皮

8.等鹅肉搅拌酥烂后放芋头，放盐

9.等芋头软绵后放入腐竹再烧几分钟收汁

10.最后撒上葱花

五、芋儿鸡的家常做法是什么？

食材明细

主料

公鸡适量 辅料 芋儿适量 香葱适量 配料 泡椒适量 胡椒适量 自制辣酱适量 泡姜适量 蒜适量 料酒适量 花椒适量 白糖适量 大料适量 郫县豆瓣适量 鸡精适量 味精适量

1.将公鸡宰杀洗净（只需半只鸡即可），斩成小方块。

2.芋儿去皮切成滚切块。

3.泡椒、泡姜、蒜切碎，并备好花椒、大料、白糖。

4.郫县豆瓣和自制辣椒酱各一勺。

5.香葱切碎备用。

6.炒锅置于火上，放入菜籽油和适量猪油，等油温升至七成热时下鸡块，炒干水气。

7.将鸡块推至锅边，小火依次放入花椒、白糖、大料、胡椒、料酒、泡椒、泡姜、蒜煸炒。

8.放入郫县豆瓣和自制辣椒酱继续煸炒。

9.稍炒片刻再把鸡块拌匀翻炒上色出香味。

10.加入高汤或热水烧开，转入砂锅中，加盖小火焖至半小时左右。

11.烧至鸡块快熟时放入芋儿，焖至二十分钟左右。

12.等鸡熟芋儿粑糯时，放入少量鸡精和味精，起锅装盘，撒上葱花即成。

小窍门

1、芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套刮皮；也可以刮皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。 　　 2、去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。 　　 3、自制辣椒酱本属个人口味，是用新鲜小红椒搅碎，加白酒、盐、生菜籽油腌制而成的。 　　4、芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。

六、儿菜煮汤的做法，儿菜煮汤怎么做好吃，儿菜煮汤？

用料儿菜 3个海带 一片木鱼花 1把葱 适量味噌 1勺儿菜味增汤的做法食材儿菜味增汤的做法 步骤1干海带用温水泡20分钟并洗净。儿菜切块、葱切丝。儿菜味增汤的做法 步骤2加1000ml清水，煮海带，沸腾后，小火煮1-2分钟后、将海带捞出。儿菜味增汤的做法 步骤3在刚才的海带水中加入1把木鱼花，再次煮沸后，小火1-2分钟。儿菜味增汤的做法 步骤4用筛子滤除木鱼花，留下的汤就是日本料理中最常用到的“出汁”。儿菜味增汤的做法 步骤5将“出汁”倒回锅里，并加入儿菜，煮5-10分钟，至儿菜煮软。儿菜味增汤的做法 步骤6关火。加入味噌，将味噌完全融入汤中后，再开火再次煮沸。儿菜味增汤的做法 步骤7加入葱花，关火。儿菜味增汤的做法 步骤8出锅。儿菜味增汤的做法 步骤9小贴士1、煮过的海带在汤中不使用，可以直接凉拌。2、味噌和葱花的味道很搭，可以多放些葱花。

七、芋儿做法？

芋儿烧鸡是四川经典家常菜，芋仔滑、软、糯，吸满了浓郁的汤汁，口感、风味俱佳。同样的烹饪方法还可做芋儿烧鸭、芋儿烧排骨……

用料 ：鸡 半只 芋儿（小芋头仔） 700克 蒜 七八瓣 姜 8-10片 花椒 随意 料酒 2勺 生抽 2勺 豆瓣酱 3勺 八角 1个 香菜 5根 红辣椒 切段

芋儿烧鸡（内有芋头去皮妙招）的做法

这种小小的芋头仔，四川人叫芋儿。清水冲洗表面泥沙。表皮用小刀划一刀，不用切太深，感觉切破表皮就好了。放到水里煮，水开后盖锅盖，再煮6分钟煮过的芋儿放到冷水中降温，用手轻搓刚刚划过的刀口，可轻松去皮。这个方法去皮快，而且手不会痒。去好皮的芋儿切滚刀块（不要切太小），同时把鸡剁块、切好姜、蒜、辣椒等，切这些没什么技术含量，就不一一拍照了。鸡放锅里炒在表面微焦。

我做鸡鸭鱼肉都喜欢“微焦”，是有科学依据支持的哈。

八、虾皮煮汤的做法大全？

用料

虾皮

1大把

青萝卜

葱

油

盐

步骤 1

用炒菜那么多的油翻炒一大把虾皮，不用等变色，然后放葱炝锅

步骤 2

放少量水熬，然后等水开了，熬成白汤后再加一点水。秘诀就是分批量加水，每次不多加，这样汤才能熬成白色

步骤 3

放入青萝卜，盖锅煮，焖软。放适量盐调味，注意这汤不能太淡，淡了不好喝；也不能太咸，咸了会发苦；只有适量盐能激发出鲜咸和萝卜的甜味

九、牛奶煮汤的做法大全？

食材明细

培根、大葱、牛奶、香叶、水、色拉油、黄油、黑胡椒粉、盐。

1、大葱半根、培根一片、香叶一片

2、培根切条。

3、葱切的不要太细。

4、放葱、培根、香叶、色拉油半勺约7ml。放入碗中。

5、微波炉600度3分钟。

6、在放入100ml水。

7、和200ml牛奶、再放入微波炉600度3分钟。

8、出锅后放入黄油5克、盐3克（根据个人口味增减）黑胡椒粉适量。

十、核桃煮汤的做法大全？

材料：

淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克。

调料：

姜一片，精盐少量。

做法：

1、核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。

2、猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

3、把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。