鸡汤浸云耳怎么做？

一、鸡汤浸云耳怎么做？

主料 鸡 半只 山药 500克 云耳 100克 辅料 油 适量 盐 适量 姜片 3片 料酒 适量 步骤 1.鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。

2.锅烧热，放油，爆香姜片。

3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。

4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。

5.接着放入多一些的开水煮滚。

6.接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。

7.然后才放入云耳。

8.再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。

9.放入适量的盐调味就已足够鲜美。 小贴士 鸡肉煸炒时候，可使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。

二、醋泡云耳的做法

博客文章：醋泡云耳的做法

醋泡云耳是一种简单易做的美食，不仅美味可口，而且具有很好的营养价值。今天，我们将分享如何制作醋泡云耳。

食材准备

• 云耳：适量
• 醋：适量
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 食盐：适量

制作步骤

首先，将云耳泡发，清洗干净，撕成小朵。将大蒜切成蒜末备用。

接着，将醋、蒜末、生抽、白糖和食盐混合在一起，搅拌均匀，直至糖和盐溶解。

然后，将处理好的云耳放入密封容器中，倒入调好的醋汁，腌制2-3小时。

最后，将腌制好的云耳捞出，摆盘即可享用。醋泡云耳既可作为一道开胃小菜，也可作为一道营养丰富的家常菜。

注意事项

• 云耳要泡发至完全变软，口感才会更好。
• 腌制时间不宜过长，否则会影响云耳的口感和营养价值。
• 醋汁的口味可根据个人口味进行调整。
• 如果不喜欢大蒜的味道，可以去掉蒜末。

总的来说，醋泡云耳是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜。无论是作为开胃小菜还是配菜，都能为餐桌增添一份美味。如果你喜欢云耳的美味口感和酸甜口味，不妨尝试一下这道菜。

三、雪耳花胶煲鸡汤的做法？

猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣

步骤2

虫草花用清水稍泡 洗净

步骤3

这种小个的花胶无需浸泡。稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质

步骤4

全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水

步骤5

盖上锅盖大火煲汤，改小火煲

步骤6

煲1。5小时左右即可。放不放盐随个人口感。我选择不放盐。原汁原味 很鲜甜

四、凉拌云耳的做法？

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黑木耳：10克;剁椒：适量;芝麻油：适量;生抽：少许;老抽：少许;葱：少许;姜：少许;蒜：少许;凉拌云耳的做法1云耳提前3至4小时用冷水泡发2将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用3姜蒜切末，葱切成花4将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可

五、冷盘云耳的做法？

菜谱里的调料陈醋、生抽、食盐、白砂糖、蒜米、姜丝、食用油，全部放到盘子里，搅拌均匀，放入微波炉高火加热40秒，待用。

步骤 2

泡发好洗净的云耳。云耳请提前2-3小时泡发，洗干净沙子和灰尘，蒂部用剪刀修剪掉，如何懒的人不在乎，不想修剪也可以。我不喜欢吃到那个接触木头的位置，一股木头味。

步骤 3

锅里烧开一锅开水，水开时放云耳下锅，中大火煮约5分钟。

步骤 4

煮熟的云耳用漏勺捞起，直接放入第一步骤调好的料汁，搅拌均匀，即可食用。也可放置久一些，云耳更入味。

六、云耳的家常做法？

云 耳鸡蛋汤是一道家常快手汤肴，整道菜可在5分钟左右完成。

云耳鸡蛋汤的做法：

材料：小青菜250g，云耳少许，鸡蛋2个，盐、鸡精、麻油适量。

做法

1、小青菜洗净，云耳泡好洗净，鸡蛋打散。

2、汤锅加水烧开，加青菜，云耳。

3、等再次烧开后边倒鸡蛋液边搅拌，之后加盐，鸡精，关火后淋上麻油即可。

七、云耳猪脚的做法？

用料：猪脚 1只，云耳 适量，黑豆少许，香菇 少许，冰糖 适量，料酒 适量，老抽 适量，生姜 几片

做法步骤：

步骤 1

黑豆少许，提前浸泡约半小时以上。可根据个人喜好可加可不加。

步骤 2

提前泡发云耳，香菇，洗净备用

步骤3

猪脚洗净剁块，入锅焯水后，捞出备用

步骤 4

锅热倒入油，放入生姜片，稍微煸炒后倒入猪脚翻炒。 加料酒，冰糖，生抽继续翻炒至有糖色。

步骤 5

加少许水后，先放入黑豆，因为黑豆难煮烂。

步骤 6

焖煮锅开放入云耳和香菇，继续焖煮约40分钟。出锅前放入适量盐或生抽调味即可。

八、椰子雪耳榴莲煲鸡汤做法？

实际做法：

1.椰子鞋蒂部有3个孔，用筷子将最绵软的哪个孔（芽孔）揭穿，倒出椰子汁用碗装起预留；

2.用刀将椰子鞋从正中间辟开，假如感觉不好使力，能用干的大纯棉毛巾将椰子包起，用花刀或锤子将其破开，随后用金属材料汤勺把椰子肉挖下来，削掉反面的碎渣后自来水冲净，再切割成一小块；

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榴莲椰子鸡汤的做法

3.清洗猪瘦肉和宰好的鸡，斩大物件，汆水捞出冲净；

4.山药清洗去皮，切片后用冷水侵泡备用；

5.新鲜的核桃、薏仁米和枸杞清洗；

6.把椰子汁和水倒进瓦锅，放进全部原材料，文火煮20分钟后转慢火煲一个半小时，下盐调料就可以品味。

九、鲜云耳做法？

1云耳鸡蛋炒黄瓜

50克黄瓜斜片切片，2个鸡蛋打入碗中。蛋液中加入30ml清水，打散。锅烧热，放30ml油，7成热时倒入2个蛋液，发泡后往上推，将未凝固的蛋液流出继续发泡。用锅铲在锅底旋转，将蛋划散成最大的碎花。盛入碗中待用。锅中倒入10ml油，倒入10克葱，10克蒜，50克50克黄瓜片翻炒。倒入洗净的100克云耳，倒入2个炒蛋翻炒，加入小半勺盐，半勺酱油白酒，搅拌均匀即可出锅。

2云耳炒黄花菜

10克小葱洗净切末，20克蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热倒20ml油，3-4成油温时将20克蒜下锅。将100克云耳下入锅中炒，将挤过水的50克黄花菜抖散，入锅炒。沿锅边淋入一圈高汤稍闷，下1勺酱油，5克盐调味，快速翻炒均匀，撒10克葱，起锅。

3云耳粥

将100克米淘洗干净，用200ml冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅中加入约500毫升冷水，倒入100克米，用旺火烧沸。改小火熬煮约45分钟，等米粒涨开以后，下100克云耳拌匀，以小伙继续熬煮约10分钟，见粳米软烂时调入3克白糖，即可盛起食用。

十、云耳粥做法？

1、主料：黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克。辅料：冰糖适量。

2、将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放锅内，加水适量；

3、将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成。