一、米汤白菜的做法？

准备食材，瘦肉，大米，胡萝卜，小白菜。食用油，精盐，味素，鸡精，生抽，

第一步，猪瘦肉洗净切丁，胡萝卜丁少许，和洗好的大米一起熬粥，小火慢熬，熬到粥浓稠，肉香烂。

第二步，小白菜洗净，切段，烧开水焯一下，放冷水中过凉，挤掉多余的水分。

第三步，锅中油少许，烧开加入葱花爆炒出香味，加入小白菜，加汤少许，加入适量精盐，味素，鸡精，烧开，加入熬好的肉粥，煮开锅即可。

特点，菜香汤浓，汁多粥糯，入口即化，肉味鲜美，老幼皆宜，好消化易吸收，营养丰富。

二、白菜虾米汤家常做法？

食材清单：

淡晒虾米 6-7颗 、 盐 适量 、 面粉 50g 、 白菜 适量。

烹饪步骤：

步骤1

把锅开中火，热了放面粉翻炒。

步骤2

面粉逐渐变黄并散发出麦香味，注意不停翻炒。

步骤3

稍微加点盐，炒到奶茶色即可。

步骤4

洗好饿白菜找我们处理，为了口感，白菜汤只放白菜叶。

步骤5

为了省事也可以这么切，稍微有点白菜根味道也挺好。

步骤6

白菜帮切成细条醋溜用。

步骤7

白菜叶切碎就行，不用太碎。

步骤8

烧水

步骤9

将刚刚炒好的面晾凉后，加水搅拌，弄成糊状，别有面疙瘩。

步骤10

水滚开后将面糊倒进去，不停搅拌。

步骤11

再次开火放白菜。

步骤12

再放虾米

步骤13

放盐小火煮，熬的越久口感越好，一般熬20分钟其实也就行了

三、白菜粉丝的做法？

1、将姜、葱浸泡在水中，用手抓捏出葱姜水；白菜洗净掰成大片，粉丝、木耳泡发。

2、猪肉洗净剁碎，加入盐、鸡精、糖（可以提鲜），一个蛋清，少许的生粉，拌匀后，分次加入葱姜水，顺一个方向充分搅拌，至肉含水充足并超有黏性（有好些筒子说自己做的小肉圆或不嫩，或下锅会散，那么，这一步的操作就是最重要的！）。

3、锅内热油，六成热时，将肉馅制成小肉圆，下锅中火炸成金黄色，捞出备用（很少有人会像大厨房一样用虎口挤出劲道的小肉圆，但是你可以拿一把小圆勺，右手持着，再将左手和小圆勺都沾上冷水，将肉馅在左手窝成圆形的掌心和圆勺之前来回摔掼数下，这样就可以做成一个不会散又劲道的肉圆圆）。

4，取砂锅，放入粉丝、白菜。木耳和炸好的肉圆，放姜片与葱结，放入水没过食材，（水不能多，因为烧的过程中白菜会出水），大火烧开后，加入盐、鸡精调味，改小火炖二至三十分钟至所有的食材软烂，即可。

四、醋溜粉丝白菜的做法大全

醋溜粉丝白菜的做法大全

醋溜粉丝白菜是一道非常经典的川菜，这道菜以其酸爽可口、口感丰富而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍几种不同的醋溜粉丝白菜做法，希望能够给大家带来一些新的美食体验。

材料：

• 粉丝：100克
• 白菜：200克
• 醋：适量
• 盐：适量
• 大蒜：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 首先，将粉丝用温水泡软备用。

2. 白菜洗净切段，大蒜切末，香菜洗净切碎备用。

3. 热锅冷油，放入切好的大蒜爆炒出香味。

4. 加入白菜段翻炒均匀，稍微煮一会儿。

5. 锅中加入适量的开水，放入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。

6. 捞出粉丝和白菜，放入碗中备用。

7. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。

8. 倒入适量的醋，快速炒匀。

9. 关火后，加入适量的盐，搅拌均匀使得调味料充分融入。

10. 将调好味的醋汁倒入盛有白菜和粉丝的碗中。

11. 最后，撒上香菜末作为装饰即可。

小贴士：

如果喜欢酸味浓郁的口感，可以适量增加醋的用量。

如果喜欢辣味，可以在炒蒜末时加入一些辣椒粉或剁碎的小米椒。

总结：

这款醋溜粉丝白菜非常适合夏季的消暑时光，不仅口感清爽，还有醇香的酸味，非常开胃。无论是单独品尝还是作为一道下饭菜，都别有一番风味。赶快动手尝试一下吧！

五、醋溜粉丝白菜的做法窍门

醋溜粉丝白菜的做法窍门

醋溜粉丝白菜是一道经典的川菜，以其酸辣可口的口感而受到人们的喜爱。它的制作方法并不复杂，只需掌握一些窍门，就能轻松地在家中做出美味的醋溜粉丝白菜。

材料准备：

• 粉丝：100克
• 白菜：300克
• 青红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

醋溜粉丝白菜的关键在于选料，粉丝要选择口感好的，最好是用水发的，这样口感更加鲜嫩。白菜要选择嫩脆的，绿叶青翠，没有病虫害的。葱姜蒜要新鲜，增添菜品的香味。

步骤：

1. 准备工作：粉丝提前用热水泡软备用，青红椒切成细丝，葱姜蒜切成末备用。
2. 炒制粉丝：热锅冷油，将泡软的粉丝放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味，继续炒制。
3. 炒制白菜：另起一锅热锅热油，放入葱姜蒜末炒香，加入切好的白菜翻炒均匀，加入少许盐和生抽。
4. 拌炒：将炒好的粉丝放入炒好的白菜中拌炒均匀，再加入适量的醋和料酒继续炒制。
5. 勾芡：用适量的淀粉调成水淀粉，加入锅中勾芡，使汤汁更加浓稠。
6. 出锅：装盘前撒上青红椒丝点缀，醋溜粉丝白菜就制作完成了。

醋溜粉丝白菜的窍门在于火候的把握，粉丝要炒透，口感Q弹，白菜要保持爽脆，不要炒太久，以免失去口感。此外，调料的搭配也非常重要，要根据个人口味适量调整醋、盐等调料，保持酸辣的口感。

醋溜粉丝白菜是一道简单而美味的家常菜，无论是作为一道菜单中的素菜，还是配菜，都能为餐桌增添色彩和口感。在制作过程中，注意掌握火候和调料的搭配，相信你也能轻松做出一道美味的醋溜粉丝白菜。

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六、米汤煮白菜的做法大全集？

　　

1、将白菜叶择洗干净，撕成大块;虾子用温水泡开，沥去水分。　　

2、锅置火上，加入食用油烧热，先下入葱花、姜末煸炒出香味，再放入虾子煸炒几下。　　

3、添入清汤烧沸，撇去浮沫，然后放入白菜叶;　　

4、最后加入食盐、味精烧沸，最后加入牛奶稍煮，出锅装碗即可。

七、小白菜虾米汤做法？

小白菜虾米汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。下面是一种简单易行的做法：

所需材料：

- 小白菜：适量

- 虾米：适量

- 鸡精或鸡粉：适量

- 生姜：适量，切片或切末

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备好所需的材料，小白菜洗净后切成小段，虾米用清水泡发。

2. 将一个锅放在火上，加入适量的清水烧开。

3. 水烧开后，加入几片生姜和少许料酒，放入泡发好的虾米焯水，焯水时间大约为1分钟左右。焯水可以去除虾米的腥味并使其更加鲜嫩。

4. 焯好的虾米捞出备用。

5. 把焯过水的虾米和切好的小白菜放入锅中，继续煮沸。

6. 汤煮沸后，调入适量的盐和鸡精或鸡粉调味。根据个人口味可适当增加或减少盐的用量。

7. 继续煮沸数分钟，待小白菜变软熟即可关火。

8. 将煮好的小白菜虾米汤装入碗中，撒上一些切好的青葱或香菜作为装饰品，并提供温热时食用。

小贴士：

- 如果喜欢汤更加浓郁的口感，可以在第5步中加入适量的骨高汤或者鸡高汤。

- 建议在调味料使用之前先尝一下汤的味道，再逐渐增加盐或鸡精，以便调整到自己喜欢的口味。

希望以上做法能够帮到您，祝您制作成功并享受美食！如有其他问题，请随时向我提问。

八、海白菜的家常做法：凉拌海白菜？

1、将购买回来的海白菜，倒入凉水没过海白菜，浸泡2小时以上。

2、将浸泡好的海白菜洗干净切小段。

3、锅里倒入适量的水起火。

4、等待水烧开时，将把海白菜放入焯水15分钟，拉出沥干备用。

5、将蒜去皮洗净捣碎。

6、将花生油倒入锅里爆热后立即加入捣碎的蒜泥。

7、等待蒜泥炒香后浇入海白菜中，趁热加入适量的醋、糖、辣椒搅拌均匀即可。

九、砂锅白菜粉丝的做法？

原料

白菜400克。豆腐(北)100克 香菜15克。料酒10克 盐5克 味精2克 花生油50克 鸡油10克 大葱10克 姜 10克

做法

1.将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。

2.锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。

十、高山白菜粉丝的做法？

1、将姜、葱浸泡在水中，用手抓捏出葱姜水；白菜洗净掰成大片，粉丝、木耳泡发。

2、猪肉洗净剁碎，加入盐、鸡精、糖（可以提鲜），一个蛋清，少许的生粉，拌匀后，分次加入葱姜水，顺一个方向充分搅拌，至肉含水充足并超有黏性（有好些筒子说自己做的小肉圆或不嫩，或下锅会散，那么，这一步的操作就是最重要的！）。

3、锅内热油，六成热时，将肉馅制成小肉圆，下锅中火炸成金黄色，捞出备用（很少有人会像大厨房一样用虎口挤出劲道的小肉圆，但是你可以拿一把小圆勺，右手持着，再将左手和小圆勺都沾上冷水，将肉馅在左手窝成圆形的掌心和圆勺之前来回摔掼数下，这样就可以做成一个不会散又劲道的肉圆圆）。

4，取砂锅，放入粉丝、白菜。木耳和炸好的肉圆，放姜片与葱结，放入水没过食材，（水不能多，因为烧的过程中白菜会出水），大火烧开后，加入盐、鸡精调味，改小火炖二至三十分钟至所有的食材软烂，即可。