腿骨炖玉米的做法大全？

一、腿骨炖玉米的做法大全？

1、食材：骨头适量、玉米1个、香菜适量、盐适量。

2、首先把玉米切成块。

3、锅里烧水，水烧开之将骨头放入进去稍微煮2分钟左右。把骨头捞出来，倒掉血水。

4、将骨头和玉米重新放入锅中加入清水，然后放几片生姜进去。

5、然后用大火烧开后，再把火转成小火慢慢炖30分钟。

6、最后加盐调味，撒入香菜即可出锅。

二、冬瓜炖腿骨的做法大全？

3人份

冬瓜适量

猪大骨头(腿骨)适量

辅料

枸杞适量葱少许姜适量料酒适量食盐少许

步骤1

腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开

步骤2

煮尽血水后捞出

步骤3

砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时

步骤4

再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止

步骤5

关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐

三、萝卜炖腿骨的做法大全？

腿骨，白萝卜，葱，姜，大蒜，八角

香菜(小葱)，盐，鸡精，白醋，料酒

1.腿骨剁成块，提前在清水中浸泡一小时，中间可以换一次水。

2.把浸泡好的腿骨放入开水锅里淖一下水(锅里可放入少许料酒去腥)， 捞出来用流动水冲掉骨头上的血沫。

3.另起一个大点的锅，加足量水，放入冲洗干净的腿骨，开大火烧开。

4.这期间把葱切成寸断，姜切成厚点的片，大蒜拨皮，八角备好。

5.白萝卜洗净切成滚刀块备用。

6. 这时锅已烧开，用勺子撇去锅周边的浮沫，放入葱姜蒜八角，倒入少许白醋，改中火炖一个半小时左右。

7.时间到了，把切好的白萝卜块倒入锅中，改大火煮开，然后再改中火炖至萝卜熟透。

8.根据自己口味放入适量盐，鸡精调味关火即可。

9.盛入汤碗里，放入几粒泡好的枸杞子点缀一下。

四、腿骨炖海带汤的做法？

1.干海带用凉水泡发，多清洗几遍，把上面的盐冲掉。

取锅放水开火，水开后下入海带，用中火焯烫10-15分钟，捞出备用

2.猪腿骨让卖家斩好，用凉水泡2个小时，去去血水。

取锅放入凉水，下入腿骨，开火，然后焯掉血沫，捞出备用。

3.取煲锅，放入猪腿骨和温水。水要没过猪骨，开火。

水开后，再一次去掉血沫和多余的油。

4.用几片香叶、半根桂皮、20几粒小茴香、1颗大料、几粒花椒做一个调料包

5.将海带和调料包放入到骨汤内，加入一块冰糖、10克老抽、15克料酒，用迷你火煲一个小时

6.煲好后，放适量盐，关火

五、炖猪腿骨汤的做法？

材料：

猪骨6斤、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、葱姜、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、白酒适量

做法:

1、首先咱们把骨头买来之后，不需要清洗哈，直接将其放在清水中浸泡着，浸泡1个小时的样子，期间可以多换几次清水，保证让猪骨浸泡的更干净、更彻底，把里面的血水都泡出来，毕竟这东西很腥。

2、下面把香料这些也准备好，花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜，没有固定的数量，但是也不需要太多，放太多香料之后，味道反而会变得奇怪。然后再准备一个碗，往里面加上3勺豆瓣酱、2勺甜面酱，将其搅拌均匀。

3、猪骨头泡好之后，我们准备来焯水，冷水下锅焯水，水开之后继续煮5、6分钟左右，因为猪大骨比较大，比较难熟，尽量多焯烫一会儿，才能把里面的脏东西给煮出来。焯水完成后，捞出用温水洗净备用。

4、锅内倒入少许食用油，加上20g的冰糖开始炒糖色，炒到焦糖色为止，如果把握不好时间的话，可以少炒一会儿也没事的，炒好之后往里面倒上一碗清水，搅拌均匀之后，先盛出来备用。

5、重新起锅烧油，放入花椒、八角等这些香料，炒出香味以后，加上刚才调制好的那碗酱料，继续翻炒。炒匀后往里面加上适量的清水，再把糖色倒进去，接着倒入适量的生抽、少许老抽，最后再来少许白酒，搅拌均匀后放入猪骨。

6、盖上盖子大火烧开，再用小火慢炖1个小时以上，炖的时间越长越软烂，我一般会炖一个半小时以上。炖好之后，也不需要加盐了，直接开大火收汁，汤汁浓郁的时候就可以出锅啦

六、牛腿骨汤的做法大全？

工具/原料

牛腿骨 (2斤)

生姜 3片

葱白 2段

白酒 10克

香醋 5克

方法/步骤

1.牛腿骨飞水（水开后，骨头下锅去除血水）

2.另起一锅烧水，飞过水的骨头放入锅中，加入生姜，葱白，白酒（料酒也可以，为了去腥），香醋（也可以不放，放了会比较容易把骨头的钙质炖出来）

3.水开后，小火炖3.5-4小时左右，之后就可以享用了

七、炖羊棒骨汤的做法？

第一步，把新鲜的羊骨棒清洗干净，冲洗掉血水，沥干水分。

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第二步，锅中倒入适量的清水，加适量的料酒和姜片，烧开，把羊棒骨焯水5分钟左右。

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第三步，把焯水后的羊棒骨清洗掉浮沫，沥干水分备用。

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第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜片和蒜爆香，把羊棒骨爆香。

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第五步，把羊棒骨炒至焦黄，把香气逼人的羊棒骨倒入砂锅中。

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第六步，加适量的开水的倒入砂锅中，加适量的料酒，姜片，大火烧开。

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第七步，大火烧开后转小火炖30分钟，揭开盖子，把大料和干辣椒放入砂锅中，加适量的酱油，继续炖1个小时左右。

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第八步，用筷子戳一下羊棒骨，看肉是不是能戳烂了，能戳烂就说明羊棒骨已经炖好了，加适量的食盐，搅拌均匀，撒上香菜，晾凉就可以上锅了。

八、羊脸炖羊汤的做法大全？

食材

羊脸500克，葱姜适量，菌类适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量

步骤

1、羊脸在沸水中泡5分钟除去血水，净的羊脸肉切块，经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。

2、炖锅内加入凉水放入羊肉、葱段、姜块用大火烧开后撇净浮沫。

3、取出卤汤勾芡，并将锅添油下入辣椒及花椒炸出麻辣味、淋在羊脸上。

4、然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。

5、还可加入菌类增鲜，草药类食补及其它喜欢的菜品丰富羊汤内容，使营养更加全面。

九、羊骨芋头汤的做法大全？

步骤1/5

羊棒骨冷水浸泡2小时以上，换新水上火撇血沫。

步骤2/5

血沫撇干净后加姜片大葱段花椒粒，还有一勺料酒，开锅转小火，不用管了，爱干啥就干啥去吧

步骤3/5

我这次是炖了四个小时，感觉时间有点太长了，肉都烂到锅里了，看到汤变白色的时候就可以关火了

步骤4/5

另找一锅，小芋头削皮切滚刀块放入锅里，加刚才炖好的羊汤和羊骨头，加盐，小火慢炖1小时左右。我家里有四五个剩下的鲜香菇，我也加进去了，这个是可选项，锦上添花

最后一步

芋头烂熟就可以出锅啦，撒点香葱，味道不错哦，有肉有主食，趁热喝吧。冬季喝羊汤暖胃又清肺，喝完确实对咳嗽有缓解呢

十、山东羊肉炖羊骨汤的做法？

羊肉汤做法，羊骨头和羊肉分开煮，就像鱼肉和鱼骨分开熬制那样。羊骨头馅放入大锅里熬汤，在当地，羊肉汤不仅仅是羊肉，还喜欢吃羊杂，洋房骨头先炖，新鲜羊肉和羊杂一起放到汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，羊肉切成薄片，再倒入汤碗中，加上浓浓的羊汤水，最后撒上葱花，羊肉汤要趁热吃，热气腾腾，香气四溢，滋补养生。有的还会加上生姜、枸杞、辣椒油、花椒面、盐、味精等调和。

羊肉汤做法：

1、鲜羊骨500g，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2、锅内放入5倍的清水，羊骨冷水下锅铺底，大块的羊肉放在上面，大火烧开，撇出血沫，再加1000ml清水大火烧开，再撇出血沫，煮沸后会有羊油，不喜欢油腻的，用大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜等材料（约在羊汤出锅前的20分钟放入），放入一些羊杂，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，均匀煮熟。

3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入碗内淋上香油和葱花。