三鲜饺子的做法？

一、三鲜饺子的做法？

材料

主料：猪油50克，酱油50克，味精1.5克，精盐1克，葱花，姜末各5克，芝麻油1.5克，花椒面0.5克。精粉500克，鸡肉250克，水发海参100克，鲜虾仁100克，蒸熟干贝或蟹肉50克

做法

1.把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。

2.把精粉用温水和好，揉匀搓成长条，下成60个剂子按扁，压成圆薄皮。

3.左手拿皮，右手抹馅，两手合拢包成饺子。

4.水烧开时，将饺子下锅，随下随用手勺推动，开锅时加点凉水再煮，见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。

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二、三鲜饺子汤怎么调？

1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陈醋（山西），然后倒入少许的盐和鸡精。

2、然后在碗中撒入些香菜和葱花，如果对它们的气味不排斥，最好2样都得放，最起码得放一种，调饺子汤如果没有它们，实在说不过去。

3、再放点虾皮进去，让汤汁增加些海鲜的味道，猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅的饺子，想必大家都不会排斥它吧！用热汤冲泡一会儿，鲜味就浓入饺子汤中。

4、然后再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，让人增加食欲不是？再说还有好些无辣不欢的人士呢！

5、最后冲入1大勺饺子汤搅拌均匀，然后把饺子丢入调好的汤汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的没得说，真的香极啦！

三、饺子汤的做法？

家常做法，先准备：饺子、葱蒜、辣椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、盐、白糖碗中放入葱蒜末，辣椒粉，白芝麻，各放一勺!倒入热油爆香，再加入两勺生抽，两勺陈醋，少许盐和小半勺白糖搅拌均匀最后饺子放入锅里煮熟捞出，加入酸汤中，再加入适量饺子汤拌匀即可!

四、虾米三鲜饺子的做法？

主料

面粉适量

韭菜适量

胡萝卜1个

鸡蛋2个

虾米1把

辅料

植物油适量

香油适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

十三香适量

蚝油适量

三鲜饺子的做法步骤

1.韭菜洗干净，胡萝卜洗干净。

2.韭菜切碎，加少量植物油搅拌！植物油可以隔离作用，避免韭菜后续加盐出水。

3.胡萝卜擦成丝然后继续切碎，炒鸡蛋(炒蛋过程不断用筷子搅拌，就可以得到很碎的炒蛋)，加虾米。准备饺子馅。等和好面再加盐鸡精十三香，耗油，酱油，香油，植物油。

4.面粉加水，揉成光滑面团。

5.擀皮。

6.包饺子

7.饺子浮起，熟透，捞出。

8.可以吃了，不要太好吃！

五、三鲜白菜饺子的做法？

回答如下：材料：

1. 饺子皮：面粉、水

2. 馅料：鲜白菜、虾仁、瘦肉末、生姜、葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉

步骤：

1. 饺子皮的制作：将面粉和水搅拌成团，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟，再揉几次至面团光滑，然后擀成饺子皮备用。

2. 馅料的制作：鲜白菜切成细丝，加盐腌制5分钟后挤干水分备用；虾仁剁成虾泥，瘦肉末加入生姜末、葱末、料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精调味，加入虾泥、腌制的鲜白菜、淀粉和香油拌匀做成馅料。

3. 包饺子：将饺子皮摊开，取适量馅料放在皮中央，用手指蘸水润湿饺子皮边缘，将饺子皮对折，捏紧封口，用手指捏出褶子，制作好的饺子放入盘中备用。

4. 煮饺子：将饺子放入沸水中，煮至浮起，再用冷水冲一下，捞出沥干水分，放入碗中，加上醋、香油、酱油、蒜泥等佐料即可。

小贴士：

1. 饺子皮不要太厚，否则煮出来口感不好。

2. 馅料中的肉馅可以用猪肉、牛肉等替换。

3. 烹饪时可以根据自己的口味加入适量的辣椒油、花椒粉等佐料。

六、三鲜虾仁饺子的做法？

用料

饺子粉600克 韭菜400克 虾仁250克 鸡蛋150克 油适量 盐适量 蚝油一汤匙 五香粉适量 姜10克 大料一个 花椒数粒 干面粉适量

1.面粉用清水拌成大的棉絮状

2.揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间揉面一次

准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净

3.准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净控去水分；虾仁挑去虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中

4.油锅里放油，下大料和花椒，冒烟后关火，将料夹出不要，油倒入盆中晾凉

5.再烧少量油，将蛋液倒入，立刻用筷子搅拌成细小的蛋丝，盛出晾凉

6.韭菜切成小段，放有油的盆里；姜剁成末；虾仁用刀拍扁再切小段

7.放入五香粉和蚝油，再放姜末和蛋丝搅拌匀

8.将虾仁放入，加盐调味

9.饺子馅拌好了

10.面案上撒些干面，将面团揉光滑

11.取部分面团，揉成条，再切成剂子

12.皮擀好后，放适量馅料在中间

13.将边缘捏住，放食指上

14.两手同时用劲，将饺子往里窝，饺子包好了

七、三鲜海参饺子的做法？

1、准备材料：五花肉300克、海参2个、木耳10朵、葱1颗、姜3片、猪油10克、盐适量、鸡精1克、花椒粉2克、料酒8克、鹌鹑蛋1个、生抽10克、蚝油8克、中筋面粉250克、清水130克、香菜1颗。

2、用刀把五花肉块剁成肉泥。把海参和泡发好的木耳用刀切碎备用。

3、五花肉馅里加入适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蚝油，最后打入一个鹌鹑蛋。

4、把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀。这个时候加入切碎的葱姜和香菜末，再放入猪油。

5、把馅料包入准备好的饺子皮里。包成自己喜欢的模样即可。

6、锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

八、三三鲜饺子馅的做法？

猪肉馅搁点葱姜水搅拌上劲，搁入虾仁和泡发的木耳和炒好的鸡蛋碎，搁入酱油，盐，味精，香油等佐料搅拌上劲。最后再搁点韭菜。炒鸡好吃的哦

九、喜三鲜饺子的做法？

用料:

小麦粉适量，

猪肉1.2斤、韭菜1.3斤，

虾仁8两、葱姜适量，

花椒适量、香油适量，

味极鲜适量、盐适量。

喜三鲜饺子的做法步骤:

步骤 1

炸点花椒油，铲出花椒粒。

步骤 2

肉馅、葱姜末加入花椒油中

步骤 3

虾仁一切三段保持口感，韭菜洗净沥干水分切碎

步骤 4

只加盐和少量味极鲜调味，保持馅原汁原味的味道。搅匀后加香油提香 这是我最爱的三鲜饺子

步骤5

拿出一块醒好的面团。揉成扁圆形。在中间挖个洞，再揪开成一长条放到面板上.双手按着长条面上下来回搓细.揪成等大的剂子.擀皮。

步骤6

取一饺子皮儿，加入馅料，一定要在每个饺子里塞上虾仁。

步骤7

包好的饺子排在盖帘上。

步骤8

锅中烧水，开锅下饺子。一边下一边用勺子轻轻顺一个方向推，盖上锅盖焖煮，开锅后倒入少许凉水。再次开锅再倒入凉水。再次煮开后，捞出饺子在饺身上按一下，如果按下后马上鼓回来就是没熟。如果按下不鼓就是熟啦，可以关火捞饺子咯。

十、地三鲜饺子做法？

地三鲜是茄子，土豆，豆角，三种焯水剁泥调味，和面，包成饺子