茨菇的做法？

一、茨菇的做法？

食材

茨菇（5个）

干辣椒（5颗）

油（适量）

步骤1: 茨菇洗干净切成片。

步骤2: 锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。

步骤3: 控掉油捞出。

步骤4: 锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。

步骤5: 翻炒均匀，本人爱吃原味，就只放盐，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放过，味道都可以。

步骤6: 美味的茨菇完成开吃了。

二、菜谱分享：茨菇白菜豆腐汤的家常做法？

材料：茨菇200克，白菜200克，豆腐200克，猪骨500克，生姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 猪骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干。

2. 茨菇、白菜洗净，茨菇切片，白菜切块。

3. 豆腐切块备用。

4. 烧一锅热水，放入猪骨、生姜、葱和料酒，大火烧开后撇去浮沫，改小火煮1小时。

5. 加入茨菇片，继续煮15分钟。

6. 加入白菜块和豆腐块，再煮10分钟。

7. 最后加盐调味，煮沸即可。

注意事项：

1. 猪骨要先焯水，去掉血水和杂质，这样煲出的汤才会清澈。

2. 茨菇和白菜要后放，因为它们煮熟的时间较短。

3. 豆腐最好用嫩豆腐，口感更好。

4. 调味品要在最后加入，否则会影响食材的原汁原味。

三、茨菇的的做法？

食材

茨菇（5个）

干辣椒（5颗）

油（适量）

步骤1: 茨菇洗干净切成片。

步骤2: 锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。

步骤3: 控掉油捞出。

步骤4: 锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。

步骤5: 翻炒均匀，本人爱吃原味，就只放盐，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放过，味道都可以。

步骤6: 美味的茨菇完成开吃了。

四、煮茨菇的做法？

原料：猪腿肉、茨菇、干山楂、生姜、水、味达美臻品料酒、葱伴侣六月香豆瓣酱、八角、冰糖。

做法步骤：

第1步、准备食材：茨菇洗净去皮切块，猪腿肉洗净切块。

第2步、将茨菇倒入锅内。

第3步、加入适量的水没过茨菇。

第4步、煮沸后捞出，茨菇焯水可以去除苦涩味。

第5步、锅内放入2片生姜。

第6步、倒入洗净切块的猪腿肉。

第7步、倒入适量的清水没过猪腿肉。

第8步、倒入2勺味达美臻品料酒，煮沸后捞出。

第9步、锅内倒入焯过水的猪腿肉，放入2勺味达美臻品料酒。

第10步、倒入焯过水的茨菇。

第11步、倒入2大勺豆瓣酱。

第12步、加入500ml清水，将豆瓣酱化开并将所有的食材都沾上。

第13步、放入50g干山楂。

第14步、放入20克冰糖。

第15步、放入八角。

第16步、电压力锅选择炖肉功能。

第17步、差不多35分钟就煮好了。

第18步、大火收一下汁水即可关火。

第19步、最后撒上奇亚籽。

五、南京茨菇的做法？

茨菇可以做茨菇烧肉，也可以切片做茨菇炒肉片。

六、茨菇粉的做法？

食材：

五花肉300克，茨菇500克，蒜苗3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

做法：

1、将茨菇清洗干净之后，用刮皮刀把茨菇表面的外皮去掉，再盛起备用，接着把大蒜根部拍扁，再斜刀切成小段装盘备用，五花肉清洗干净之后，切成2毫米的薄片，装盘备用，再把蒜头拍扁剁碎备用。

2、由于茨菇本身带有一点苦涩味，因此我们在烹饪之前，建议先炒一下水，锅中水开之后，放入茨菇，大火煮2-3分钟，将茨菇煮至断生后，用漏勺捞出来，然后过一下凉水备用。

3、锅烧热，再把五花肉放入锅中煎，中火煸炒一下，等油脂出来后，再小火煎一会，中途适当地翻动一下，把五花肉煎至表面焦黄，再盛出大部分煎出来的油脂，不然炒出来的菜太油腻。

4、五花肉煎香之后，放入蒜末，小火翻炒，炒出香味之后放入茨菇，再中火翻炒均匀，让茨菇和锅里的食材混合在一起。

5、炒匀之后，调味加1茶匙食盐，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，和1茶匙老抽，再快速翻炒均匀上色入味。

6、出锅前放入蒜苗，再大火炒1分钟，把蒜苗炒熟之后，就可以出锅装盘了

七、白茨菇的做法？

主料： 慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克 辅料：暂无

调料： 姜3克，酱油5克，白砂糖8克，料酒10克

教您慈菇烧肉怎么做，如何做慈菇烧肉才好吃：

1. 将猪五花肉切成小块；

2. 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；

3. 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；

4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

茨菇丸子

1、将茨菇切成片状；

2、将切好的茨菇放入油锅中煎炸，油锅6－7成热；

3、煎至金黄色即可出锅；

4，可依据个人口味撒上孜然和辣椒粉

煎慈菇饼的做法:

主料：慈菇1000克、草鱼250克

辅料：虾米50克、腊肉70克

调料：白砂糖、盐、味精、胡椒粉、黄酒、蚝油、植物油各适量

做法： 1、将慈菇去皮洗净磨成茸；

2、草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；

3、虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；

4、将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；

5、取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入摊平；

6、旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10 分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；

7、食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。

八、茨菇豆腐汤怎么做？

我的做法: 鲫鱼1条（约300g以上为好），内脂豆腐一盒(约300g以上) 黄酒，葱、姜，精盐，味精，食用油 准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花. 烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了. 我的鲫鱼豆腐汤都是这么做的,我觉得味道还是不错的,我孩子也很喜欢我烧的这只菜.多烧几次就能熟能生巧,还能触类旁通,加入别的佐料.

九、茨菇汤的做法？

1、锅放入适量的水，将料酒、二片姜和排骨放入焯水八分钟，捞出用水冲洗干净

2、玉米切成四段在从中间切开，茨菇洗干净，一切四半

3、、将所有的食材放入电压力锅中

4、加入没过食材的开水，盖上盖子，煲四十五分钟，打开盖子，将盐加入搅拌均匀即可

十、茨菇尖的做法？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉300克，茨菇500克，蒜苗3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

详细做法如下：

第一步：将茨菇清洗干净之后，用刮皮刀把茨菇表面的外皮去掉，再盛起备用，接着把大蒜根部拍扁，再斜刀切成小段装盘备用，五花肉清洗干净之后，切成2毫米的薄片，装盘备用，再把蒜头拍扁剁碎备用。

第二步：由于茨菇本身带有一点苦涩味，因此我们在烹饪之前，建议先炒一下水，锅中水开之后，放入茨菇，大火煮2-3分钟，将茨菇煮至断生后，用漏勺捞出来，然后过一下凉水备用。

第三步：锅烧热，再把五花肉放入锅中煎，中火煸炒一下，等油脂出来后，再小火煎一会，中途适当地翻动一下，把五花肉煎至表面焦黄，再盛出大部分煎出来的油脂，不然炒出来的菜太油腻。

第四步：五花肉煎香之后，放入蒜末，小火翻炒，炒出香味之后放入茨菇，再中火翻炒均匀，让茨菇和锅里的食材混合在一起。

第五步：炒匀之后，调味加1茶匙食盐，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，和1茶匙老抽，再快速翻炒均匀上色入味。

第六步：出锅前放入蒜苗，再大火炒1分钟，把蒜苗炒熟之后，就可以出锅装盘了。

这样一道粉糯好吃，简单又下饭的【五花肉炒茨菇】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。