砂锅炖豆腐白菜的做法大全？

一、砂锅炖豆腐白菜的做法大全？

大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好；大白菜的老叶子可以剥掉蒸包子，炖菜不宜用太老太干的，要用这种水分多的脆嫩的；豆腐不用内酯豆腐就可以，盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；带皮五花肉有油脂，让白菜叶吸收会更香；

步骤2

白菜用手掰大块，如果有筋步把筋撕掉；白菜的块稍微大一些，吃着过瘾；

步骤3

豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理；

步骤4

带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃；

步骤5

砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色；

步骤6

待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使唤白菜叶片能吸收进肉脂；

步骤7

待白菜变软后，将豆腐入锅中；

步骤8

根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油；

步骤9

倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟；

步骤10

打开盖子可根据口味撒少许盐，轻轻混合几下即可离火。这一锅整体看着很温暖，可以撒少许香葱末或者青蒜末，添一点儿绿色更活跃、诱人

二、砂锅猪肉萝卜汤做法？

猪肉焯水加入姜片萝卜块一起炖汤好喝

三、砂锅炖白菜做法？

1、准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的，做法待后续菜谱补充)

2、大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜帮子切细些

3、砂锅中加入适量底油，加热，油热后加入葱丝，翻炒一下

4、倒入白菜叶，加入少量食盐和酱油，翻炒至白菜变软

5、加入适量清水和高汤(自家卤肉汤，如果没有可直接用清水)、干粉条

6、粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下，白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块，加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)

7、加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)

8、加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉)，继续炖

9、炸豆腐切菱形，加入砂锅再炖一会儿

10、加入泡发的木耳、烧肉

11、加入生姜蒜末，再炖十分钟就可以啦！

12、就是这一碗砂锅熬菜，牵动多少离乡的人的心弦！

四、砂锅炖猪肉的做法？

原料:大白菜(青口)500克。猪胫骨1000克猪肉(瘦)200克鸡蛋50克。盐10克色拉油50克味精2克胡椒粉2克醋15克大葱15克姜15克花椒5克八角5克桂皮5克淀粉(玉米)20克。

操作:

1.棒骨洗净，用刀背砸一下，放在沙锅内，加入清水（以漫过骨头为度）、葱白、姜、料包一个（花椒、大料、桂皮各适量）；

2.待水开后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制；

3.待骨油熬出，汤呈乳白色时，把骨头捞出另用；

4.再把精盐、味精、胡椒粉、醋放入汤内调好味备用；

5.白菜洗净，切成方块；

6.青蒜洗净切成段备用；

7.瘦肉切成薄片，放入盆内，把75克清水分三次打入肉内；

8.然后加入鸡蛋、精盐、水淀粉搅拌均匀备用；

9.炒锅放在火上，放油烧热，放入拌好的肉片，滑散，捞出，沥油；

10.再放进沙锅内，同时放入开水（与肉平）、葱姜丝、精盐、味精，待开时稍焖一会儿；

11.肉入味，汤汁收干，盛入碗中备用；

12.白菜放进沙锅内，放入肉片，浇入骨头汤750克，开锅后放入青蒜即可食用。

五、炖砂锅的做法大全？

主料:排骨400克，土豆一个

辅料:油、盐、大葱、姜、花椒各适量，肉桂一块，香叶一片，蒜、生抽、料酒、大料各适量，花卷3个。

1、备齐材料，排骨冷水泡出血水，冷水入锅焯水，捞出控净水分。

2、大葱洗净切段，姜去皮洗净切片，备齐各种调料。

3、砂锅加入适量的油，爆香各科调料、葱姜。

4、加入排骨翻炒，喷料酒，加入生抽翻炒，多加些水，大火烧开，小火慢炖至排骨基本熟。

5、土豆去皮洗净切滚刀快，倒入排骨锅中，大火烧开，小火炖。

6、汤汁差不多时，加入备好的花卷小火炖5分钟左右。

7、取出花卷，加入一，酱油调味，香葱，蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀。出锅。

六、正宗的白菜猪肉炖粉条的做法

正宗的白菜猪肉炖粉条的做法

炖菜是很多人都喜欢的，其中白菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜。今天，我将分享一下如何制作正宗的白菜猪肉炖粉条。

所需材料

• 白菜
• 猪肉
• 粉条
• 葱姜蒜
• 花椒八角
• 酱油、盐、糖、鸡精

制作步骤

首先，将白菜洗净切块，猪肉切块，粉条泡软备用。

在锅中加入适量油，放入花椒八角炒香，然后加入葱姜蒜炒出香味。

接着，加入猪肉煸炒至变色，加入酱油翻炒均匀。

然后，加入白菜翻炒均匀，再加入适量水、盐、糖、鸡精调味。

将火调至中小火，盖上锅盖炖煮约20分钟左右，直到粉条变软。

最后，开盖用大火收汁，撒上蒜末和葱花点缀即可。

注意事项

• 煸炒猪肉时要炒至表面微焦，这样口感更好。
• 炖煮时要注意火候，以免炖糊影响口感。
• 加入粉条前要确保泡软，以免炖煮时断裂。

总之，正宗的白菜猪肉炖粉条做法并不复杂，只要掌握了以上几个要点，你就可以轻松制作出美味的家常菜了。

营养价值

白菜富含维生素和膳食纤维，猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，而粉条则是以红薯淀粉为主要原料制成的粉丝，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。因此，这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。

综上所述，正宗的白菜猪肉炖粉条是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。无论是在家宴请亲朋好友，还是简单的家庭聚餐，这道菜都是非常不错的选择。快来试试吧！

七、砂锅炖整条猪肉的做法？

食材明细：五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量

做法步骤

1

准备各种材料

2

把五花肉切块

3

把水烧开，把肉焯下

4

锅里放入少量的油，五花肉油多

5

放入姜蒜葱，煸炒

6

放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油

7

炒出油就可以了。

8

放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。

9

煸炒片刻，上色

10

放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。

11

肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。

12

快起锅的时候，撒入葱花

13

起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。

八、砂锅羊肉炖白菜做法？

羊肉500克；白菜200克，葱、姜、八角、香叶、桂皮、草果、冰糖适量；酱油、南乳、蚝油适量；盐、鸡精适量。

1

羊肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒，水开后，焯水5分钟，捞出沥干。

2

热锅放油，放入冰糖，炒出糖色，再放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、草果入锅炒香，倒入羊肉，加料酒、生抽、老抽翻炒，放入南乳，翻炒均匀，倒入砂锅中加入开水，盖上盖子炖1小时。

3

炖煮煮1小时后，放入切好的大白菜，再放入少许盐、鸡精，再煮10分钟即可。

九、砂锅白菜炖豆腐的做法，砂锅白菜炖豆腐怎么做？

主料：五花肉，豆腐，白菜辅料：姜 葱 料酒 酱油 蚝油 白糖做法：

1 五花肉切片过油 炒出多余的肉油，这样不腻。      

2 豆腐过油， 炸至两边都黄就好      

3 锅里放底油 下五花肉，姜片，葱段，略微一炒加入料酒，少许酱油，然后加入高汤或开水，      

4 等水开后，加入少许花椒和大香提味      

5 加入豆腐一同烹煮约45分钟      

6 加入白菜 和适量盐 就可以出锅了 

十、猪肉炖洋白菜做法？

原料：护心肉、洋白菜、黄豆、姜、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、备好食材：洋白菜需提前清洗干净。

第2步、护心肉加料酒焯水。

第3步、洋白菜切片也焯水。

第4步、护心肉，洋白菜焯水洗干净。

第5步、切几片姜。

第6步、将所有食材放入电饭煲加适量的水，按煲汤键，默认2小时完成。

第7步、时间到，调点盐就可以了。