木耳鱼汤的正宗做法？

一、木耳鱼汤的正宗做法？

木耳鲫鱼汤：净鲫鱼1条约300克，黑木耳，清汤、精盐、姜片、葱段、料酒、香油各适量。

木耳洗净，用凉水泡发。

鲫鱼洗净沥干，在鱼背上划几刀，然后用料酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制约20分钟。

将鲫鱼放进大碗内，浇进以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，放进锅内蒸约1小时，取出拣往葱姜。

锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒进稍煮即成。

二、黑花鱼汤的做法？

原料：黑鱼2条；配料：豆腐300克、花菇4个、葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料 酒、胡椒粉；制作步骤

1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味；

2、入油锅煎到差不多金黄色；

3、加水和料酒；

4、加入配料；

5、大火煮沸转文火40分钟后，即可出

三、黑哥的鱼汤做法？

黑鱼1250克

辅料

油30克黄酒30克盐5克生姜10克小葱10克白酒1汤匙

步骤1

黑鱼斩杀后洗净切成厚实块

步骤2

准备调料（黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱）

步骤3

先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分

步骤4

锅内倒油

步骤5

温油鱼皮面的朝下

步骤6

煎至两面微黄

步骤7

烹入黄酒

步骤8

加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱

步骤9

盖上大火烧

步骤10

烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟

步骤11

打开加入盐调味后熄火出锅

四、黑鲈鱼汤做法？

1，首先把鲈鱼清理干净，表面抹料酒和少许盐，腌制10分钟左右

2，锅中下油，把鱼煎至两面金黄，再放入姜片和葱头爆香

3，再倒入适量的清水，大火煮开煮10分钟左右转小火

4，转小火炖煮30分钟左右，鱼汤就呈牛奶一样了，加入笋丝，煮几分钟，再撒上葱花，即可出锅

五、海木耳鲫鱼汤的做法？

用料:鲫鱼1条(约300克)，黑木耳 25克，清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。

烹饪步骤:

1.木耳洗净，用凉水泡发。

2.鲫鱼治净控干，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，放大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，上笼蒸约1小时，取出拣去葱姜。

3.锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒入稍煮即成。

六、木耳黑米汤的做法？

乐提前亲炮，然后清洗干净，切成小块，黑米提前泡两个小时，然后下锅煮成浓粥，然后再加，加入木耳进去一起煮熟就可以了

七、正宗黑鸟鱼汤的做法？

原料：乌鸡、鲍鱼、姜、料酒、葱、盐。

做法步骤：

第1步、乌鸡切块，倒入料酒、少许盐、两片姜，稍微腌渍10分钟。

第2步、把鸡肉放入炖汤的砂锅，加水，把拍过的姜块和葱结也丢进去，大火直到汤水烧开。

第3步、汤水烧开后，转小火，用勺子把浮沫舀掉。

第4步、汤锅盖上锅盖，继续小火熬约20分钟。期间可以宰杀鲍鱼。

第5步、吧鲍鱼壳和内脏去掉，鲍鱼肉用刷子刷洗干净。

第6步、用刀在鲍鱼表面划开几个口子。如果不会宰杀鲍鱼，建议在买的时候让店家处理好。

第7步、汤锅熬了20分钟后，下处理好的鲍鱼，盖上锅盖继续熬半小时左右即可。

第8步、熬了一个小时的汤已呈奶白色，把葱结取出，喝的时候加入适量的盐即可。

八、黑加吉鱼汤做法？

食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐

烹饪做法：

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。

4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。

5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。

6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。

九、排骨木耳炖墨鱼汤的家常做法，排骨木耳炖墨鱼汤怎么做？

1.准备好所有材料

2.排骨焯水备用

3.将木耳放入炖盅

4.接着放入排骨，加入适量水，放入隔水炖中，设置1小时

5.最后出炉后放少许盐调味即可

十、木耳黑米粥正宗做法？

木耳黑米粥的做法：首先把木耳泡发好，黑米提前三小时也泡好，然后先把黑米慢慢用小伙煮到快熟时再把木耳放里就好了