酱汤鱼锅的家常做法大全？

一、酱汤鱼锅的家常做法大全？

制作步骤：

1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。

3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

用料准备：

1、肉酱的做法：

酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

2、汤料的做法：

大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺

制作要点：

1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3－－4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－－4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

二、家常做法：高压锅牛排炖萝卜汤的做法大全

高压锅牛排炖萝卜汤的做法大全

煮一道美味的牛排汤可是让许多人流口水的。而利用高压锅来炖煮牛排和萝卜汤，不仅可以保持食材的原汁原味，还能将汤汁煮得更加浓郁美味。如果你想尝试制作高压锅牛排炖萝卜汤，这里为您提供了一套家常做法大全。

材料准备：

• 500克牛排
• 500克萝卜
• 适量盐
• 适量生姜
• 适量料酒
• 适量鸡精
• 适量香菜

步骤：

1. 首先，将牛排切成适当大小的块状，然后用盐、生姜和料酒腌制10分钟。
2. 将高压锅加热，加入适量油，待油热后将牛排块煎至两面金黄，翻煎均匀。
3. 接下来，将煎好的牛排块移到一旁，再将切好的萝卜块倒入高压锅中，翻炒均匀。
4. 然后，将煎好的牛排块放入高压锅中，加入适量水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的牛排汤。
5. 加入适量盐和鸡精，然后盖好高压锅盖，调至高压模式炖煮20分钟。
6. 待炖煮时间结束后，自然冷却后打开锅盖，撒入适量香菜进行装饰即可。

通过以上步骤，您就可以制作出一道浓郁美味的高压锅牛排炖萝卜汤了。牛排的鲜嫩口感与萝卜的清甜汤汁完美融合，给您带来一份满足的味觉享受。

谢谢您阅读本文，希望通过本文的指导，您能成功制作出一道美味可口的高压锅牛排炖萝卜汤！

三、家常什锦锅的做法大全

家常什锦锅的做法大全

无论是平日里的家庭聚餐，还是朋友间的小型聚会，一道丰盛的家常什锦锅总能为大家带来无限的欢乐和幸福。什锦锅的做法有很多种，每一种都有它独特的风味和魅力。今天，我将为大家介绍一些家常什锦锅的经典做法，让你在家也能轻松享受到美味的什锦锅。

1. 麻辣什锦锅

麻辣什锦锅是中国四川地区最具代表性的一道什锦锅，它以麻辣鲜香的口感著称。制作麻辣什锦锅需要准备下列食材：

• 主料：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、鱼丸、豆腐等。
• 配料：辣椒豆瓣酱、花椒粉、姜、蒜、葱等。
• 调料：盐、鸡精、生抽、料酒等。

制作方法：

1. 将主料切成适当大小的块状，备用。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜葱，加入辣椒豆瓣酱和花椒粉炒出红油。
3. 加入适量的清水煮开，放入主料，煮至熟透。
4. 最后加入盐、鸡精、生抽和料酒调味即可。

麻辣什锦锅的特点是香辣麻烫，让人欲罢不能，非常适合喜欢辣味的人品尝。

2. 清淡什锦锅

清淡什锦锅是比较健康、适合广大人群的一道什锦锅。它使用了丰富的蔬果和海鲜，做法简单，口感清爽。下面是制作清淡什锦锅的食材和制作方法：

• 主料：鱼片、鱼丸、虾、蘑菇、豆腐、青菜等。
• 调料：清汤、盐、生抽等。

制作方法：

1. 将主料切片或切块，备用。
2. 热锅加入清汤烧开。
3. 放入主料，煮至主料熟烂。
4. 最后加入适量的盐和生抽调味即可。

清淡什锦锅不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适宜夏季消暑的佳肴。

3. 酸菜什锦锅

酸菜什锦锅是以酸菜为主料的一道什锦锅。它酸辣开胃，回味无穷。下面是制作酸菜什锦锅的食材和制作方法：

• 主料：鸭肉、猪肉、鱼丸、豆腐、酸菜等。
• 调料：姜、蒜、料酒、盐、生抽等。

制作方法：

1. 将主料切片或切块，备用。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入主料翻炒至变色。
3. 加入适量的清水煮开，放入酸菜煮片刻，再放入其他主料。
4. 最后加入料酒、盐和生抽调味即可。

酸菜什锦锅的特点是酸辣可口，非常适合喜欢酸菜口味的人食用。

4. 海鲜什锦锅

海鲜什锦锅是以海鲜为主要食材的一道什锦锅，它以鲜嫩多汁的口感受到大家的喜爱。下面是制作海鲜什锦锅的食材和制作方法：

• 主料：鱿鱼、螃蟹、虾、贝类、鱼片等。
• 配料：蘑菇、山药、玉米、豆腐等。
• 调料：料酒、盐、鸡精等。

制作方法：

1. 将主料处理干净后备用。
2. 热锅加入清汤，放入主料焯水。
3. 煮开后加入配料，煮至主料和配料熟烂。
4. 最后加入适量的料酒、盐和鸡精调味即可。

海鲜什锦锅具有鲜美的口感和丰富的营养，是海鲜爱好者的最佳选择。

以上是几款经典的家常什锦锅做法，每一款什锦锅都有其独特的风味和特点，不论是喜欢辣的还是喜欢清淡口味的人，都能找到适合自己的口味。希望这些家常什锦锅的做法能够给您的家庭聚餐增添无限的乐趣和美味！

四、清火汤的家常做法？

清火汤家常做法如下↓

1、NO1.文蛤豆腐汤

材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量

做法：

文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

2、NO2.南瓜海带汤

材料：南瓜、海带、瘦肉

做法：

南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件;海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

3、NO3.菠菜银耳汤

材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许

做法：

菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末;锅内放入银耳，倒入适量清水。

4、NO4.黄豆炖排骨

材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

做法

黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用;将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;老姜去皮切片备用;将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

5、NO5.百合蜜枣汤

材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚

做法：

猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净;将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

6、NO6.绿豆莲子鸽子汤

材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

做法：

材料备好;将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水;煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;盖上盖子，调小火煲50分钟;50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞;再煮5分钟，撒入盐即可。

7、NO7.黄豆芽汤

材料：黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法：

可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干;加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次可降火。

五、铜锅汤的做法大全？

步骤/方式1

将五花、排骨（切段）、鸡腿、葱段、料酒、冷水放入大勺中大火煮开。水多备一些。水烧开后，把沫子都撇出去，再煮五分钟，一边煮一边撇沫子，然后关火。

步骤/方式2

把五花捞出来切片，鸡腿放一边凉一会，然后把鸡腿撕成小条，排骨捞出来都放盘备用。

步骤/方式3

酸菜，肉丸我，火锅准备好。

步骤/方式4

锅底码一层酸菜，然后放上排骨，再放一层酸菜，然后放一层鸡肉，再放一层酸菜

步骤/方式5

然后加入刚才煮肉用的汤，开锅半小时后加入花椒大料和盐

步骤/方式6

煮了三十分钟，把丸子放里，然后把里面的菜都往外翻均，继续煮一会食用。

六、锅边汤的家常做法？

番茄3个，洋葱一个，生姜5克，食盐6克，白糖5克，鸡精适量。

做法：

(1)先在西红柿顶部划上十字，然后用开水烫一下，剥掉表皮切成薄片，放入料理机里面榨汁。

(2)洋葱和生姜清洗干净之后切成细丝，然后放入料理机里面榨汁。

(3)热油锅，倒入葱姜汁爆炒出香味，然后倒入番茄汁小火熬煮。

(4)加上食盐、冰糖，鸡精翻炒均匀，熬制汤汁粘稠即可。

七、肚锅汤的家常做法？

一）莲子猪肚汤做法：

1、猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来；

2、放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来；

3、用水冲干净；

4、再放面粉，盐，揉第二遍；

5、再次冲洗干净，这个时候基本没有什么异味了

八、顺锅汤家常做法？

材料：番茄3个，洋葱一个，生姜5克，食盐6克，白糖5克，鸡精适量。

做法：

(1)先在西红柿顶部划上十字，然后用开水烫一下，剥掉表皮切成薄片，放入料理机里面榨汁。

(2)洋葱和生姜清洗干净之后切成细丝，然后放入料理机里面榨汁。

(3)热油锅，倒入葱姜汁爆炒出香味，然后倒入番茄汁小火熬煮。

(4)加上食盐、冰糖，鸡精翻炒均匀，熬制汤汁粘稠即可。

九、石锅汤家常做法？

石锅汤是一道韩国传统美食，以石锅为器皿，将各种食材煮熟后食用。

石锅汤的做法非常简单，只需要准备好食材和石锅即可。

步骤如下：

1. 准备食材：

石锅汤的食材可以根据个人口味自由选择，一般包括肉类、蔬菜、豆腐、蘑菇等。

其中最常用的是牛肉、猪肉、鸡肉、白菜、豆腐、蘑菇等。

2. 准备石锅：

将石锅放在火上加热，热锅冷油，将适量的油倒入石锅中，待油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入食材：

将准备好的食材放入石锅中，按照煮熟的时间长短依次放入，先放肉类，再放蔬菜、豆腐、蘑菇等。

4. 加入调料：

根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖、辣椒粉等调料，搅拌均匀。

5. 加入水：

将适量的水倒入石锅中，水量要稍微多一些，以便煮熟后还有汤汁。

6. 煮熟：

将石锅盖上，用中火煮熟，大约需要20-30分钟左右，直到食材煮熟，汤汁浓稠即可。

7. 上桌：

将煮好的石锅汤端到桌上，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。

总之，石锅汤是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

十、锅仔汤家常做法？

锅仔什锦锅仔什锦材料：油菜150克，玉米笋100克，胡萝卜150克，草菇、干香菇、冬笋各100克调料：盐5克锅仔什锦的做法

1、将油菜、玉米笋、草菇洗净；胡萝卜洗净，切片；干香菇洗净，浸泡至软，切块；冬笋洗；，切。

2、小锅中烧热水，下入所有原料。

3、最后调入盐，煮熟即可。锅仔汤粉肉丸炖白菜食材主料大白菜200g包芯牛肉丸150g汤粉200g 辅料食油适量盐适量老抽适量生抽适量黑胡椒粉适量洋葱适量大蒜适量 步骤1.大白菜除掉菜梗留叶子，洗净撕小块备用。2.包芯牛肉丸每个切两半备用。3.汤粉用温水泡发。

4.洋葱。大蒜洗净、切好备用。

5.锅中油热，爆香葱蒜。

6.倒入大白菜叶，炒匀。

7.倒入牛肉丸，炒匀。

8.加入适量冷水。

9.加入盐。

10.大火煮开，小火炖煮10分钟。

11.加入老抽，炒匀。

12.倒入汤粉，炖煮5分钟。

13.加入黑胡椒粉。

14.淋入生抽调味。

15.将粉丸白菜转入锅仔。

16.加入大蒜，调好味；带酒精炉上桌食用。