撒汤的正宗做法商用？

一、撒汤的正宗做法商用？

材料

蔬菜清汤850毫升，烹饪用大苹果1个，欧洲防风550克，中等大小洋葱1颗，葵花籽油1汤匙，大蒜1瓣，香菜（芫荽）末2茶匙，小茴香粉1茶匙，姜黄粉1茶匙，盐适量，牛奶300毫升，点缀：，香菜（芫荽）数枝，原味酸乳酪4—6汤匙

做法

1.蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮，苹果切成4瓣，去芯。苹果、欧洲防风切块待用。

2.洋葱去皮切碎。锅烧热，下葵花籽油，放入洋葱煎软。

3.大蒜去皮切成粗粒，放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉，煮一分钟。

4.热汤倒入锅中，加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力，加盖煨15分钟。

5.香菜洗净沥干，摘下叶子。

6.锅离火，注入牛奶，拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状，重新加热。

7.汤舀到碗中，用香菜叶点缀

二、阜阳撒汤的商用做法配方？

阜阳撒汤是一道具有浓厚地方特色的汤菜，下面是一种商用做法配方供参考：

材料：

- 猪骨（约5斤）

- 鸡腿肉（约1斤）

- 干贝干（适量）

- 鲍鱼干（适量）

- 黄秧白肉（适量）

- 豆皮（适量）

- 花菇（适量）

- 洗净的虾米（适量）

- 熟地黄（适量）

- 当归片（适量）

调料：

- 姜块

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

- 胡椒粉

步骤：

1. 将猪骨洗净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出备用。

2. 取另一个锅，将鸡腿肉加水烧开，撇去浮沫后捞出备用。

3. 准备一个大锅，加入足够的水，将预先煮好的猪骨和鸡腿肉放入锅中，再加入干贝干、鲍鱼干、黄秧白肉、豆皮、花菇和虾米等材料。

4. 加入适量的料酒、姜块和适量的清水，盖上锅盖，以中小火炖煮2-3小时，汤底呈现出浓郁的鲜香味。

5. 在炖煮的过程中，加入适量的盐、白胡椒粉和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

6. 最后，加入熟地黄和当归片继续炖煮20分钟左右，让汤更具滋补功效。

7. 汤煮好后即可将食材捞出，保留好清汤备用。

以上是商用制作阜阳撒汤的一种做法配方。请注意在商用环境下，食材选择和处理要符合卫生标准。根据实际情况可以适当调整配方和用量。希望对你有所帮助！

三、撒汤的做法？

主料：老母鸡、猪肋排、鸡蛋

辅料：胡椒粉和麻油

烹制方法

用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。

具体是光土鸡整理内脏后，在开水锅里焯2分钟，

捞出，洗去污末，洗锅。鸡切小块。再入开水锅煮。水开，滴料酒，改文火，炖至八成熟，放麦粒，炖至麦粒半化。稍放盐，即成撒汤。也可不用鸡，用羊肉.

四、牛肉撒汤的做法？

主料 牛肉300克 菜花1个

辅料 西红柿1个 胡萝卜1个

调料 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 白糖适量 香菜少许

做法

1.牛肉洗净切适口块，入冷水中加料酒、姜片、葱段焯过，再用清水冲洗干净

2.葱姜切末，胡萝卜切滚刀块，西红柿洗净切块

3.菜花洗净掰成小朵，用加了盐的清水泡一会儿，冲洗干净

4.热锅入油，三成热下姜葱末煸香，下牛肉块中火煸出水分，烹入料酒翻炒炒匀，下胡萝卜块、生抽、白糖继续翻炒，加水没过食材，大火烧开后倒入砂锅关中小火炖1小时

5.加入西红柿块继续烧15分钟，下菜花烧5分钟后，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可

五、商丘撒汤的做法？

1.鸡汤烧滚

　　2.小葱切末

　　3.鸡蛋打散，这是两个人的量。鸡蛋直接打在汤碗里，一个碗里放一颗

　　4.鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去

　　5.淀粉加水拌匀，倒入汤锅

　　6.等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中(一定要滚热的汤，才能把鸡蛋冲熟)

　　7.比较后淋上芝麻油。

六、徐州撒汤的做法？

母鸡一只，姜，料酒，香料（五香粉30g，黑胡椒粉50g，八角4个，花椒粉30g，香叶一片，桂皮一小块，白芷一小块），盐，酱油（适量），白胡椒粉50g，面粉（适量，汤粘稠即可）

1.将鸡处理干净，放入锅中，加水没过鸡，放入一块姜，两勺料酒，大火煮一个小时左右。煮到鸡肉软烂，可以用筷子查看鸡肉的软度。捞出放凉。

2.将准备好的香料放入鸡汤中，煮的过程中拆掉鸡骨头，将鸡骨头放入锅中煮。面粉加适量水，调成糊状（勾芡），加入汤中。

3.调味，将盐，胡椒粉，酱油加入锅中。煮的过程中不停搅拌，防止面糊粘锅，大概煮四十分钟即可出锅。

4.将煮好的鸡胸肉用手撕成细丝。

5.把煮好的糁汤盛到碗里后，加水凉鸡丝，再滴入几滴醋和香油。

七、夏邑撒汤的做法？

主要材料

主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。

制作方法

头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内，再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时，焖紧盖严，不能跑气。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成。食用时，用长把勺盛入碗内，淋上香油，汤面上撒一把韭黄或蒜苗花。

八、河南撒汤的做法？

1.鸡汤烧滚

　　2.小葱切末

　　3.鸡蛋打散，这是两个人的量。鸡蛋直接打在汤碗里，一个碗里放一颗

　　4.鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去

　　5.淀粉加水拌匀，倒入汤锅

　　6.等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中(一定要滚热的汤，才能把鸡蛋冲熟)

　　7.比较后淋上芝麻油。

小贴士

　　1.比较好用鸡汤，味道会更加鲜美，不过没有也随意

　　2.喜欢香菜的也可以加进去，也可以放些鸡丝

　　3.调料什么的比较好少些，反正盐调匀即可，其他的只是衬托。比较好淋上麻油，真的会很香。配上煎饺或包子，烧饼之类的真是大美。

九、鸡丝撒汤的做法？

煮好鸡汤，盛出一大碗。鸡肉撕成鸡丝，把汤放入锅里加热，加入盐，胡椒粉。淀粉加水，慢慢加入鸡汤里。不停搅拌。加入鸡丝。鸡蛋打散，加入滚烫的鸡汤里。最后撒上葱花即可

十、阜阳撒汤的做法？

阜阳撒汤是安徽阜阳地区非常有名的传统特色美食，是一种由面粉制成的小丸子，通常搭配酱油调料、葱花和胡辣椒等食用。以下是阜阳撒汤的基本制作方法：

所需材料：

- 面粉 500g

- 开水适量

步骤：

1. 将面粉倒在一个大碗中。

2. 逐渐加入开水，边加水边搅拌面粉，直到面团形成。

3. 揉面团约10分钟左右，使其更为光滑。

4. 将揉好的面团分成多个小份（大小自定）。

5. 每个小份揉圆，并将其按扁成薄片状。

6. 烧开一锅水，放入撒汤丸子至将表皮煮至浮起为止。

7. 将撒汤丸子捞出放于腰带（或方竹篾）上滴干水分。

现在可以搭配你喜欢的酱油、葱花、胡辣椒、芝麻酱等等佐料食用了。如果你需要，可以在口感上进行微调，比如加一些瘦肉末、豆腐干等。希望你能够成功制作出美味的阜阳撒汤。