白疙瘩汤的家常做法？

一、白疙瘩汤的家常做法？

配料:

普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点

烹饪步骤:

1.准备食材，西红柿，小油菜，葱，姜洗净，面粉，鸡蛋备齐

2.把西红柿和油菜切块，葱姜切末，其它调味料准备齐

3.鸡蛋磕入碗中，加入少许香油打散易出蛋花

4.面粉放盆中，一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用

5.热锅凉油煸香葱姜末

6.下入西红柿炒匀，在点入少许酱油

7.然后倒入油菜炒几下

8.一次加入足量清水和盐

9.待开锅后下入小面疙瘩

10.再次开锅淋入打散蛋液

11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用

二、简单好吃疙瘩汤——面糊法？

1、在面糊中加入半个蛋清和少许食盐，做出的疙瘩爽滑利落。

2、剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。

3、面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。

4、炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。

5、加入清水煮开。

6、用捞饺子的小孔漏勺做疙瘩。

7、把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。

8、面糊顺着漏勺的小孔漏进锅里。面糊落入汤锅，颗粒分明，爽滑又筋道。

9、把面糊剩余的蛋黄再加入一个鸡蛋，打散撒在热汤表面。撒一把绿叶菜，漂亮又营养，可以是香菜、香葱、小油菜。

10、好啦！美美的享用吧，配上窝头和酱牛肉，窝头里面有南瓜和红枣，配餐疙瘩汤真的很好吃。

三、面糊辣椒汤的做法？

步骤1食材：面粉100克、胡萝卜30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3个、食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克。

步骤2面粉加水揉成面团，醒发30分钟。

步骤3擀平。

步骤4切成小丁。

步骤5胡萝卜切小丁。

步骤6香菇切小丁。

步骤7姜切末。

步骤8小葱切葱花。

步骤9大蒜切末。

步骤10小米椒切小圈。

步骤11炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡萝卜、香菇炒软，加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。

步骤12放入适量清水煮沸，放入面疙瘩煮熟，加入鸡精、葱花拌匀，盛出即可。

四、丝瓜面糊汤的做法？

1． 丝瓜去皮切成片备用。

2． 锅内倒入适量的水烧煮。水开后放入丝瓜片烧煮沸，加入米粉干。

3． 面熟后放入一点食油、盐、味精、葱花拌匀即可。

五、炒面糊汤的做法？

主料：面粉100g、鸡蛋4个、油1勺

辅料：大葱1颗、盐5g、花椒面5g

做法步骤：

1.准备面粉100g，鸡蛋4个，大葱1颗。

2.鸡蛋打入面粉中。

3.加入盐5g，花椒面5g。

4.搅拌均匀成糊状。

5.大葱切碎。

6.炒锅放入1勺油。

7.待油热（油温跟平时煎鸡蛋一样）后倒入面糊，不停翻炒。

8.翻炒至外表焦黄时加入葱花继续翻炒1分钟出锅。

9.色泽金黄，外焦里嫩，喜欢吃辣的可以加放葱花的时候加2个干辣椒，味道更好。

六、疙瘩汤的做法？

疙瘩汤的做法

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

七、珍珠疙瘩汤用漏勺做法？

主料：面粉1小碗 猪肉馅100克 番茄1个 青菜1把 鸡蛋2个

辅料：葱1段 酱油1勺 油1勺 盐1勺

1.先把配菜洗净切好，鸡蛋打散搅匀；热锅凉油，下肉末煸炒出油

2.放入葱花炒出香味

3.调入酱油翻炒片刻

4.加入四碗清水，水量根据自己喜好而定

5.把切好的番茄放进锅里

6.取一只碗，放入面粉，准备好少量清水和筷子，先加一点点水，用筷子搅拌出小面疙瘩来，再加一点点水，继续搅拌出小面疙瘩，如此反复

7.水开后，把拌好的面疙瘩放入锅里，立马用筷子搅拌开

8.加入切好的青菜

9.加入蛋液，用筷子划散，再次煮开后关火

八、河南面糊汤的做法？

【食材准备】：

鸡蛋1个、面粉100克

【制作步骤】：

1、做【鸡蛋甜汤】最重要的步骤就是【搅面】，取一只干净的碗，加入适量面粉，不需要太多，大约100克左右即可。

2、少量多次的在碗中加入凉开水，不停的搅打，把面粉搅成湿润的面团，搅的时间越久，做出来的汤味道越好，不怕把面团搅上劲。

3、面团搅好后加入凉开水，把面团浸泡20分钟左右，之后用筷子把面团挑成缕，这样面团入锅后更容易煮出漂亮的面絮。

4、锅中烧开水，之后边挑边倒，把面糊和泡面水一起倒入锅中，面团入锅后就用筷子不停搅动，打出面絮，这样方法做出来的面絮特别均匀。

5、开小火把面絮多煮一会儿，面汤会越煮越顺滑，越细腻好喝，直到面絮翻滚上浮，这个时候就把搅打好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋倒进锅里就可以关火。

6、这样一锅美味的河南特色

九、洋芋面糊糊汤的做法？

：把土豆削皮洗净切滚刀大块，豆角掐掉两头掰段。

2：在饭店或酒楼，一般我都用高压锅熬糊汤，不用加盖，高压锅底厚熬糊汤或稀饭不容易糊锅，所以熬糊汤是挺好的灶具，水开后，大火下入玉米糁子加入适量的碱面。用勺子不停搅动，人常说，糊汤要好，七十二搅，要勤搅动。

3：熬10分钟待上下翻滚三起三落后，倒入事先泡好切好的洋芋块进去，根据情况洋芋最好小点的是浑全煮，不切碎的洋芋最佳，以不让水进去保证其土豆的面味。接下来中火熬煮十分钟左右，下入豆角，然后再小火熬十多分钟，待闻到洋芋的香味，豆角清香翠绿就基本熟了，关掉火让锅底的热炉子再焖一阵，香喷喷的洋芋豆角糊汤就熟啦。

十、拌汤的家常做法面糊？

工具/原料

面粉 (100克)

葱、姜 适量

香菇 2个

西红柿 1个

盐 2克

生抽 5毫升

香菜 1根

方法/步骤

1/6分步阅读

把面粉放盆里，加少量凉水，用筷子搅拌成面疙瘩。

2/6

把香菇、西红柿和香菜全部切成碎粒，葱、姜切成末。

3/6

炒锅放入适量花生油，油五成熟时，放入葱、姜、盐、生抽炒香，再放入香菇和西红柿炒出红汤。

4/6

再加入适量纯净水。

5/6

水烧开后，下入拌好的面疙瘩煮熟，再撒入一些香菜。

6/6

然后盛入碗里，这样可口的拌汤就做好了。