羊肉粉丝汤的做法？

一、羊肉粉丝汤的做法？

1、冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。

2、锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。

3、在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片。

4、粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊。

5、捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久。

6、娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。

7、大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）。

8、锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入锅。

9、大葱炒软，加入适量水煮开。

10、香菜洗净切好备用。

11、水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。

12、娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味道。

13、调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟。

14、接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会。

15、最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱，最后撒点白胡椒。

二、羊肉粉丝汤做法？

1、冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。

2、锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。

3、在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片。

4、粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊。

5、捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久。

6、娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。

7、大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）。

8、锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入锅。

9、大葱炒软，加入适量水煮开。

10、香菜洗净切好备用。

11、水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。

12、娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味道。

13、调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟。

14、接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会。

15、最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱，最后撒点白胡椒。

三、羊肉粉丝汤的做法菠菜粉丝汤的做法？

菠菜、羊肉片、龙口粉丝、葱花、香菜、白胡椒面、香醋、盐、鸡精、香油。

1、菠菜洗净切段，羊肉切薄片（现成羊肉片更好），葱、香菜洗净切末备用（用量较炒菜多些）。

2、烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。

3、把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水（有高汤的话味道更好），最后淋上香油即可。

四、羊肉粉店的羊肉做法大全集？

原料：羊肉2斤 白萝卜半根 胡萝卜1根 大蒜5瓣 姜1块 大葱1节 干辣椒20颗 花椒20颗 八角2颗 草果1个（如没有可不放） 香叶3片 桂皮1小块

调料：料酒1汤匙（15ml） 福临门风味豆豉酱4汤匙（60克） 老抽1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml） 米醋1茶匙（5ml） 白糖1茶匙（5克）

做法：

1）将羊肉洗净后切成3厘米大小的块。白萝卜和胡萝卜去皮，切成和羊肉大小的块。大蒜用刀拍散，姜去皮切成片，大葱切成段备用。

2）将花椒，八角，草果，香叶和桂皮放入调料包或调料盒中。

3）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将羊肉块放入，煮约2分钟后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲净肉表面的沫子。锅中的水倒掉不要。（此时，烧一壶开水）

4）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入大蒜，大葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色。

5）放锅中倒入开水（不要冷水），水的高度是肉面高度的3倍。然后连汤带肉，换一个锅，汤锅砂锅都可以。大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入料包（步骤2），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时。

6）然后放入萝卜块，不要改盖子，继续炖15分钟即可。尝一下汤和肉的味道，如不够咸，可放一点点盐调味。

五、干锅羊肉的做法

干锅羊肉的做法

干锅羊肉是一道经典的川菜，以其独特的口味和美味而闻名于世。它是将切好的羊肉和各种配料放在锅里炒煮而成，搭配辣椒和香料，鲜香辣味浓郁。下面将介绍一种简单而道地的干锅羊肉的做法。

配料：

• 500克羊肉，切片
• 100克毛肚，切片
• 50克干辣椒，剪段
• 30克葱白，切段
• 20克生姜，切片
• 20克蒜蓉
• 20克豆瓣酱
• 10克郫县豆瓣酱
• 10克花椒粒
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量料酒

步骤：

1. 将羊肉切片，用盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻。
2. 将切好的羊肉放入锅中，用大火快速煸炒至变色，将煸炒好的羊肉捞出备用。
3. 将锅中的油倒出，留下少许底油。加入蒜蓉、豆瓣酱、郫县豆瓣酱和花椒粒，用小火慢炒出香味。
4. 加入切好的毛肚和干辣椒，继续翻炒均匀。
5. 将煸炒好的羊肉放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至羊肉变得精烂，汤汁浓稠即可。
7. 最后加入葱白和姜片，翻炒均匀，即可出锅。

制作干锅羊肉需要注意以下几点：

• 选择优质的羊肉，切片时尽量保持薄均匀，这样炒煮出来的口感更好。
• 煸炒羊肉时要用大火，迅速翻炒，保持羊肉的嫩滑和鲜嫩。
• 根据个人口味添加辣椒的量，增加或减少辣椒的用量。
• 炒煮时要注意掌握火候，避免过火糊锅，影响口感。
• 最后加入葱白和姜片的目的是为了提升香气，增加层次感。

干锅羊肉的做法虽然简单，但是却有着非常丰富的口味和层次感。这道菜既适合家庭聚餐，也适合宴请客人。你可以根据自己的喜好调整配料和辣度，调整出属于自己的独特口味。不管是冬季暖身，还是夏季开胃，干锅羊肉都是一道美味的佳肴。

六、羊肉菠菜粉丝汤的做法？

主料

菠菜适量

羊肉片适量

龙口粉丝适量

辅料

葱花适量

香菜适量

配料

白胡椒面少许

香醋适量

盐少许

鸡精少许

香油少许

菠菜羊肉粉丝汤的做法步骤

1.菠菜洗净切段，羊肉切薄片（现成羊肉片更好），葱、香菜洗净切末备用（用量较炒菜多些）。

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2.烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。

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3.把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水（有高汤的话味道更好），最后淋上香油即可。

小窍门&温馨提示

1、没有羊肉片，可用普通肉片代替，注意要切薄点。

2、龙口粉丝较细，用热水一烫即可。

3、可以根据自己的口味爱吃醋多放些。

七、安徽羊肉粉丝汤的做法？

羊肉切片炖至八成熟放粉放盐胡椒粉

八、熟羊肉粉丝汤的做法？

熟羊肉切片，锅放水放羊肉粉丝，放盐烧开，放胡椒粉香菜碎。

九、羊肉卷粉丝汤的做法？

步骤1：准备用料，一把龙口粉丝用热水泡开。娃娃菜约5到6片，切成小块。鲜木耳一小把，洗净。油豆腐一大把，洗净，我比较喜欢吃油豆腐，所以放的比较多。

步骤 2：羊肉卷400克。

步骤3：羊肉卷温水下锅，放入少许姜丝，倒入1勺料酒，煮出浮沫。

步骤4：煮5分钟就可以关火了。羊肉捞出洗净，水倒掉。

步骤5：重新加水，放入洗净的羊肉，葱段，姜丝，料酒，食盐，花椒粉，白胡椒粉和五香粉。搅拌均匀，中火加热。

步骤6：加热的过程中放入油豆腐，娃娃菜，木耳和粉丝，搅拌开。

7：煮的过程中如果发现水少了，可以往里加水。尝一口如果味道淡了可以再加些食盐，香味淡的话可以再加些白胡椒粉和花椒粉。煮到配菜都熟了之后就可以出锅了。

十、羊肉菠菜粉丝汤菠菜粉丝汤的做法？

做法

1.菠菜洗净切段，羊肉切薄片（现成羊肉片更好），葱、香菜洗净切末备用（用量较炒菜多些）。

2.烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。

3.把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水（有高汤的话味道更好），最后淋上香油即可。