冬瓜粉丝丸子汤做法？

一、冬瓜粉丝丸子汤做法？

用料 葱 1小段 姜 2片 香油 1小勺 肉末 200克 鸡蛋 1个 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 白胡椒粉适量 水 半杯 淀粉 2勺 冬瓜 500克 粉丝 1把 鸡精 2小勺 香菜 2根 香油 几滴

冬瓜粉丝丸子汤的做法步骤

步骤 1葱姜搅碎倒入一些香油搅拌均匀。

步骤 2锅里烧水放入冬瓜，先煮到半熟。

步骤 3煮冬瓜的时间来做丸子。 肉馅建议瘦一些的，加入鸡蛋，生抽，料酒，盐，白胡椒粉。搅拌均匀。

步骤 4加入葱姜蓉搅拌均匀。一点一点加入水搅打上劲。

步骤 5浓稠程度差不多就不要再加水了，放入淀粉继续搅拌。

步骤 6刚才的冬瓜煮半熟后调成最小火。

步骤 7用手挤一下丸子就出来啦！用勺子挖起来轻轻放到水里。不散开就是成功了。

步骤 8丸子全部放进去就可以开大火了。

步骤 9放入粉丝一起煮开锅。放入盐，鸡精，白胡椒粉。

步骤 10等粉丝丸子煮熟了加入一把香菜碎，淋入一圈香油就可以出锅啦！

二、冬瓜虾仁豆腐汤粉丝家常做法？

食材：

冬瓜适量、虾仁适量、豆腐1块、葱半根、食盐少许、味精少许、色拉油少许

1

冬瓜去皮去瓤，切片，豆腐切块，葱切段

2

锅内倒少许油烧热，放葱段爆香后放入冬瓜翻炒，加水、盐炖至冬瓜稍软一些时，加入虾仁和豆腐再炖一会，加味精出锅即可

三、冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

简介

冬天来临之际，人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物。在中国，冬瓜鲫鱼豆腐汤（Dōngguā jìyú dòufu tāng）是一道备受喜爱的汤菜，它既具有美味口感，又富含营养。这道汤的做法简单易学，今天就来为大家分享这道美味汤菜的做法。

所需食材：

• 冬瓜 - 500克
• 鲫鱼 - 2条
• 豆腐 - 200克
• 姜 - 3片
• 葱 - 2根
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 清汤/高汤 - 适量

做法步骤：

步骤一：准备食材

将冬瓜洗净去皮、去籽，切成块状。鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其更容易入味。豆腐切成块。

步骤二：炒香姜葱

取一锅，加入适量食用油，放入切好的姜片和葱段，用中火炒香，释放出姜葱的香味。

步骤三：煮鲁

将鲫鱼放入锅中，煸炒一会儿，使其表面微微焦黄。然后加入适量的料酒，继续翻炒一分钟，使鱼去腥。

步骤四：加入清汤/高汤

加入适量的清汤/高汤，足够覆盖食材，大火煮沸后改小火炖煮。炖煮约15分钟后，用勺子撇去表面浮沫。

步骤五：加入冬瓜和豆腐

将切好的冬瓜和豆腐加入锅中，继续用中小火炖煮，直到冬瓜和豆腐变软烂，味道充分融合，约需20分钟左右。

步骤六：调味

根据个人口味加入适量的盐，调味即可。

步骤七：装盘享用

将炖好的冬瓜鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中，撒上一些切碎的葱花，香喷喷的汤菜就做好了。不仅能够暖胃，还能够提供丰富的营养，同时口感鲜美爽滑。

小贴士：

1. 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用，可以清热降火。

2. 鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有补益养身的效果。

3. 豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸，是一种营养价值很高的食物。

4. 可根据个人喜好，加入一些蔬菜如胡萝卜、冬笋等，增加口感和营养成分。

冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤菜，适合冬季食用。不仅能够温暖身心，还富含各种营养物质。尝试一下这道简单的汤菜吧，保证让你满意！

祝您在寒冷的冬日里，身体健康，食欲旺盛！

四、冬瓜粉丝丸子做法大全家常？

食材：冬瓜1块、猪瘦肉馅150克、粉丝1把、酱油1汤匙、淀粉1小勺、料酒1汤匙、香油2小勺、盐1小勺、香菜3根、葱1段、姜1块

方法/步骤：

1、冬瓜洗净、削去绿皮，切成0.5厘米厚的片

2、葱、姜切末，香菜切碎

3、猪瘦肉馅中依次调入酱油、料酒、淀粉、葱姜末和盐，顺一个方向拌匀，

4、将调好的瘦肉馅捏成丸子，放入冰箱冷冻15分钟，待表面变硬即可

5、砂锅提前加热，将冻好的丸子，下入砂锅，中火烧开锅，

6、待丸子全都漂浮起来，下入冬瓜，加一勺盐，煮开后，下入粉丝，等再煮开时，放鸡精调味，再滴入几滴香油，撒上香菜碎，搅拌一下即可关火。

五、冬瓜丸子粉丝汤最正宗的做法？

主料:冬瓜500克, ,猪肉馅250克。

辅料:粉丝50克,盐3克,香菜1颗。料酒适量, 味精适量,生抽适量,葱末适量,姜末适量,糖适量,白胡椒粉适量

制作步骤:

1.准备好材料。

2.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。

3.猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒，味精。

4.猪肉馅搅打上劲。

5.锅中放水烧开，放葱姜丝

6.调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。

7.丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。

8.丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入(粉丝无需提前泡)

9.粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油。撒上香菜即可

六、冬瓜粉丝牛肉丸子做法？

冬瓜235克

牛肉丸5个

粉丝1团

葱花适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

制作步骤

材料：冬瓜、牛肉丸、粉丝、葱花

将冬瓜去皮清洗一下。

放在案板上切开。

烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。

接着，合入牛肉丸和粉丝。

加入一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。

然后，加适量的生抽。

加适量的盐。

加适量的鸡精。

调味翻匀。

最后，搁入葱花，即成。

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七、冬瓜丸子的做法？

材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。

1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。

3、加入1茶匙淀粉继续搅拌

4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

5、处理好的肉馅。

6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

9、所有丸子入锅后，改中火。

10、汤沸后撇去浮沫。

11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

12、盛出，撒上香菜末提味即可

八、粉丝冬瓜的做法？

1.

50克粉丝、50克木耳、30克干香菇水发待用，50ml香菇水保留。200克冬瓜切块，10克香菜、发好的30克干香菇、10克生姜切碎末待用。锅烧热，下20ml油，炒香10克姜末和20克香菇碎。将200克冬瓜块放入，快速翻炒后加200ml水，刚好没过冬瓜块。加入1勺生抽、30克香菇水、50克木耳调味，加盖大火焖煮5分种。加入发好的50克粉丝，收汤过程中粉丝就熟了。放5克盐、10ml稀淀粉芡快速翻炒。关火，撒3克胡椒粉，淋5ml香油提味，撒10克香菜碎，出锅。

2.

200克冬瓜先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。五花肉一小块，切成薄片， 放入小盆里面。用200ml温水泡好的50克粉条。10克大葱切成斜片，10克生姜切成姜片，放入盆中，再放入5粒红干椒，5粒花椒和两粒八角备用。小葱一根切成葱花，装入盆中。起锅烧200ml水，加入10ml植物油，等水烧开后，下入200克冬瓜，用勺子推动2下。焯水一分钟，倒入50克粉条，15秒后倒出控水。起锅添入10ml食用油滑锅，加入猪油一小块，10ml食用油。倒入30克肉片，快速翻炒2下，炒至肉片发白时，放入20克葱姜和10克大料。加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。倒入200克冬瓜和50克粉条，快速颠锅翻炒，淋入100ml清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，老抽2克调色，翻炒均匀。加入生抽3克调味，继续翻炒15秒，撒上10克葱花，淋入10ml明油。翻炒均匀，关火起锅装盘。

3.

200克冬瓜去皮去籽切片。30ml油热放入5克花椒爆香。放入200克冬瓜炒至半透明。加300ml水，加入50克粉丝。煮熟后调5克盐、3克鸡精，撒入10克香菜即可。

九、冬瓜粉丝做法？

食材

冬瓜 250克

清水 适量

粉丝 80克

姜 1小块

瑶柱 30克

花生油 适量

盐 适量

鸡精 适量

冬瓜粉丝的做法

1、冬瓜去皮洗净切大块，瑶柱浸泡半小时洗净，姜洗净切丝

2、起锅烧油，油热倒入瑶柱翻炒片刻，加入姜丝翻炒几下

3、倒入适量的水大火烧开后加入冬瓜

4、煮至冬瓜能用筷子扎透，加入粉丝煮几分钟，加盐、鸡精调味即可

5、出锅后撒上葱花即可

十、冬瓜粉丝豆腐汤怎么做？

1、冬瓜用量根据自己需求，我的是小冬瓜削皮洗净切块。 

2、里脊肉是让卖肉的切好的，和豆腐都被我冻在了冰箱，所以提前拿出来解冻。 肉我是用淀粉，老抽，生抽，盐腌了一会儿。豆腐切块备用。粉条我是先煮软的，因为我电锅小，干粉条直接煮的话容易耗水，本来就是要喝汤嘛，所以就先煮软了备用。 姜切片，有葱花的也可以切好

 3、热锅烧油，肉放入锅内炒，冬瓜入锅翻炒，倒入生抽或老抽，豆腐放入锅中，然后加水，我想到冰箱有豆芽就往锅中放了一点豆芽儿 开锅后20-30分钟 汤少的话就添点水 粉条入锅，放点盐，味精，蚝油，开锅后就该准备出锅了 放点香油，搅匀，有葱花的可以撒点葱花 关火出锅。

 最后汤比我预想的还要好喝，咸味不大，但味道很鲜美。