精盐5克 胡椒粉2克 花生油5毫升 香油1毫升 味精2克
步骤1
油豆腐切一厘米左右的厚片
步骤2
菠菜洗净,从中间来一刀,一分为二
步骤3
炒锅点火入少量油,葱花爆一下锅,加入适量热水,下入豆腐
步骤4
菠菜粉丝油豆腐汤的简单做法
加入一小捆粉丝,调入盐,胡椒粉
步骤5
开锅后,下入菠菜,轻烫一分钟。调入胡椒粉,淋入香油,关火
步骤6
出锅盛入汤盆,即可
做法
1.菠菜洗净切段,羊肉切薄片(现成羊肉片更好),葱、香菜洗净切末备用(用量较炒菜多些)。
2.烧开一锅水,分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。
3.把烫好的三种材料放入一个汤碗中,放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精,倒入适量的白开水(有高汤的话味道更好),最后淋上香油即可。
砂锅菠菜丸子粉丝汤的食材和调料:
1。葱,姜茉,2。料酒,老抽,3。盐
教您砂锅菠菜丸子粉丝汤的家常做法,如何做砂锅菠菜丸子粉丝汤才好吃
春季时令菠菜洗净用开水焯过,去掉叶绿素(叶绿素影响人体对钙的吸收);
炒锅内加油烧热,放入姜、葱爆香后,加清水烧开,然后加料酒、老抽;
将汤倒入砂锅内,然后加上青豆煮,青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖;
最后放入粉丝,粉丝熟了加适量盐即可。
主料:粉丝(50克)猪肋条肉(五花肉)(10克)菠菜(25克)
调料:花生油(5克)香油(3克) 酱油(15克) 淀粉(玉米)(10克) 大葱(3克)姜汁(5克)
做法步骤
1. 将粉丝用开水泡软,菠菜切段,五花肉切成火柴粗细。
2. 锅中放油烧热,下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁,待汤开后,勾英并淋上香油,即成。
食材:
油面筋、粉丝、百叶、小葱、肉糜、虾皮、鲜辣粉、榨菜丁、香菜
步骤:
1、先在肉糜中加入蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、糖一小勺、葱末,搅拌均匀备用。再把百叶用刀划成15乘15的小方块
2、拿一张划好的百叶皮,把适量的肉糜摆在百叶皮上,先卷起来再对折叠成百叶包。再把油面筋用手戳一个小洞,然后再洞中塞入适量肉糜。再把龙口粉丝用温水泡一下
3、准备一个砂锅在砂锅中放入凉水,等水烧开后放入小半勺猪油,放入猪油可以使双档粉丝汤味道更加鲜美,
4、这时再放入适量榨菜丁、虾皮、百叶包、油面筋、鲜辣粉,大火烧两三分钟,再放入味精一勺,适量白胡椒粉,再放入适量辣椒粉,烧制沸腾,最后放入龙口粉丝、香菜,再次烧制沸腾。这样一盆特色小吃双档粉丝汤就做好了
5、油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质
菠菜、羊肉片、龙口粉丝、葱花、香菜、白胡椒面、香醋、盐、鸡精、香油。
1、菠菜洗净切段,羊肉切薄片(现成羊肉片更好),葱、香菜洗净切末备用(用量较炒菜多些)。
2、烧开一锅水,分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。
3、把烫好的三种材料放入一个汤碗中,放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精,倒入适量的白开水(有高汤的话味道更好),最后淋上香油即可。
主料
菠菜500克胡萝卜1段
辅料
盐3克芝麻少许味精少许花椒10粒食用油1汤匙
步骤
1原料。
2菠菜洗净,用手掰成大段焯水。
3胡萝卜礤丝。
4胡萝卜丝放在盆底,焯好的菠菜盖在上面。
5把芝麻炒熟。
6擀一下,能让芝麻更香。
7炒锅倒油,放入花椒炸香。
8菠菜里放入芝麻,盐,味精,倒入炸好的花椒油。
9拌匀即可。
1.扇贝丁解冻,加料酒腌十五分钟
2.菠菜洗干净
3.粉丝用温水浸泡放在锅里煮
4.加入杏鲍菇和扇贝丁
5.先加菠菜根煮一分钟
6.加盐调味
7.最后加入菠菜叶粉丝煮开即可
烹饪小贴士:
菠菜的选购技巧:1、选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。5、选择叶子较大的菠菜,其叶面较宽,叶柄较短为最好。菠菜的储存技巧:冷藏保存:买回家的菠菜先在室温下静置1天,除了让叶片的水分风干之外,也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹,再装进夹链袋,根部朝下摆放进蔬果室冷藏,可以保存4~7天左右。
1. 将菠菜洗净后,用淡盐水浸泡十分钟,再次冲洗干净。焯水时,关火,用水温烫熟菠菜,这样可以去除菠菜的草酸,同时保留菠菜的维生素,避免与豆腐产生草酸钙,影响营养的吸收。
2. 将豆腐切成小方块,用中小火煎至两面金黄,备用。
3. 在锅中加入适量热水,加入煎好的豆腐和一把粉丝,调入盐和胡椒粉。
4. 煮开后,加入菠菜,轻轻烫一分钟。
5. 调入胡椒粉和香油,关火。
6. 出锅盛入汤盆,即可享用。
制作豆腐菠菜粉丝汤时,可以按照个人口味增减原料的用量。
主料
菠菜适量
羊肉片适量
龙口粉丝适量
辅料
葱花适量
香菜适量
配料
白胡椒面少许
香醋适量
盐少许
鸡精少许
香油少许
菠菜羊肉粉丝汤的做法步骤
1.菠菜洗净切段,羊肉切薄片(现成羊肉片更好),葱、香菜洗净切末备用(用量较炒菜多些)。
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2.烧开一锅水,分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。
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3.把烫好的三种材料放入一个汤碗中,放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精,倒入适量的白开水(有高汤的话味道更好),最后淋上香油即可。
小窍门&温馨提示
1、没有羊肉片,可用普通肉片代替,注意要切薄点。
2、龙口粉丝较细,用热水一烫即可。
3、可以根据自己的口味爱吃醋多放些。
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