1、先将冷冻即食鲍鱼放在冷水中自然解冻备用。
2、将香葱切成葱花,化冻好的鲍鱼去壳打上花刀,番茄圆葱切块,海鲜菇摘好洗净备用。
3、起锅烧油,待油温热后,放入葱花煸香。
4、然后将准备好的海鲜菇、番茄、圆葱同时倒入锅中继续翻炒。
5、炒制变软后倒入开水,并倒入适量的料酒大火烧开。
6、待锅中汤汁开了以后,把准备好的鲍鱼倒入锅中炖大约3分钟左右。
7、然后将适量的番茄酱倒入锅中翻炒均匀。
8、取一个碗,放入适量的白糖、鸡精、盐、淀粉、水调成汁。
9、将调好的汁倒入锅中烧开。
10、待汤汁烧开后,即可出锅装碗。
步骤1/5
瘦肉、海鲜剁碎,加胡椒粉、盐打至起胶,酿入海参中。
步骤2/5
鲍鱼洗干净,切刀花。
步骤3/5
熱锅加油,放入蒜头略煎后放入海参(开口朝下)、鲍鱼、大干贝继续煎至略金黄。
步骤4/5
加入高汤,慢火煨15分钟,加入鲍鱼汁,继续煨5分钟,汁不用收干。。
最后一步
出锅前撒葱短。。摆盘是加几颗过水的菜心。。增加色泽,也更健康。。。
1、海参治净。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开,煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。
2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。
3、下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。
食材:
泡发海参6只、鸡头米120克、黄焖高汤250克、西兰花100克、枸杞子少许、盐少许、油几滴
步骤1
提前泡发的小海参放入锅中煮沸捞出备用
,准备的冷冻鸡头米、西兰花、枸杞子,鸡头米解冻
步骤2
最主要的黄焖汤,锅中倒入适量的清水放入西兰花,加点盐和油汆熟捞出备用
步骤3
锅中重新放入适量清水烧开,放入鸡头米大火煮5分钟,捞出备用
步骤4
黄焖汤倒入锅中煮沸,把鸡头米、西兰花和海参放入碗中,加入适量的黄焖汤,撒上几颗枸杞子即可
海参泡好,跟鲍鱼王八一起炖。
做法1.锅里倒水煮沸腾,放入整个番茄煮把皮烫开!
2.然后捞出来把皮剥掉,将番茄切碎切烂,越烂越好,鲍鱼在市场买的时候让商家帮你把它弄出来,然后在鲍鱼身上用刀划井字,弄好切好放一旁备用!
3.热锅倒油,将鲍鱼放入翻炒,放点点蚝油入味,翻炒2分钟后将切好的番茄倒入锅里炒,炒沸腾会儿后倒入两碗水,煮20分钟!
4.煮20分钟后可以放盐和味精,再煮2分钟就可以盛出来咯,这样的汤很浓很浓酸酸的,不会腻
用料
鲍鱼 6只
丝瓜 1根
千岛源茶油 少许
黑胡椒 1勺
盐 1勺
大蒜 1瓣
做法步骤
1、准备食材。
2、鲍鱼去壳去内脏切花刀、大蒜切片备用。
3、丝瓜去皮切滚刀块。
4、锅中倒入少许千岛源茶油烧热。
5、下大蒜片炒香。
6、加1L水,冷水下鲍鱼加一勺盐。水开后煮五分钟。
7、加丝瓜再煮五分钟。
8、出锅前加黑胡椒适量即可。
用料:排骨180克,鲍鱼2个,海带适量,姜3片,当归1块,枸杞10个,盐适量
做法:
1.排骨清洗后,冷水下锅焯水去腥味。
2.鲍鱼处理干净,改一下花刀。
3.海带切成小块。
4.水开后,倒入排骨、姜,当归,大火煮开,倒入炖锅。
5.1个半小时后,倒入海带、鲍鱼,半小时后加枸杞,盐调味。
先把鲍鱼鱼肚泡发好,先煮鸡汤,炖半个小时,再下鲍鱼鱼肚红枣,蜜枣,党参,煮20分钟就可以出锅了,出锅前下点枸杞
步骤 1
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鲍鱼鸡爪放网锅,主锅加水(配方外)淹至食材,设5分钟/50度/速度5清洗
步骤 2
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清空主锅,冲去浮沫
步骤 3
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鸡爪、水一起放入主锅,设40分钟/100度反转小勺(我上面同时蒸剁椒鱼头,设40分钟/V/反转小勺),最后5分钟从量杯孔放入鲍鱼、盐
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