川菜家常菜——三鲜汤的做法及食材搭配技巧

一、川菜家常菜——三鲜汤的做法及食材搭配技巧

川菜家常菜——三鲜汤的做法及食材搭配技巧

作为川菜家常菜的代表之一，三鲜汤以其鲜、香、美味受到人们的喜爱。今天我们将为您介绍如何做一道地道的三鲜汤，让您在家也能享受到正宗的川菜美食。

食材准备：鸡蛋、鲜虾、鲜贝、肉骨汤、葱姜蒜、盐、鸡精。

首先，准备好鸡蛋一枚，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。同时，将鲜虾去壳去虾线，鲜贝洗净备用。另外，准备好一锅鲜美的肉骨汤，以及葱姜蒜切成末备用。

制作步骤：

• 步骤一：烧热锅，倒入少许食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
• 步骤二：将鲜虾和鲜贝倒入锅中翻炒均匀，加入肉骨汤煮沸。
• 步骤三：将搅打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌均匀，待鸡蛋熟透后，加盐和鸡精调味即可。

食材搭配技巧：三鲜汤的成功与否，关键就在于食材的鲜美和调味的恰到好处。新鲜的鲜虾和鲜贝可以为汤增添鲜美的口感，而肉骨汤的鲜香则能让汤底更加浓郁。此外，烹饪过程中的火候把握也至关重要，要保持汤汁鲜美且口感醇厚。

如此一来，一道美味的三鲜汤便做好了，清淡鲜美的口感让人回味无穷。不妨在家里尝试一下，相信您会爱上这道充满家乡味道的川菜家常菜。

感谢您阅读本文，希望能够帮助您在家享受地道的川菜美食，让您的家常菜更加丰富多样。

二、想学做三鲜汤？快来了解三鲜汤的食材和做法！

什么是三鲜汤？

三鲜汤是一道家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而深受大众喜爱。不仅口感鲜美，而且也非常简单易做。下面，我们将为您详细介绍三鲜汤的食材和做法，让您能够轻松在家享受美味的三鲜汤。

三鲜汤的食材

制作三鲜汤的食材主要包括：鲜虾、鲜贝、鲜鱼片。您可以根据个人口味和季节的不同进行搭配选择，但一般保持三种食材的新鲜即可。

三鲜汤的做法

步骤一：将鲜虾、鲜贝和鲜鱼片洗净备用。 步骤二：将食材放入清水中浸泡去腥。 步骤三：起锅烧水，放入姜片煮开。 步骤四：将浸泡好的食材放入，煮至熟透。 步骤五：根据个人口味适量加入盐巴和调味料。 步骤六：撒入葱花点缀，转小火焖数分钟。 步骤七：出锅倒入汤碗，即可食用。

至此，您已经学会了三鲜汤的基本做法。希望您在家也能尝试一下，享受自制的美味三鲜汤！

感谢您阅读本文，希望我们的介绍可以帮助您更好地了解三鲜汤的食材和做法，也能够在家中轻松制作出美味可口的三鲜汤。

三、三鲜汤的做法？

用料

肉末 8块钱

生抽 3小勺

老豆腐 1块

虾 6到10只

香菇 6朵

海鲜菇 1包

葱 2根

生粉 适量

盐 1.5小勺

蚝油 2小勺

三鲜汤（很鲜很好做）的做法步骤

1、拿一个大碗倒入适量的生抽和生粉

2、把肉末倒入抓匀放置5到15分钟入味

3、先把香菇和海鲜菇稍微炒一下，然后加入适量的水，把虾放进去，然后再加入盐和生抽还有蚝油

4、等水稍微开了一点点一勺一勺的加入肉末，最后放入豆腐和撒上葱花就完成了。

四、有什么家常菜做法？

如果你是新手的话，避免翻车现场，就从最简单的家常菜开始吧~

1.番茄鸡蛋。

这个简单吧。材料：番茄，鸡蛋。

鸡蛋炒好之后，备用，少量油，可以加点蒜蓉，增香~放番茄炒出汁，避免糊掉，可以中途加点水，倒入鸡蛋碎，加点盐，鸡精就可以了，也可以再加点番茄酱，就好吃。

2.玉米豌豆火腿。玉米胡萝卜火腿。（火腿换成肉丁什么的都可）

这个也不会翻车，材料本身就很好吃。

蒜蓉增香，有肉的话姜片去腥。

炒熟之后，盐，生抽，耗油，鸡精，就可了~

打字好累呀~( •̥́ ˍ •̀ू )

其实家常菜你都可以模仿你在餐厅吃饭的菜，调料也是万变不离其中~多试试就好~

五、皖北三鲜汤的做法？

用料：

虾仁 16只、海鲜菇 看个人、香菇 2朵、胡萝卜 小半根、鸡蛋 2个

步骤：

步骤 1

虾仁加1勺料酒，少许盐和胡椒粉腌制10分钟，2个鸡蛋搅散

步骤 2

锅里热油先把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出碗里

步骤 3

锅里留油放葱姜炒香，加入虾仁炒至变色

，加入海鲜菇，香菇，胡萝卜丝炒软，炒软后加入2碗热水咕嘟煮2分钟

步骤 4

这时候加入鸡蛋碎搅拌均匀，加入半勺盐和少许鸡精调味即可

六、贵州三鲜汤的做法？

蘑菇适量

香菇2朵

金针菇适量

豆腐适量

枸杞适量

秋葵4个

番茄1个

姜片2片

辅料

盐适量

胡椒粉适量

准备

2. 锅中倒入少许油放入姜片炒香

3. 下入豆腐稍微煎至两面黄即可

4. 倒入清水或者高汤。

5. 下入胡椒粉

6. 下入蘑菇类，煮2分钟左右。

7. 下入番茄小火熬10分钟左右。

8. 最后2分钟下入金针菇 、秋葵，切滚刀下入。

9. 下入盐，调味即可

10. 暖暖的一锅三鲜汤就做好了、很美味的

温馨小提示

水可以是高汤更好

七、萧山三鲜汤的做法？

做法：1，豆腐轻洗洗，切成小条，

2，杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，

3，鸡蛋打散

4，锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用，

5，再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。

6，另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。

八、清汤三鲜汤的做法？

【原材料】：粉丝、金针菇、白菜、鸡蛋、西红柿、香醋、香油、食盐、胡椒粉。

【制作步骤】

第一步：准备一把粉丝放在碗中，用热水浸泡10分钟，把金针菇的根部去掉，用手掰散开，在清水中冲洗干净，准备几片大白菜叶子，我们只要菜叶子洗干净，把西红柿切成片，在小碗中打上鸡蛋3个，不要搅散。

第二步：在锅里倒上油，把鸡蛋倒进去，用勺子轻轻推，晃动一下锅，防止鸡蛋粘锅底，鸡蛋不要搅散了，鸡蛋液还没有凝固时，倒上一点开水，开大火烧开，这样汤汁会更加奶白。

第三步：锅里水烧开后，倒上金针菇煮1分钟，再加上适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀，再放上白菜叶、粉丝再一次搅拌均匀，再放上西红柿片和香醋煮30秒，最后淋上一点香油出锅。

九、猪肝三鲜汤的做法？

1．猪肝切片，用蛋清、干淀粉抓匀，拖入沸水锅中氽一下，捞起待用。

2．香菇泡发洗净，改刀切成小朵；生菜洗净；红萝卜切片；葱白切段。

3．锅置旺火上，油爆蒜茸、葱段，放红萝卜、香菇、生菜煸炒，加入清汤800毫升，加入盐、鸡精，待汤烧沸后。加入猪肝、味精、绍酒，淋上麻油即成。

十、笋丝三鲜汤的做法？

食材：

笋丝

100g

鹌鹑蛋

10个

青菜

50g

盐

适量

味精

适量

姜

5g

方法/步骤分步阅读

1

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先将笋、青菜洗净切好；

2

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先将锅内放入适量的水烧开，鹌鹑蛋放入；

3

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待鹌鹑蛋煮熟后捞出拨壳备用；

4

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然后锅内放适量的食用油，再将笋丝和姜放入翻炒10分钟左右；

5

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放入适量水烧开，加入青菜，3分钟左右再加入盐；

6

/6

最后只需放入鹌鹑蛋和味精提味即可。

注意事项

水不宜太多

中小火即可