跳跳鱼北芪汤的做法？

一、跳跳鱼北芪汤的做法？

原料

more

跳跳鱼 (200克)

香油 5毫升

鸡精 2克

白糖 2克

蒜 2克

味精 2克

醋 3毫升

料酒 3毫升

姜 3克

葱花 3克

青红小米辣 3克

豆瓣 3克

猪油 3克

葱段 5克

辣椒 4克

子姜 4克

1/把鱼洗净，用葱、姜、料酒、盐腌制30分钟。

2/锅内放油，放葱段、姜翻炒，加水，放料酒、鸡精、姜关小火，下鱼，加猪油慢慢煮。

3/热锅温油，倒入姜、蒜、豆瓣小火炒出香味。

4/加干海椒、泡姜炒出香味，青红小米辣加入原汤。

5/加猪油、鸡精、生抽、醋、豆粉、味精、花椒油。

6/鱼煮好出锅装盘，倒入炒好的酱汁，撒葱花即可。

7.美味又好吃的跳跳鱼北芪汤的做法完成开吃了。

二、跳跳鱼做法？

草鱼去鳞、去内脏，打花刀！（打花刀时一定要注意不要将鱼肚切断）野山椒切碎

2. 用开水将草鱼浸熟、加入少许姜、葱、料酒（时间为五分钟左右）

3. 锅内烧油，油温五成热时将姜片，蒜片，剁辣椒，野山椒放入锅内，爆香！倒入生抽，蒸鱼汁，调味，在继续煮两分钟左右！加上少许胡椒粉

4. 将浸泡好的鱼摆入盘中，在将汤汁倒入，撒上葱花（也可以撒上芹菜米和红椒米，芝麻之类的）即可……

三、枸杞汤做法？

1

首先烧一锅水，放些姜片下去，水开后将排骨放下去稍微煮个1分钟

2

飞水后将排骨捞起备用

3

将洗净的红枣，枸杞，排骨一起放到锅里，一次性倒入清水就可以开始煲了

4

我这个汤是用电磁炉煲的，在功能那边选煲汤就可以了，时间煲的越久汤越好喝，我这个差不多煲了3个小时候左右

5

最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮3分钟后即可饮用，怕油的可将上面的一层油去掉

四、冰冻跳跳鱼的做法？

做法一：

用料：食盐，料酒，椒盐 1；鱼洗净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟； 2，油锅加热，倒入腌好的跳跳鱼，炸上1、2分钟捞出； 3，油锅再加热，把炸了一遍的鱼倒入，再炸1，2分钟，控油捞出； 4，装盘，均匀撒上椒盐。

做法二:

把鱼内肝脏取尽（洗净沥干。用6、7成热的油把鱼炸3-4分钟，捞出沥油。最好用厨房吸油纸将鱼身多余的油吸一下。然后用净锅炒粗盐粒，就是那种一颗颗的海盐，需要2-3两吧（看鱼的多少，反正要为鱼提供一个盐沙滩），不停的翻炒盐防止糊掉，盐热了，就把花椒、干辣椒放进锅中同炒，炒得发烫，赶紧把鱼倒进锅，翻炒并用盐覆盖住鱼，盖锅盖，关火，让鱼被热盐炕熟，需要7-8分钟时间吧。

五、火辣跳跳鱼的做法？

主料:

草鱼1条

红尖椒50克

辅料:

食盐1茶匙 生抽5克 植物油20克 味精2克 花椒粉2克 胡椒粉5克 剁椒酱适量 调味粉2克

火辣跳跳鱼的做法:

步骤1 备草鱼一条，尖椒少许，坛子椒

步骤2 腌鱼用的料，盐、尖椒、生抽、调味粉

步骤3 将备好的腌鱼用的调料抹在鱼的两上

步骤4 腌制一小时左右

步骤5 沥汁摆盘

步骤6 再切点尖椒

步骤7 倒进热油锅里

步骤8 放进坛子椒

步骤9 多放点坛子椒炒香

步骤10 淋上生抽

步骤11 关火，撒上味精、胡椒粉、花椒粉炒匀

步骤12 浇在鱼上

步骤13 均匀抹平

步骤14 隔水蒸二十分钟

步骤16 火辣的跳跳鱼就做好了

六、跳跳鱼面线的做法？

步骤 1

space

油锅下葱姜蒜爆香

步骤 2

space

放入跳跳鱼，倒点生抽

步骤 3

space

下红菇，放盐，料酒

步骤 4

space

倒入开水，打荷包蛋

步骤 5

space

放入面线

步骤 6

space

加青菜

步骤 7

space

加青蒜，胡椒粉

步骤 8

space

出锅

七、金汤跳跳鱼的做法？

金汤跳跳鱼做法如下

1、腌鱼：盐1/2茶匙，白胡椒1茶匙，干淀粉2汤匙量，料酒1汤匙；炒煮：红灯笼泡辣椒130克，豆瓣酱2汤匙，长泡椒2根，姜3片，蒜2瓣，盐少许，胡椒粉1/8茶匙，糖1茶匙，酱油1/4茶匙，清水600ML，香菜、白芝麻适量。

草鱼去膛、去鳃、去鳞洗净。

2、切成块状，放入大的容器内。

3、将所有腌鱼的原料倒入容器中，将鱼肉与腌鱼料抓匀腌制20分钟左右

八、跳跳鱼干煲汤的做法？

主料：跳跳鱼5条 ； 辅料：盐适量、洋葱适量、葱适量 、姜适量 、香菜适量 、味极鲜适量 、胡椒粉适量 、料酒适量 、鸡粉适量 

1买回来的跳跳鱼用清水清洗 2快少许盐拌一下 3再用清水将跳跳鱼清洗 4热锅淋油，将跳跳鱼倒进去煎 5煎至表面带点焦，捞起备用 6姜切片，洋葱切块，葱切段，香菜切碎 7热锅淋油将姜和洋葱爆香 8加入葱段炒匀 9将跳跳鱼倒进去 10加入适量清水 11加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟 12最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可 提示 1、跳跳鱼可以不用去内脏和腮 2、如果可以辣的可以加点辣椒 3、如果想味道浓烈点的，可以加点八角、桂皮之类。

九、跳跳鱼煮粥做法？

跳跳鱼煮粥是一道美味而健康的菜肴。下面是制作跳跳鱼煮粥的步骤：

材料：

- 跳跳鱼：500克

- 大米：1杯

- 姜片：几片

- 蒜瓣：4-5瓣

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 高汤或清水：适量

- 青葱：适量

步骤：

1. 将跳跳鱼洗净，切成块状备用。大米洗净后泡水10分钟左右，然后沥干备用。

2. 热锅加入少许食用油，放入姜片和蒜瓣，炒香。

3. 加入跳跳鱼块，略微翻煎至两面微黄。

4. 倒入适量料酒，继续煎至香味出来后捞出备用。

5. 同一锅中加入大米，翻炒一会儿，使其与姜蒜的香气混合。

6. 将高汤或清水倒入锅中，加盖并将火调至中小火慢慢煮沸。

7. 将炖好的鱼块放入锅中，加入适量盐和胡椒粉调味。

8. 继续煮沸后，将火调至小火慢炖，直到米粒变得柔软稠密，鱼肉熟透。

9. 熄火前撒上一些切碎的青葱作为装饰即可享用。

这道跳跳鱼煮粥既简单又美味，可口营养。你可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或调味料。希望你喜欢这道美食！

十、麻辣跳跳鱼做法？

1.

把鱼洗净，用葱、姜、料酒、盐腌制30分钟。

2.

锅内放油，放葱段、姜翻炒，加水，放料酒、鸡精、姜关小火，下鱼，加猪油慢慢煮。

3.

热锅温油，倒入姜、蒜、豆瓣小火炒出香味。

4.

加干海椒、泡姜炒出香味，青红小米辣加入原汤。