1、黑豆泡水, 冰箱放了一晚上, 刚好次日等生鲜排骨。
2、排骨洗净焯水, 血沫子要去干净, 姜片葱花都备好啦~
3、开水加姜片|排骨|玉米, 煲上半小时, 加黑豆继续煲一小时, 黑豆酥软即可, 加盐葱花出锅。
4、一碗浓浓的黑心汤就好啦, 玉米的鲜味加上黑豆的营养, 排骨也酥软啦,一碗喝完再来一碗吧~
广东是一个以粤菜闻名的地区,其中骨头汤就是广东菜肴中的一大特色。广东人喜欢喝各种骨头汤,既可以滋补身体,又能增强免疫力,深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍几种广东经典的骨头汤做法,让您在家也能轻松煲出美味可口的骨头汤。
广式牛腩煲汤是广东人最喜欢的骨头汤之一,汤汁浓郁,牛腩肉质鲜嫩,营养丰富。制作方法如下:
广式猪骨汤是广东人日常生活中常喝的一种骨头汤,汤汁鲜美,营养丰富。制作方法如下:
广式鸡骨汤是广东人最常喝的一种骨头汤,汤汁清鲜,营养丰富。制作方法如下:
一、用料
猪骨 300克
鸡脚 250克
红萝卜 1根
玉米 1根
鲜艾梗 1把
陈皮 2片
花生 1把
红枣 5粒
茯苓 1把
二、做法步骤
步骤 1
准备好所有材料。
步骤 2
艾根连根洗干净切段。
步骤 3
锅内烧开水,鸡脚和猪骨放进灼一下后捞起,再用清水冲干净后沥干水。
步骤 4
红萝卜玉米洗净切块。
步骤 5
红枣切开去核和花生、陈皮、茯苓冲水洗干净。
步骤 6
所有材料放入瓦煲里加水,大火烧开后小火煲一个半小时。
步骤 7
加盐调味装碗,鲜甜美味的红萝卜玉米艾梗猪骨汤就可以了!
【食材】:筒子骨一斤,海带一根,玉米半块,胡萝卜一根,白豆100克,生姜一块盐适量。
【烹饪步骤】:
1、准备好所需要用到的全部食材,筒子骨就是猪脊骨,剁成小块清洗干净备用。
2、将海带用温水浸泡1~2个小时,白豆洗净浸泡涨。
3、将胡萝卜去皮后切成块,再将玉米切成小块,生姜去皮切成姜丝。
4、筒子骨清洗干净之后放入锅中加入姜丝料酒。
5、然后添加适量的水,慢慢将水烧开,将筒子骨焯水。
6、焯好之后的筒子骨捞出来沥干水分,再用温水冲净表面,然后放入炖锅中,炖锅砂锅都可以。
7、然后加入海带结和白豆。
8、继续加入玉米和胡萝卜,然后加入芒果蔬菜的水,开启煲汤模式即可。
9、大约需要一个半至两个小时左右的时间,出锅前加入适量的盐,调味搅拌均匀就可以出锅了。
一,食材:排骨 500g、 莲子 100g 、 姜片 2片 、 精盐 适量 、 胡椒粉 适量
二,烹饪步骤
步骤一:准备食材,清洗干净排骨,莲子(喜欢就泡发),姜片。以下动作电磁炉上完成。
步骤二:烧开半锅水,放入排骨,待锅内起泡去血迹,捞出。
步骤三:排骨放入平底不锈钢锅内,倒入莲子,姜片。倒入干净的水,没过排骨1.5-2倍高(慢炖也会喷出汤汁)。
步骤四,滴2滴醋排骨容易煮烂,放少许盐进汤汁大火烧开转慢炖模式。起锅前3分钟放少许盐(第二次了不要多放),五香粉,3小时出锅。
小贴士
排骨软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。
食材用料:羊排800g、新鲜玉米2根、盐10g、胡萝卜1根、姜3g
1、把准备好的新鲜羊排放入水中烧开去血污,然后加入姜煮两小时熄火。把羊排捞起沥水放好。
2、把准备好的玉米和胡萝卜切块。然后煮锅放水烧开然后放盐。
3、在烧开的水里,放入切块的玉米和胡萝卜,一起用大火烧开。
4、在煮半小时之后放煮好的羊排进去,一起烧开半小时。
5、煮好后,加入自己喜欢的调味品比如鸡精之类的,然后装盘这样美味的羊排玉米煲汤就完成了。
主料
干百合8克
花生米50克
排骨400克
生姜2片
莲子50克
辅料
盐适量
1. 材料:干百合8克 莲子50克 花生米50克 生姜2片 排骨400克 调料 :盐适量
2. .砂锅坐上注入适量的水开火。
3. 倒入洗净的排骨。
4. .倒入洗净的花生米。
5. 放入生姜片。
6. .倒入洗净的百合和莲子,带汤汁开转入小火慢煲90分钟。出锅前调入少许盐吧就可以上桌了。
食材
粉丝 (适量)味精(适量)盐(适量)
香菜(适量)骨头汤(适量)
步骤1: 我们先准备一根胡萝卜,把它洗净,去掉其顶部,然后切成丝。
步骤2: 接下来取适量粉丝,再用水冲洗备用,把香菜洗净,切成段。
步骤3: 然后,我们把预先煮好的猪骨汤煮热。
步骤4: 再猪骨汤中加入粉丝,用中火煮沸。
步骤5: 加入萝卜丝,用中火煮至萝卜丝变软。
步骤6: 最后加入盐和鸡精,把它们从锅里放到碗里,撒上一些香菜,美味的萝卜汤就准备好了
山药玉米骨头汤
主料
排骨500g
山药1根
玉米2根
辅料
核桃12个
胡萝卜1根
大葱10g
姜10g
调料
盐5g
料酒10ml
其它
饮用水2500ml
做法与步骤
1. 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材:先把排骨清洗干净后斩成小段,放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒,大火煮开锅后用勺子撇去浮沫,汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁,戴上手套将山药削去外皮洗净,玉米剥去外皮清洗干净,胡萝卜用削皮刀削去外皮。
2. 将排骨重新放入汤锅中,加入饮用水2500ml,大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
3. 接下来我们继续处理食材:先把核桃仁外面的薄皮剥掉,再把玉米横着切成小圆段,然后再劈成小段。山药切滚刀块备用,胡萝卜切成胡萝卜花片备用。
4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。
5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中,继续小火煮20分钟。
6. 调入盐5g,再小火煮3分钟即可关火,鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。
7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻,非常的鲜美。
原料:排骨、玉米、红萝卜、生姜、盐。
做法步骤:
第1步、排骨焯火,沥干。
第2步、玉米剥皮,切段,胡萝卜削皮切斜刀。
第3步、电炖锅中加入清水,放入生姜片,排骨,按快炖键煲汤。
第4步、半小时后加入玉米、胡萝卜。
第5步、1小时后汤煲好了。
小贴士:
电炖锅有快炖与慢炖,快炖炖1个半小时,慢炖3小时。自己根据就餐时间灵活选择。
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