主料；猪肉；200克；香菇；4朵；干贝；20克；豆腐；2块；辅料；姜；1片；香葱；2根；酱油；2匙；鸡粉；1小勺；玉米淀；5小勺；蒜；3片；鸡蛋；1个；盐；适量；香菜；2棵；步骤；
1.猪肉切小放入绞肉机先绞一下，再加入切粒的香菇，葱白，姜丝绞动。
；
2.加入酱油，半小勺盐，生粉用绞肉机绞拌几十秒。
；
3.再加入鸡蛋、生粉再绞动一下。
；
4.绞好的的肉倒岀。
；
5.做肉丸的材料绞好了。
；
6.准备好豆腐、干贝、姜、香菜。
；
7.砂锅煮水放入干贝，姜片煮开。
；
8.戴一次性手套，拿适量的肉沫在手心里，轻轻一挤肉沫从虎口挤出。
；
9.用汤匙抹点油，把肉丸挖出（或准备半碗清水汤匙沾一水挖着粘住就沾一下水）。
；
10.依次把肉丸挤了挖出放锅里煮开。；
11.放入豆腐煮开十分钟。；
12.加入适量的盐和鸡精。；
13.加入香菜即可关火。；
14.上桌开吃。；小贴士；做丸子时准备一个一次性手套，半碗清水和一条汤匙，肉沫拿在手上轻握肉丸从虎品挤出用汤匙沾水挖出放入煮开的水中。
食材清单
野生鲫鱼 300克 、 香菇 3朵 、 豆腐 适量 、 粉条一把、食用油 1汤匙 、 盐 适量 、 姜片 4片 、 香菜 少许 、 白酒 半 小勺
烹饪步骤
1/12
准备好所有原料。
2/12
鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐。
3/12
热锅凉油，放入鲫鱼煎一下。
4/12
煎至鱼身两面金黄。
5/12
倒入白酒，晃一下锅，去腥。
6/12
放入姜片炒香。
7/12
倒入开水，大火煮开。
8/12
香菇切片。粉条提前泡发
9/12
汤汁煮至发白后放入香菇，改小火炖10分钟。
10/12
放入豆腐片和粉条再炖5分钟。
11/12
放入香菜，根据口味加适量盐。
12/12
倒入汤碗中即可。
主料：内脂豆腐2盒、土豆2个、香葱2棵
辅料：油少许、酱油少许、蚝油少许、鸡汁少许、番茄酱少许、白糖少许、盐少许
五香粉少许、淀粉1勺
制作过程：
1. 今天家里有人要吃豆腐，买了二盒内脂豆腐做汤，把盒翻过来剪去四个角，翻过来划一下四边把豆腐倒扣出来，切大块。
2. 土豆洗净，去皮，切片，香葱葱白和葱叶分开，调个汁有酱油，蚝油，番茄酱，白糖，鸡汁，淀粉，盐和五香粉，加点水搅拌均匀备用。
3. 准备好所有食材。
4. 平底锅加热加点油炒香葱白，炝上汤，下土豆，土豆软烂之后，下豆腐。
5. 豆腐很容易熟的，然后加调的碗汁，调1勺水淀粉浇上，撒上葱叶就可以关火了。
一、香菇炒肉
1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。
2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。
二、蒜蓉香菇炒肉
1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。
2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。
准备食材：老豆腐一块，香菇3朵，绿豆芽适量，西红柿一个，葱花，姜木，盐，鸡粉，生抽，蚝油，酱油，香油，水淀粉
1.先把老豆腐切片，再切成丁，大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。
2.香菇洗净切成条。
3.西红柿切成小滚刀块，绿豆芽清洗一下。
4.起锅倒油，油热下入西红柿炒出汤汁。
5.下入葱花，姜木炒出香味，加点酱油，蚝油。
6.出香味加水，再加盐，鸡粉调味，倒入适量的生抽。
7.把豆腐，香菇放进汤里，熬制5分钟
8.再下入豆芽，熬制2分钟，勾水淀粉，汤汁能挂住勺子就可以
9.最后淋的香油就可以出锅了。
大家好！今天我要跟大家分享一道美味的家常菜，这道菜是我最喜欢的笋干香菇炖肉。这道菜口感丰富，汤汁浓郁，回味无穷，非常适合全家人一起享用。
材料：
步骤：
首先，将猪肉洗净，切成块状备用。然后，将笋干浸泡在温水中，泡软后切片。干香菇也要提前泡软，然后切成适当大小的小块。最后，将生姜切成片，蒜瓣剁碎备用。
取一个锅，加热适量的食用油，放入切好的猪肉块，小火炒至肉块两面微黄。接下来，加入切片的笋干和干香菇，继续翻炒片刻，让它们出香味。
在锅中加入适量的酱油，料酒，姜片和蒜末，炒匀。然后，加入足够的清水，盖上锅盖，煮开后转小火慢慢炖煮，让肉块吸收汤汁的精华。
在炖煮过程中，可以适量加入盐和白胡椒粉提味。由于酱油已经有咸味，所以加盐的分量要根据个人口味调整。
继续小火慢慢炖煮，让肉块变得更加鲜嫩。这个过程需要耐心，一般炖煮至少1个小时以上，这样才能确保肉块炖煮入味，达到醇香的效果。
尝一尝汤汁的味道，如果觉得需要调整口味，可以再适当添加些酱油、盐和胡椒粉。
当肉块变得酥烂，入味后，即可关火。装盘时，可以撒上一些葱花和香菜提鲜，让菜色更加诱人。这道笋干香菇炖肉可以搭配米饭或者馒头一起食用，营养丰富又美味，一定会受到全家人的喜爱。
希望大家尝试一下这道家常菜，也欢迎在评论区分享你的独家秘诀。祝大家做菜成功，味道好！
相关菜谱：
1、首先把原料改刀 ，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开 ，大蒜去除根部，切成蒜片 ，姜切成菱形片 ，大葱切成马蹄葱。
2、下面开始兑制味汁 ，辣鲜露8克 鸡精一勺 生抽10克 味精2克 、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用 ，下面开始上火制作 。
3、锅上火烧热，加入适量的色拉油 ，用勺子搅动下让受热均匀 ，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右 。
4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香 ，然后下入小米椒 ，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合 ，翻炒均匀之后即可出锅 。
香菇啤酒鸭的家常做法
香菇啤酒鸭的家常做法
大家好！今天我要与大家分享一道美味可口的家常菜香菇啤酒鸭的做法。这道菜色香味浓郁，特别适合冬天的时候享用。香菇啤酒鸭不仅可以提神暖胃，还具有丰富的营养成分，是一道健康又美味的菜品。
食材准备
- 新鲜鸭肉一只
- 新鲜香菇适量
- 啤酒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤说明
步骤一：准备工作
1. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水，去腥后沥干备用。
2. 香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
步骤二：煸炒香菇
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
2. 加入香菇翻炒，调入适量的盐、酱油和料酒提鲜。
3. 炒至香菇出香味后盛出备用。
步骤三：煸炒鸭肉
1. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入鸭肉煸炒。
2. 煸炒至鸭肉表面微黄后，加入炒好的香菇继续翻炒均匀。
步骤四：加入啤酒
1. 将煸炒好的鸭肉和香菇倒入锅中，加入适量的啤酒。
2. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮沸后转小火炖煮。
3. 炖煮约20分钟至鸭肉熟烂，汤汁浓稠即可。
步骤五：完成香菇啤酒鸭
1. 调整味道，根据个人口味再次调整盐和白胡椒粉的使用量。
2. 出锅前撒上葱花提香。
小贴士
1. 选用新鲜的鸭肉和香菇，口感更加鲜美。
2. 煸炒鸭肉和香菇时火候要掌握好，不要炒得太熟。
3. 炖煮时可以尝试加入一些配菜，例如花菜、韭菜等，增加口感和营养。
这道香菇啤酒鸭的家常做法简单易学，只需几个简单的步骤就能制作出一道美味的菜品。香菇和啤酒的搭配独特，为这道菜增添了一份别致的香气。更重要的是，这道菜健康又美味，适合全家人一起品尝。冬天来临之际，不妨学习这道家常菜谱，为家人带来一份温暖和幸福。
希望大家尽情享受这道美味的菜品！
1准备食材
步骤2
锅中放入适量水，将豆腐放入锅中
步骤3
水开后放入火腿煮一会
步骤4
放入秋葵，香菇
步骤5
煮一会放入盐和香油即可
1. 毛豆先焯水：将毛豆放入开水中煮沸 2-3 分钟，捞出沥干备用。
2. 准备香菇：将香菇用清水浸泡 15-20 分钟，然后剪去蒂部，切成薄片备用。
3. 切豆腐：将豆腐切成小块备用。
4. 烧开水：将适量的清水倒入锅中，加入毛豆和香菇，大火煮沸后转小火煮 5 分钟，使毛豆和香菇更加入味。
5. 加入豆腐：将切好的豆腐加入锅中，继续煮 3 分钟，使豆腐熟透。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
7. 加入绿色蔬菜：如果喜欢，可以在最后一分钟加入切碎的绿色蔬菜，如青菜或菠菜，煮至翻熟即可。
8. 准备就绪后，转小火保温一会儿，就可以享用美味的毛豆香菇豆腐汤了。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？