鸡蛋丝汤做法？

一、鸡蛋丝汤做法？

葱叶洗净延纵向切丝，泡水中待用。鸡蛋打碎用不粘锅摊成薄饼，切丝。西红柿、黄瓜、火腿肠切片待用。

锅里加水，依个人口味加入盐、鸡精或其它调味品，水开后先将切好片的香菇灼熟捞出放入碗中，将最后调味的生抽、醋、香油倒入放香菇的碗中，使香菇更入味。

将步骤二中做好的鸡蛋丝，西红柿、黄瓜片、火腿片，葱丝一起倒入汤中快速烫一下马上出锅放入碗中，腌制好的香菇及汤汁一并倒在鸡蛋丝上。

二、豆皮海带丝汤的做法大全？

主料 1种

豆丝

200g

辅料 1种

盐适量

调料 1种

味精适量

烹饪步骤 6步

步骤1

豆丝用水洗净沥干

步骤2

锅里加入海带汤煮开

步骤3

接着倒入豆丝，盖上盖子焖煮

步骤4

煮到半熟的时候加入糍粑

步骤5

煮到糍粑变软了之后，加入少许生抽

步骤6

少许的味精和盐，就可以关火了

小贴士

糍粑看起来很硬，其实很容易煮熟的，所以在中途加进去即可· 之前的汤里面没有加调料，所以盐，味精，酌情添加

三、汤皮丝做法？

1、食材汤皮丝适量，葱花，鸡蛋，火腿，香菜，瘦肉适量。盐，油，鸡精适量。

2、先煎好鸡蛋，炒好肉盛到盘子里。

3、再烧开水放入粉丝。

4、煮软后放入葱花，盐，油，鸡精。

5、捞起来加入准备好的鸡蛋和瘦肉就可以吃了。

四、鸡蛋豆腐丝的做法大全？

主料3人份

黄瓜一根

 鸡蛋一个豆腐皮半张

辅料

食用油适量

 盐适量生抽酱油适量 花椒油适量麻辣油适量

步骤1

准备好原料，平时我都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋

步骤2

把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好

步骤3

锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用

步骤4

把黄瓜切成细丝

步骤5

平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮

步骤6

摊好的鸡蛋皮切成细条

步骤7

把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里

步骤8

放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油

步骤9

调拌均匀就可以了，麻辣油的味道很香，如果喜欢的话可以多放一点，不能吃辣的人可以用橄榄油或香油代替

步骤10

调拌好的一盘小凉菜，夏天吃起来很舒服。摊出来的鸡蛋皮切丝，再浸泡上调味料，吸的饱饱的，口感还挺不错的，再配上豆腐丝的韧和黄瓜丝的脆，味道不错哦，闺女给的这个建议还是蛮好的嘛，我平时还真没想起来这么吃过。后来又拌了几次，都很受家人欢迎

步骤11

开胃爽口又营养

五、鸡蛋皮炒锅的做法大全？

材料

鸡蛋4-5只、青大蒜300克、盐、生抽、老陈醋、白糖。

做法

1、先把鸡蛋打在碗内，加入精盐少许，然后一起打散调匀（注意顺一个方向打）。

2、将炒锅加温至稍热，倒入一些油，约小半勺，然后转动炒锅，使其表面润滑。等到油温略高将要冒出烟时，倒入一小勺打好的蛋液，快速转动炒锅，使蛋液均匀凝固成圆片 。

3、再把火改成微火，或快速移动炒锅离开火源至另一位置，用铲子掀开一角，另一手的食指帮忙将鸡蛋皮翻面，等另一面在锅内干后取出待用。.

4、一张张鸡蛋皮就制作完成了。蛋皮摊薄一点较好，一般四五只鸡蛋可做五六片。

5、选用上海本地青大蒜350克，锅里烧开水，将青大蒜焯水后用冷开水或净水过一下，注意焯水时间不能太长。挤干并切成3cm长的段待用。

6、在大蒜中倒入醋、生抽各2匙子（约20克）、白糖少许，拌匀。

7、把摊好的蛋皮切成5cm宽 0.5cm长的蛋皮絲，加在拌好料的青大蒜上，一盆青爽杀菌的大蒜蛋皮就加工完成了。吃时候把蒜和蛋皮拌着一起吃会更好吃。

六、苦瓜鸡蛋皮的做法大全？

苦瓜洗净，切片状，加1勺盐，抓匀腌制五分钟。

将腌好的苦瓜挤出部分苦汁，然后，放入清水洗去盐分，捞出，控干，备用。

将一个鸡蛋磕入小碗中，打散成蛋液。

热锅上油，倒入打散的蛋液，小火，摊成蛋皮。

将蛋皮逐个摊好后，盛出，切成条状。

热锅上油，放入蒜块，炒出香味。

倒入苦瓜，大火两分钟，炒软。

倒入蛋皮，大火，翻炒均匀，加盐调味，即可出锅。

七、凉拌鸡蛋皮的做法大全？

凉拌鸡蛋皮的做法

主料

菠菜200克

 鸡蛋3个

辅料

酱油1勺

 陈醋1勺

蒜少许 

苹果醋1勺

做法

步骤1

把鸡蛋在碗里打匀，锅里放油，然后把打好的鸡蛋倒入锅里

步骤2

3个鸡蛋能做3个鸡蛋饼

步骤3

放入开水，煮2分钟捞出

步骤4

等凉好后，切断

步骤5

倒入蒜，酱油，陈醋，苹果醋，盐调汁

步骤6

把凉好的鸡蛋皮切成片，与之前切好的菠菜一起放入盘中

步骤7

把汤汁均匀的洒在菠菜和鸡蛋皮上用筷子搅拌匀，即可。

八、鸡蛋肉片汤的做法大全？

鸡蛋瘦肉汤

材料

瘦肉100g，鸡蛋2个，清水1L，盐1.5茶匙，葱段少许，姜丝少许，油适量

做法

1、瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟

2、热锅下油，下姜丝爆香

3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水

4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开

5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟

6、下葱段加盐调味即可

九、不放鸡蛋的汤做法大全？

不放鸡蛋的汤：排骨黄豆汤，冬瓜海带汤，牛肉芥菜汤，猪手花生汤。

十、黄瓜丝白菜丝鸡蛋皮做法？

白菜适量（尽量用白菜芯，微微发甜，口感更好），黄瓜一根，鸡蛋一枚，甜面酱甜面

步骤

1.白菜洗净，切丝

2.黄瓜洗净，切丝

3.鸡蛋打入碗中，顺一个方向使劲搅拌，把鸡蛋打的散散的

4.锅中刷一层花生油倒入鸡蛋液，把鸡蛋液煎成鸡蛋饼盛出

5.鸡蛋饼上抹一层甜面酱把白菜丝和黄瓜丝放入，卷起来即可食用（或都把白菜丝和黄瓜丝放入甜面酱中拈一下，均匀放鸡蛋饼上也可）