云片豆腐汤做法？

一、云片豆腐汤做法？

主料：豆腐两块，鹌鹑一只， 玉兰、火腿片、 熟油菜适量。

佐料：葱、姜块、盐、味素、 花椒水各少许。

做法：

(1)把豆腐 象眼片，然后用开水烫一下，鹌鹑除去五脏，切成四方块；

(2)锅内放点油， 油热后用葱、姜块炸锅，随后把鹌鹑入锅炒，见白时加汤炖到七八成熟，然后加豆腐、火腿、 玉兰片、油菜、再炖十多分钟后，约有九成熟加味素出锅即可。

二、鲫鱼豆腐汤的做法大全?

鲫鱼豆腐汤的做法大全

鲫鱼豆腐汤是一道传统而美味的汤品，它将鲜嫩的鲫鱼与细腻的豆腐完美结合，口感鲜美，营养丰富。无论是夏日消暑还是冬日暖身，都是一道不错的选择。下面，让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。

食材准备：

• 新鲜鲫鱼一尾，去鳞去内脏，洗净备用。
• 嫩豆腐一块，切成小块备用。
• 青葱一根，切成葱花备用。
• 姜块适量，切成姜片备用。
• 料酒适量。
• 盐适量。
• 清水适量。

步骤指南：

Step 1: 将鲫鱼切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

Step 2: 锅中加入适量清水，加入姜片和料酒，大火煮沸。

Step 3: 将鲫鱼块放入锅中，煮5分钟。此步骤可去腥去腥味。

Step 4: 另起锅，加入清水，将豆腐块放入，煮5分钟。此步骤可去豆腥味并使豆腐更加入味。

Step 5: 将煮好的鲫鱼和豆腐倒入一起的锅中，再加入适量清水，大火煮沸。

Step 6: 捞出鱼骨，撇去浮沫。

Step 7: 加入盐，根据个人口味适量调整，再煮5分钟。

Step 8: 撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1. 温馨提示，鲫鱼鲜嫩，肉质细腻，是一种营养丰富的白肉鱼。煮汤时，可根据个人口味的需求，加入适量的火腿片、香菇等其他食材，增加口感和鲜味。

2. 煮汤时，适量的料酒和姜片可帮助去腥去腥味，豆腐则可以去豆腥味。这些步骤都是为了使汤的口感更佳，更加鲜美可口。

鲫鱼豆腐汤不仅具有丰富的营养价值，而且制作简单。鱼肉鲜嫩多汁，豆腐柔嫩可口，口感丰富。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。豆腐含有丰富的大豆异黄酮，具有降低胆固醇、保护心血管健康的功效。因此，鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且对健康有益。

希望通过本篇文章，大家可以学会制作鲫鱼豆腐汤，享受美食的同时，也为身体补充营养。如果你也有其他的饮食心得或者想法，欢迎留言和大家分享。谢谢！

三、木桶豆腐汤的做法大全？

原材料的准备

内酯豆腐一盒，火腿一根，鸡蛋两个，干淀粉少许。精盐少许，鸡精少许，味精少许。

木桶豆腐汤的制作过程。

1、首先将火腿切片，然后切成细丁备用。准备空碗一个，打入鸡蛋两个搅散备用。接着再准备空碗一个，放入少许干淀粉，然后加入少许清水搅拌成湿淀粉备用。接着将内酯豆腐。从中间割上一刀备用。

2、接着咱们锅烧适量清水，水开后加入精盐3克，鸡精三颗，味精3克调味。调味后将火腿丁，放入锅内煮至二分钟，这一步的目的是将火腿的鲜味全煮到汤里。

3、接着二分钟后，将内酯豆腐破开，倒入锅内搅散。搅散后淋入少许的湿淀粉勾芡，勾芡后，将鸡蛋倒入锅内搅匀后，即可出锅成菜。

制作要点。

1、水开后先调味，然后将火腿丁，放入锅内，必须煮至二分钟以上，这样才能将火腿的鲜味，完全融入到汤里。

2、用湿淀粉勾芡的时候，一定要控制好湿淀粉的量，可以采用分次放入的办法，这样才能控制好木桶豆腐汤的浓稠度。

3、内酯豆腐，只需要提前在包装上，割开即可，等到下锅时直接将包装撕开，然后将其倒入锅内即可。

四、竹筒豆腐汤的做法大全？

原料:

新鲜竹筒3个、鸡胸肉300克、北豆腐500克、火腿肠1根、番茄1个、红辣椒1个。

盐2克、白胡椒粉5克、米酒5克、生抽5克、蚝油5克、食用油10克、姜葱末少许

做法:

1、准备好食材。

2、将竹节锯开成短矮的竹筒，清水洗净备用。

3、鸡胸肉去皮，取净肉剁成鸡蓉，加入盐、白胡椒粉、米酒、生抽、蚝油腌制入味。

4、北豆腐用手揉碎，置于筛网上沥干。

5、番茄去皮，切成细丁；火腿肠也切成相同大小的细丁；红辣椒切成细丁。

6、锅烧热，倒入油，姜葱末爆香，下番茄丁、火腿肠丁、和辣椒丁炒香。

7、再下腌制好的鸡肉，用筷子来回划散炒香，不能让鸡肉结团。

8、鸡肉炒香后，倒入豆腐炒1分钟，加入少许盐调味，做成酸辣鸡蓉豆腐。

9、然后把鸡蓉豆腐分别灌入竹筒内。

10、送入上汤的蒸锅加盖蒸10分钟，尽收竹之清香

五、盐卤豆腐汤的做法大全？

用料

火腿/腊肉 三片

虾干、干贝 一把

干香菇 6朵

盐卤豆腐（就是老豆腐） 1块

生姜片、小葱 少许

盐、料酒、白胡椒（调味） 少许

猪油 15g

农家盐卤豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，老豆腐一盒，生姜火腿切片备用。香菇干、虾米、干贝泡发。

步骤 2

把老豆腐切成小粒，烧一锅热水，水滚后放入老豆腐绰一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅内放入一勺猪油、泡发好的香菇、虾米、干贝，以及姜片火腿片，爆香。加入一勺料酒翻炒一下。

步骤 4

加入烧开的开水或者热的高汤。

步骤 5

滚开后，捞出生姜和浮末。

步骤 6

放入焯好水的老豆腐，转小火，炖10分钟，汤会变白变浓，然后放入适量盐、白胡椒调味即可。

六、海藻豆腐汤的做法大全？

一、原料

主料     豆腐1块，虾10只，海藻1小撮

辅料    食盐适量 ，鸡精适量， 水适量 ，植物油适量

二、海藻豆腐汤的做法步骤

步骤1

海藻干放入清水中，泡发半小时至完全展开，豆腐切块

步骤2

鲜虾洗净，剪去须

步骤3

先将鲜虾过油锅炒至变色

步骤4

另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾

步骤5

之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟

步骤6

加入盐，鸡精调味即可

七、黄金豆腐汤的做法大全？

用料

豆腐适量，玉米粒适量，青豆适量，葱花一点，青菜一点

做法：

1/8 豆腐，小葱，青菜，玉米粒，青豆准备好，

2/8 豆腐掰块，千万不要用刀切，这样炖的豆腐很滑嫰，

3/8 热锅倒油，

4/8 油热放葱段，姜片，炸出香味，接着倒水，

5/8 水开放入青豆，玉米粒，

6/8 接着放豆腐，锅开十分钟可以了，

7/8 起锅，准备装碗，

8/8 一道美味的黄金豆腐汤就做好了，清淡，滑嫰，油少盐少，绝对健康。

八、白玉豆腐汤的做法大全？

食材

豆腐1块

白玉菇1把

鸡蛋1个

蒜3瓣

生抽1勺

蚝油1勺

盐少许

葱2根

胡椒粉适量

方法

1豆腐切成小块，白玉菇清洗干净，切段，打一个鸡蛋，煎成鸡蛋饼，切成条状即可

2在锅中放蒜片爆香，加白玉菇炒至断生，加入适量的清水

3把鸡蛋和豆腐加进去，加入生抽、蚝油和些许盐，中火煮6分钟撒些胡椒粉和葱花即可

九、黄磊豆腐汤的做法大全？

用料

鸡蛋1个嫩豆腐 半块海鲜菇 半盒盐 2克蚝油 1勺生抽 1勺蒜 2瓣葱花 2克

做法

食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段

鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈