准备新鲜的甲鱼一条,宰杀以后,放在锅中,开大火煮两分钟,倒入漏勺中,冲去上面的浮沫。
2.然后撕掉甲鱼的外膜,去除甲鱼的内脏,清洗干净以后,放入盆中备用。
3.准备黄花菜一小把,放入小盆中,加入清水浸泡。
4.再准备几粒大枣和枸杞子,倒入清水泡开备用。
5.大葱一根切成段,放入小盆中,生姜一块切成姜片,和葱段放在一起,再放入几粒花椒和两粒八角备用。
等食材备好以后,我们开始烹饪。
6.起锅烧水,放入处理好的甲鱼,加入料酒5克去腥,开大火煮两分钟,捞出放入砂锅中备用。
7.另起锅添入少许食用油,倒入葱姜和大料爆香,添入适量的清水,加入食盐8克,胡椒粉1克,白糖1克,搅拌化开调料。
8.水开后,倒入提前备好的五花肉100克,开大火煮一分钟。
9.一分钟过后,即可关火起锅,倒入砂锅中,盖上锅盖,改中火炖20分钟。
10.20分钟过后,掀开锅盖,加入黄花菜和大枣,继续炖5分钟。
11.5分钟过后关火,淋入少许香油,再把煮好的甲鱼汤盛入汤盆中,最后撒上枸杞子和几朵香菜用来点缀,即可上桌食用。
对宝宝乌鱼汤的做法就是把乌云买回来,洗净,然后再把它切一片一片的放到锅里面熬,熬着以后把汤过滤下来再给宝宝喝
做法:
1、材料:黄骨鱼一条、姜一片、小葱一根。
2、将黄骨鱼洗净,肚内筋膜之类的一定要弄干净,可以把头直接减掉。新鲜的黄骨鱼身上的黄色是弄不掉的,洗净就好。冰冻的黄骨鱼要将身上的黄色粘液刮干净。
3、洗净的黄骨鱼身上横切两刀,将姜片、葱段摆在鱼身上,倒入一点点料酒,其实也可以不要料酒。
4、放入蒸锅,水开后看表蒸八分钟,时间到关火,别忙着打开,而是盖着盖子虚蒸两分钟。
5、将蒸好的鱼取出,把葱姜扔掉,盘中的水倒掉,鱼皮拨开。撒一点小葱绿,用一点点油泼一下,再趁热油倒入一点生抽。如果是小宝宝,就不要油泼了,鱼肉里就倒两滴酱油拌匀就好。
1· 胡萝卜洋葱青菜蘑菇切碎碎。
2· 鳕鱼切碎碎,为了汤显浓点,加了一点点淀粉和水拌匀。
3· 锅里放少许茶油,油热放入步骤一的各种碎碎炒至变软,加少许盐稍微炒下。
4· 加入一碗水煮约五分钟,具体时间视宝宝咀嚼能力。
5· 放一根小香葱或一片生姜,加入鳕鱼轻轻搅拌至熟,撇去浮末。
6· 香香浓浓。可以拌米饭吃,也可以直接吃。
有很多做法可以制作一岁半宝宝鳝鱼汤很多人认为鳝鱼汤是非常适合宝宝食用的,因为它是一种蛋白质含量较高的食材,对于宝宝的身体有很好的补充作用制作鳝鱼汤的方法也有很多,可以加入一些蔬菜、豆腐和米饭等,不同的方法可以根据宝宝的口味和偏好来选择鳝鱼汤可以增加宝宝的营养,但是需要注意食材新鲜,切忌加入过多的盐巴和调味料,尽量做到清淡易消化此外,宝宝的饮食也应该均衡,多样化,适量并且分餐制,保证宝宝的健康和营养成长
材料:鱼、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐。
做法:1.将鱼清洗干净以后,切成均匀的小段备用。
2.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将鱼放入到锅内煮开,取出后沥干水分。
3.将豆腐条清洗干净以后,切成细条,同时将香菇也切成细条备用。
4.将葱切成葱花,蒜、姜切成片后备用。
5.锅内加入适量的清水,将蒜片、姜片以及葱段放入到锅内大火煮开。
6.将煮好的鱼再次放入到锅内,加入适量的盐和料酒以后,大火煮开转小火慢炖。
7.将准备好的香菇、豆腐加入到锅内继续煮10分钟左右。
8.最后加入适量的葱花以后,就可以取出食用了。
鱼肉豆腐汤的营养价值
豆腐实际上是一款兼具食用和药用价值的食材,在益气,补虚方面是非常有效地。其中豆腐中的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸等都是人体所必需的营养物质,经常食用的情况下,可以起到保护肝脏,加快机体新陈代谢的作用,尤其是在增强免疫力方面效果特别的好。
主料:鲶鱼1条
辅料:料酒50亳升,酱油10亳升,醋20亳升,白酒5亳升,盐3茶勺,糖2茶勺,鸡精适量,蒜末适量。
1、鲶鱼洗净切块备用。
2、油八成热,鲶鱼炸至金黄色捞出备用。
3、锅内留底油,依次放入料酒,酱油,醋,白酒,盐,糖,小火煮开。
4、锅内调料汁煮沸后,倒入清水2碗(约800m|),以淹没鱼为好。
5水煮开后,放入炸好的鲶鱼,再放入鸡精,开大火。
6、大火煮开后转中火,炖约15分钟。
7、15分钟后,水量约剩1/3的时侯,差不多就好了,这时候鱼肉已经入味。出锅前可以放入少许蒜末提味。
宝宝一岁,不能吃毛豆,因为容易出现消化问题。
凉拌鸡肉面
原材料:面条20克,鸡脯肉末20克、胡萝卜泥、西兰花末各10克,一个半生鸡蛋弄成汁。
作法:
1.面条切短用大骨汤100ML将其煮开。
2.把鸡脯肉末、胡萝卜泥、西兰花末一起放进大骨汤中,添加生鸡蛋汁并搅拌,文火煮至生鸡蛋熟才行,晾凉就可以服用。
鲜虾菜汁面
原材料:龙须面,鲜虾,蔬菜心,适当白汤,熟食用油。
作法:
1. 将龙须面叠成小段,放进开水中煮软炖烂取下预留。
2. 将鲜虾煮开切碎,蔬菜心热水烫后剁碎预留。
3. 将碎鲜面条、熟鲜虾及适当白汤一起放进锅内,火灾烧开后文火再煮3-5分鐘。
4. 随后添加菜心末,搅拌均匀再煮2-3分鐘,最终加熟食用油稍煮即成。
1、食材:
面粉50g,酵母0.5g,南瓜泥少许(用于制作香蕉皮)。
面粉50g,酵母0.5g(用于制作香蕉部分)。
2、做法:
(1)将香蕉皮部分的用料和香蕉部分的用料分别混合,加入少许温水,揉成面团。
(2)发酵是用蒸锅来辅助的。保持蒸锅中水温60℃左右,盖上纱布入锅发酵30分钟,面团撕开后呈蜂窝状则表明发酵成功。
(3)然后将面团拿出来,揉面排气ing,这一步很重要,要反复揉。排气后最好的状态是,面团不沾板不粘手。
(4)将白面团分成4份面剂子,每个面剂子揉成头尾尖、中间鼓的形状,并用刀背压一道线。
(5)将黄面团擀平(厚度约3-4mm),用圆形模具压出三瓣。之后按照香蕉的形态将白面团包裹起来,尾部搓尖。
(6)依然保持蒸锅内温度60℃左右,入锅二次发酵10分钟。然后开小火,上汽后大火蒸10分钟,关火焖10分钟左右。出锅用芝麻酱点缀一下,就可以了。
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