笋的家常做法大全素？

一、笋的家常做法大全素？

原料：雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。

做法：

1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。

2、冬笋洗净，切成小块。

3、炒锅烧热，放入植物油。

4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。

5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

二、素海鲜的家常做法大全？

主料：海虾米(20克)、鲜鱿鱼(1只)、西芹(1根)、洋葱(1/4只)、红萝卜(1/4根)、韭菜(4棵)、冬笋(50克)、姜末(半汤匙)

调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法如下：

1、鲜鱿鱼洗净切成条，海虾米用温水泡软；韭菜洗净切段，姜剁成末备用。

2、西芹撕去老筋，和洋葱一起切成丝；红萝卜去皮洗净，与冬笋一起也切成丝。

3、锅中烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入红萝卜、冬笋、西芹和韭菜焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4、烧热2汤匙油，炒香洋葱丝和姜末，先倒入海米以小火炒香。

5、倒入鱿鱼条翻炒均匀，加入1汤匙米酒，炒至鱿鱼色变白。

6、倒入红萝卜等材料兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐调味。

7、浇入生粉水勾芡，淋入1/3汤匙香油，即可完成！

三、素小炒的家常做法大全？

第一道，炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。

食材：莴笋300克，盐、花椒粒、鸡精各适量

做法：

１．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝

２．锅中热油，放入花椒粒炒出香味，然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可

第二道，炒胡萝卜丝。

食材：胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量

做法：

１．胡萝卜切丝、蒜尖椒备用

２．热锅下油，放花椒炒出香味

３．下蒜、尖椒，爆香

４．下胡萝卜丝，大火快炒，放生抽、醋翻炒均匀出锅

四、家常素炒菜有哪些做法？

很多，只要不放肉，炒出的菜都是素炒菜。

大白菜素炒，蒜薹炒鸡蛋，素炒；大白菜、木耳素炒（熟称黑白两道）；团菜素炒，西蓝花开水焯一下，凉拌；野生菌素炒，山药打成泥，添加蓝莓，再放少许糖，一道美味的甜品。

很多很多，只要你在烧制时，不放肉都是素炒。

五、家常紫菜汤的做法？

食材明细：鸡蛋、紫菜、小葱、料酒、盐。

1、鸡蛋打入碗中，加入1调羹清水，1调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）小葱洗净切葱花，紫菜用手撕开备用。

2、锅中入水，水开后下入紫菜。

3、接下来的一步很重要，水保持沸腾状，将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，千万不要一下都倒下去，一定要倒成尽量细的涓涓细流状，并且让蛋液均匀分布在锅内各处。（哪里水开着就往哪里倒）

4、调入盐，撒入葱花，滴入两滴香油后关火。

六、紫菜汤的家常做法？

食材明细：鸡蛋、紫菜、小葱、料酒、盐。

1、鸡蛋打入碗中，加入1调羹清水，1调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）小葱洗净切葱花，紫菜用手撕开备用。

2、锅中入水，水开后下入紫菜。

3、接下来的一步很重要，水保持沸腾状，将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，千万不要一下都倒下去，一定要倒成尽量细的涓涓细流状，并且让蛋液均匀分布在锅内各处。（哪里水开着就往哪里倒）

4、调入盐，撒入葱花，滴入两滴香油后关火。

七、素卤菜的做法大全家常

素卤菜的做法大全家常

素卤菜是一种非常受欢迎的家常菜，它不仅口感丰富，而且味道鲜美。下面将介绍几种经典的素卤菜的做法，让您在家也能做出美味可口的素卤菜。

1. 红烧素鸡

红烧素鸡是一道非常受欢迎的素卤菜，它的特点是外酥里嫩，味道鲜美。下面是红烧素鸡的做法：

1. 准备好食材：素鸡、香菇、豆腐干、黑木耳、葱姜蒜。
2. 将素鸡切块，用沸水焯水后捞出备用。
3. 香菇、豆腐干、黑木耳切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入素鸡翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后加入香菇、豆腐干、黑木耳，再加入适量酱油、糖、盐、料酒、五香粉。
7. 炖煮一段时间后，出锅装盘即可。

2. 酱卤素肉

酱卤素肉是一道色香味俱佳的素卤菜，它的制作过程需要一些时间和耐心。下面是酱卤素肉的做法：

1. 准备好食材：素猪肉、鸡蛋、酱油、冰糖、八角、香叶、料酒、生姜、蒜瓣。
2. 将素猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 锅中加水，放入素猪肉、八角、香叶、料酒、生姜、蒜瓣，煮开后改小火炖煮40分钟，夹出肉块备用。
4. 将酱油、冰糖煮开，加入煮好的肉块，再炖煮20分钟。
5. 将鸡蛋煮熟，剥壳后放入锅中，继续炖煮10分钟。
6. 出锅装盘，撒上葱花即可。

3. 卤味豆腐干

卤味豆腐干是一道简单易做的素卤菜，它的口感嫩滑，味道鲜美。下面是卤味豆腐干的做法：

1. 准备好食材：豆腐干、鸡蛋、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒。
2. 将豆腐干切成厚片，鸡蛋打散备用。
3. 锅中放入适量的水，加入八角、香叶、葱姜煮开。
4. 将豆腐干放入锅中煮沸，再焯水一遍后捞出备用。
5. 锅中加入适量的水和料酒，放入豆腐干，再加入适量的生抽、老抽，炖煮10分钟。
6. 将鸡蛋液均匀倒入锅中，炖煮5分钟，起锅后撒上葱末即可。

以上就是几道经典的素卤菜的做法，您可以根据自己的口味进行调整，并加入自己喜欢的食材，制作出更多美味的素卤菜品。希望这些做法能给您带来一份家常的味道，让您的餐桌更加丰富多样。祝您做菜愉快，用餐享受！

该博客文章为长篇正式文章，介绍了几道经典的素卤菜的做法。文章通过标签的使用，实现了段落、编号列表、子标题等内容的展示。每道菜肴都给出了所需食材和详细的步骤说明，让读者可以轻松跟随并尝试制作。文章最后用温馨的语句祝福读者做菜愉快，享受美食。希望本篇文章能为读者提供实用的素卤菜做法，并帮助他们丰富自家餐桌的菜品选择。

八、红烧素冬瓜的家常做法大全？

主料 1种

冬瓜

500g

辅料 5种

八角10g

辣椒3g

花雕酒1勺

枸杞适量

葱花适量

调料 3种

老抽1勺

白糖适量

盐适量

烹饪步骤 13步

步骤1

冬瓜去皮。

步骤2

挖掉瓤子，切大块。 

步骤3

香葱切末。 

步骤4

枸杞洗干净，然后用水浸泡。

步骤5

锅内倒油烧热，加入葱末爆香。 

步骤6

倒入冬瓜块，煸炒。

步骤7

倒入搅拌好的高汤。（我用的就是超市买的浓缩高汤，加水搅拌即可） 

步骤8

倒入老抽。 

步骤9

加入八角。

步骤10

加入盐。

步骤11

加入白糖！

步骤12

倒入枸杞和水。 

步骤13

中火，炖至汤汁浓稠即可加入鸡精调味，出锅装盘。

小贴士

1、冬瓜切大块，和红烧肉一样大小，可以起到以假乱真的视觉效果。 2、加入老抽，上色好。 3、高汤我是用的

九、素炒双孢菇的家常做法大全？

1双孢菇洗净切片

2大葱洗净切片

3蒜拍成末

4加油小火把大葱和蒜末炒香，加一点点香油

5加入双孢菇，大火

6继续炒，加入盐，鸡精，胡椒

十、素炒青萝卜的家常做法大全？

主料：青萝卜1条

辅料：花生油适量，食盐1勺，虾皮20克，葱花适量

做法步骤：

步骤1

准备好所有食材

步骤2

青萝卜洗净切丝，来点虾皮备用

步骤3

锅热放油，放入葱花爆锅

步骤4

倒入青萝卜丝翻炒

步骤5

加盐，放入虾皮，萝卜丝变软了，就差不多了

步骤6

出锅了。