酸辣白菜土豆片做法大全

一、酸辣白菜土豆片做法大全

酸辣白菜土豆片是一道经典的川菜，口味酸辣可口，深受广大食客的喜爱。对于喜欢吃辣的人来说，这道菜简直就是绝配。无论是在家庭聚餐还是在餐馆就餐，酸辣白菜土豆片是一道不可或缺的美食。

下面就为大家带来酸辣白菜土豆片的做法大全，希望对大家有所帮助。

材料准备：

• 酸辣白菜 - 250克
• 土豆 - 2个
• 红椒 - 1个
• 青椒 - 1个
• 大葱 - 适量
• 蒜瓣 - 适量
• 生姜 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 鸡精 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量
• 醋 - 适量
• 香油 - 适量
• 淀粉 - 适量

步骤说明：

1. 准备好所需材料。

2. 酸辣白菜用清水洗净，切成适量大小的块，待用。

3. 土豆切成薄片，用盐腌制片刻，再用水冲洗干净，沥干水分。

4. 红椒、青椒分别洗净切成细条状，大葱切成葱花，蒜瓣和生姜切成末。

5. 开火烧热炒锅，倒入适量的油，放入土豆片煎至两面金黄，煎至八分熟捞出备用。

6. 锅中再倒入适量的油，烧热后放入蒜末和生姜末炒香。

7. 加入酸辣白菜块、红椒和青椒继续翻炒，同时加入料酒烹调出香味。

8. 倒入煎好的土豆片，翻炒均匀，使其充分入味。

9. 加入适量的醋、糖、盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。

10. 在锅中加入一些清水，焖煮片刻，使土豆片更入味。

11. 最后用淀粉勾芡，再加入香油调味，即可出锅。

小贴士：

1. 煎土豆片时，火候要掌握好，避免过熟。

2. 酸辣白菜可以提前用清水泡发，去掉过酸的味道。

3. 酸辣白菜和土豆片的口味已经相对较咸，所以在烹饪时盐的使用要适量。

4. 酸辣白菜土豆片烹制时间不要过长，保持土豆片的口感更好。

酸辣白菜土豆片做法大全就介绍到这里了。这道菜色香味美，酸辣可口，不仅非常适合搭配米饭食用，也是一道开胃下饭的佳肴。希望大家在家也能尝试一下做这道美食，给家人和朋友带去美味和快乐。

二、白菜减肥汤的做法大全？

白菜瘦身汤一：白菜汤羹

在减肥期间，可以放心地把白菜汤或是白菜羹当作主要的排毒食物，但在烹饪的时候一定要忌高脂、高盐，而且在其它饮食的选择上要忌甜和忌淀粉，这种减肥饮食方法需要坚持才能看见效果。

1、把白菜心和红柿子椒都切成4厘米左右长的细丝状；

2、然后将切成丝的白菜心和红柿子椒与冻豆腐放在一起用精盐腌制20分钟左右，直到把盐水控出来，然后再加入味精和黄瓜汁；

3、取锅烧水，待水烧开以后将其煮滚，然后再把准备好的所有材料放入锅中，最后加适量的盐和鸡精即可食用。

三、白菜柿子汤的做法大全？

1、首先需要准备材料：食用油、半茶匙小茴香、孜然种子、1个中等大小的洋葱切块、1斤圆白菜、1茶匙盐、2个西红柿、黑胡椒粉等。

2、在炒锅中倒入油，用中火进行加热，然后加入洋葱、小茴香、孜然种子等进行翻炒5分钟，直到洋葱变软。

3、之后在锅中加入白菜、西红柿和半茶匙的食盐，搅拌均匀。

4、倒入水（或者高汤），加更多的盐（可以根据自己的口味调节），将火调小，煨炖20-25分钟。

5、撒上黑胡椒粉，盛出。

四、白菜丸子汤粉条的做法大全？

白菜粉丝丸子汤

主料：

猪肉250g

白菜适量

粉条1把

辅料：

姜适量

鸡蛋1枚

料酒1勺

生抽2勺

黄豆酱1勺

蚝油1勺

盐适量

水淀粉淀粉1勺+水1勺

白胡椒粉适量

葱花15g

香油2勺

白菜丸子汤粉条的做法步骤

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后，撇去浮沫。

8.放入泡软的粉条、白菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

美味即成。

五、白菜木耳肉片汤做法大全？

先把木耳泡发洗净，将洗净的白菜和切好的肉片备用，然后锅中放入油烧热爆炒肉片变色，再放入水倒入白菜和木耳煮几分钟，最后加入葱姜蒜生抽盐就可以出锅了。

六、羊汤煮白菜做法大全？

 1、先将需要的食材准备好：姜片、葱段、干红椒段、八角、桂皮、尖椒、白菜切小片、羊肉焯水捞出浮沫，煮熟捞出切薄片，羊汤留着备用。

2、粉丝放入海碗，用开水泡发。

3、锅内放入少许油，将葱姜、干红椒、八角、桂皮、冰糖爆香后放入刚刚的羊汤烧开。

4、水开后入羊肉、加入适量料酒生抽花椒粉、中火炖10分钟（羊肉忌放醋）。

5、放入白菜、可以加几粒枸杞、加适量盐、中火慢炖5分钟后放入粉丝翻炒煨熟。6、撒入适量胡椒粉、孜然粉、尖椒翻炒均匀炖1-2分钟。

7、出锅装盘、撒入蒜苗碎，香菜碎即可。

七、圆白菜疙瘩汤做法大全？

步骤 1

圆白菜洗净，用手撕去硬梗。

步骤 2

锅烧热到少许油，爆香葱段后加入圆白菜翻炒。

步骤 3

炒制蔫塌，加水。

步骤 4

在等待水烧开的过程中，可以做面疙瘩。取半碗面倒入盆中，用小勺先加1小勺水，用筷子搅拌。千万别着急加水，等面彻底不吸水了，拨到一旁，再加一点水把剩余面做成疙瘩。如果不全部做成疙瘩，直接到汤中会更粘稠。

步骤 5

水开后，加入面疙瘩，煮开1～2分钟，将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中。加入适量盐、白胡椒、香油，可以加入一点小的海虾米。

八、老黄瓜炒土豆片汤做法大全？

准备好老黄瓜切成丝，土豆切成片，再提前做一些腌好的肉丸子。

热锅凉油，放葱姜蒜煸出香味，加适量热水，放入老黄瓜，土豆片儿，胡椒粉，盐，大火煮五分钟，一道美味的老黄瓜土豆片汤就做好啦

九、白菜粉条豆腐汤的做法大全？

用料：

小白菜 200g，嫩豆腐 100g

虾皮或虾米 一把，葱 一小段

盐 半小勺，油 半勺，姜 五片

料酒 一勺，粉丝 一把，白胡椒粉适量

鸡精 半勺，香油 根据口味加

做法步骤：

1、粉丝温水泡软备用。

2、白菜只要叶子，撕成小片备用。

3、嫩豆腐切块备用。

4、葱切葱花，姜切片备用。

5、虾皮或虾米一小把准备好。

6、锅中放油，油温温，中火。

7、放入虾皮中火炒香。

8、放入葱花姜片，中火炒香。

9、倒入一圈料酒翻炒均匀。

10、倒入600毫升开水，大火烧开。

11、水开放入白菜叶和豆腐，大火烧开。

12、放入粉丝烧开，大火煮四分钟，不用盖盖。

13、四分钟后关火，放入盐，鸡精，白胡椒粉根据自己的口味调味。喜欢香油的可以加一些香油。

十、白菜干煲汤做法大全集？

主料 ：

豆腐1个

白菜干1小撮

姜适量

辅料 ：

盐适量，油适量，水适量

做法：

步骤1

白菜干用清水泡三个小时后洗净切段，备用。

步骤2

姜切成姜丝，备用

步骤3

豆腐切两半后切成片，备用。

步骤4

锅里加油，烧热把姜丝放进油锅里翻炒几下在把豆腐放进锅里煎至两面微黄，即可。

步骤5

然后把水和菜干放进锅里烧开后关小火煮五分钟加盐，鸡精稍滚几下就可出锅了。

步骤6

菜干豆腐汤做好了。