蘑菇炖豆腐的做法 1.所需原料，豆腐，蘑菇 2.豆腐洗净切块 3.蘑菇洗净掰成块 4.锅中放油，放一点油渣，炒香 5.倒入切好的豆腐 6.翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒 7.放入适量的水 8.放入适量的盐 9.放入适量的糖 10.放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟 11.炖的汤基本没了，放入适量的味精即可
起高汤下入黄甲鱼豆腐用葱姜盐鸡汁调味能补钙。
主料
牛肉100克
香菇6颗
辅料
生姜片8块 大蒜3颗 葱花少许 盐少于 植物油少量
步骤1
洗好香菇，分成小瓣儿
步骤2
把洗干净分小的香菇放汤碗里，加入四片姜片，烧开水，就是汤所需的水量，倒入汤碗泡着香菇
步骤3
把牛肉切成片，大蒜，姜，葱都准备好我用的是已经煮熟的牛肉，鲜牛肉做出来，味道会更鲜
步骤4
倒入油，放入大蒜，生姜爆香~放入牛肉炒三分钟~
步骤5
把刚刚用开水泡着的香菇，连水一起倒入国内开煮~煮20分钟，起锅之前放葱！香喷喷的汤出锅喽
烹饪技巧
此汤非常简单，味道不错，牛肉搭配香菇的鲜
可以喝紫菜虾片蛋花汤，紫菜、虾皮、鸡蛋就具有补钙的功效，而且做法特别简单，热锅放入少许的油，然后放入葱花，炒出香味后加入适量的开水，大火烧，水开后放入适量紫菜，转小火，然后将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，在放适量的虾皮，注意虾皮有盐，就可以不用放盐了，然后出锅就可以食用了。
需不需要补钙，还可以从是否经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒等来判断是否需要补钙。也可以去医院检查微量元素看是否缺钙，然后再进行补钙。 平常补钙可以多吃点富含钙的食物如牛奶及其奶制品、芝麻酱、虾皮、海产品、豆制品、骨头汤等。（果蔬类苋菜、小油菜，谷类燕麦，坚果类榛仁，鱼类泥鳅） 饮食不能保证的话，也可以 在夜间补充钙片。 夜间人体血液中仍需要一定数量的钙，只有从体内唯一含钙部分--骨骼中索取；另一方面，由于就寝时人体的含钙量较少，因此，临睡前摄取钙质能很快被吸收。 运动可以增加骨密质，这时补钙，钙吸收比较好。
肘子汤是一道美味可口的经典汤品，它的炖豆腐的做法更是让人垂涎欲滴。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾、浓香四溢的肘子汤炖豆腐绝对能带来温暖和满足。
制作肘子汤炖豆腐并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心的炖制过程。下面是一份简明扼要的制作方法，让我们一起来看看吧。
1. 将五花肉肘子洗净后切成块状，用开水焯水去腥。
2. 焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的五花肉肘子煸炒片刻。
5. 加入适量的料酒翻炒均匀。
6. 倒入适量的清汤，生抽和老抽，调整口味。
7. 加盖中小火炖煮1-2小时，肘子炖至入味即可。
8. 最后加入豆腐块，再炖煮片刻，如有需要可加盐调味。
9. 出锅前撒上适量的香菜点缀即可。
1. 五花肉肘子的肉质鲜嫩多汁，炖制时间越长味道越好，但也要根据个人口味和时间安排来定。
2. 炖煮时火候要掌握好，中小火逐渐炖煮可以更好地保留肘子的肉质和口感。
3. 加入豆腐的时间一般较后，以免炖至过久而导致豆腐煮烂。
4. 清汤的量可以根据个人喜好和口感来控制，多一些可以汤汁浓郁些。
5. 撒上香菜是为了提升菜品的色香味，可以根据个人喜好选择是否加入。
这道肘子汤炖豆腐在冬天是一道很受欢迎的家常菜，既美味又营养。肘子肉质鲜美，搭配入味的豆腐，汤汁醇厚，口感丰富。不仅可以增加体力，还可以暖胃驱寒。
尝试一下这道肘子汤炖豆腐的做法，相信你也会爱上它的美味。无论是一家人共享，还是招待客人，都能给人带来美妙的用餐体验。
趁着冬天的寒冷，来一碗肘子汤炖豆腐暖暖身子吧！
紫菜虾皮汤
食材：虾皮1小把、紫菜1块儿、鸡蛋1枚、食盐、生抽、胡椒粉、植物油、葱、香油、米醋
1、因虾皮在晾晒、运输等过程难免会受到污染，我们吃之前一定要仔细清洗一下，如果盐分太重的可以多浸泡一会，去除过多的盐；鸡蛋先清洗一下外壳，然后将蛋液打入碗中；
2、虾皮洗净后放到案板上用刀剁碎，这样其中的营养丰富才能充分地释放出来，汤的鲜味才更浓郁。
3、小葱洗净后切成碎末备用；蛋液尽量用筷子搅散至挑不起蛋清的状态；免洗紫菜用手撕成小块儿备用。
4、这一步很关键，将锅烧热，然后将虾皮碎放进来，不用放油，直接煸炒，炒至虾皮变干，腥味儿炒出去，这是汤没有腥味儿的关键。
5、虾皮炒干后倒入两碗清水，水的量可根据家里人口的量决定，然后盖上盖子烧开。
6、水烧开后转小火，将搅散的蛋液细水长流似的转圈儿淋入锅中，先不要马上搅动它，等蛋液稍微定型再搅动。小贴士：很多人在这一步先放紫菜后淋蛋液是错的，因为紫菜不能久煮，越煮越失去鲜味儿，而且，后淋入蛋液，蛋花会缠绕在紫菜上面，不但卖相不好，喝起来口感也不好。
7、蛋液定型后将撕碎的紫菜放进来，再依次调入食盐、生抽、香醋、胡椒粉、香油、葱花，关火。这样鲜美可口又补钙的虾皮紫菜蛋花汤就做好了。
1.首先将排骨切成小段，在水中浸泡30分钟左右，将其中的血水泡出来(换水3次)并捞出清洗干净;
2.在锅中倒入清水，放入排骨、葱、姜和料酒，开火焯水去腥;
3.水滚开后将表面上的沫撇开，捞出排骨，将玉米切段、胡萝卜切块备用;
4.另起一锅，倒入清水，放入处理好的排骨，大锅煮开后，转小火炖煮40分钟;
5.汤汁变白后放入玉米、胡萝卜，炖煮半小时，按孩子的口味加入盐、胡椒粉调味即可。
作为一道传统的汤品，在月子里，鲫鱼豆腐汤是备受推崇的美食之一。它汇集了丰富的营养成分，能够提供新妈妈所需的能量，促进身体恢复。现在，我将与大家分享如何制作这道美味又健康的月子鲫鱼豆腐汤。
1. 准备工作
首先，准备好所需的食材，并将鲫鱼洗净备用。嫩豆腐可以切成小块，生姜切薄片备用。
2. 入锅焯水
将鲫鱼放入沸水中焯水，煮至外表发白。此步骤可去除鱼腥味，让鱼汤更加清鲜。焯水后，将鲫鱼捞起备用。
3. 煮汤
取一个炖盅或汤锅，倒入适量的清水。将鲫鱼、豆腐、生姜片、红枣、枸杞和大葱放入锅中；加入适量的料酒，为汤增添香味。然后，将锅置于火上，用中小火慢慢炖煮。
4. 炖煮的时间
煮沸后，改用小火慢慢炖煮40-60分钟。炖煮的时间越长，味道越鲜美，鱼汤的营养成分也会更加充分释放。
5. 调味
炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢口感更鲜美的话，可以适量加入鲜味酱油提升汤的鲜香度。
6. 出锅享用
将炖好的月子鲫鱼豆腐汤盛入碗中，撒上少许葱花点缀，一份美味的月子鲫鱼豆腐汤就做好啦！温热的汤品香气扑鼻，美味可口，让人食欲大开。
这款月子鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。鲫鱼是一种低脂肪、高蛋白质的鱼类，含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和钙、磷等矿物质，对于新妈妈的身体恢复和乳汁分泌都有很大的帮助。而豆腐则富含优质的植物蛋白和矿物质，有助于调节新妈妈的内分泌，促进乳汁分泌。
此外，加入了生姜、红枣和枸杞等食材，还能增强身体的抗氧化能力，提高免疫力。特别是对于产后调理和身体恢复的新妈妈来说，这道汤既美味又营养，是一道非常不错的选择。
总之，在新妈妈的月子期里，饮食调理尤为重要。月子鲫鱼豆腐汤作为一道传统的滋补美食，不仅能够提供所需的营养，还能给予新妈妈舒适且美味的味蕾享受。大家可以按照以上步骤亲自动手制作，希望能够为您带来舒适和满足。祝愿各位新妈妈月子期过得愉快，身体康复顺利！
冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法
冬天来临之际，人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物。在中国，冬瓜鲫鱼豆腐汤（Dōngguā jìyú dòufu tāng）是一道备受喜爱的汤菜，它既具有美味口感，又富含营养。这道汤的做法简单易学，今天就来为大家分享这道美味汤菜的做法。
将冬瓜洗净去皮、去籽，切成块状。鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其更容易入味。豆腐切成块。
取一锅，加入适量食用油，放入切好的姜片和葱段，用中火炒香，释放出姜葱的香味。
将鲫鱼放入锅中，煸炒一会儿，使其表面微微焦黄。然后加入适量的料酒，继续翻炒一分钟，使鱼去腥。
加入适量的清汤/高汤，足够覆盖食材，大火煮沸后改小火炖煮。炖煮约15分钟后，用勺子撇去表面浮沫。
将切好的冬瓜和豆腐加入锅中，继续用中小火炖煮，直到冬瓜和豆腐变软烂，味道充分融合，约需20分钟左右。
根据个人口味加入适量的盐，调味即可。
将炖好的冬瓜鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中，撒上一些切碎的葱花，香喷喷的汤菜就做好了。不仅能够暖胃，还能够提供丰富的营养，同时口感鲜美爽滑。
1. 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用，可以清热降火。
2. 鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有补益养身的效果。
3. 豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸，是一种营养价值很高的食物。
4. 可根据个人喜好，加入一些蔬菜如胡萝卜、冬笋等，增加口感和营养成分。
冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤菜，适合冬季食用。不仅能够温暖身心，还富含各种营养物质。尝试一下这道简单的汤菜吧，保证让你满意！
祝您在寒冷的冬日里，身体健康，食欲旺盛！
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