1．将水鱼去头爪，去除内脏器官；
2.鸡洗干净备用
2.生地黄清洗，切成片，葱切条、生姜切成片。
2．将水鱼和鸡放到锅内，放进生地黄、葱、姜、大枣、砂仁、米酒，放水3000ml，
3.置文火上烧开，文大炮熬1小时即成。
原料：鲫鱼。辅料：甜水萝卜。调料：姜、大葱、香油、盐、鸡粉。做法：1、在市场购买鲜活鲫鱼，购买时即可让店家去鳞挖鳃，初加工一下。回来后再用清水洗净，用厨房用纸巾擦拭干即可。2、甜水萝卜”去皮洗净，切成细丝，姜切大片或拍松，大葱取葱白切成大段都可。3、炒锅刷净，烧热，倒入香油，油温5成热时，将鲫鱼顺着锅边放入，小火将其煎至两面金黄，捞出备用。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
鲫鱼1条 、 水萝卜适量 、 葱适量、姜适量、香油适量、食盐适量、鸡粉适量
烹饪步骤：
1.在市场购买鲜活鲫鱼，购买时即可让店家去鳞挖鳃，初加工一下。回来后再用清水洗净，用厨房用纸巾擦拭干即可
2.甜水萝卜去皮洗净，切成细丝，姜切大片或拍松，大葱取葱白切成大段都可
3.炒锅刷净，烧热，倒入香油，油温5成热时，将鲫鱼顺着锅边放入，小火将其煎至两面金黄，捞出备用
4.超锅刷净，倒入植物油，油温6成热时，放入姜片爆香，随即将煎好的鲫鱼放入，烹料酒，倒入足够的开水，然后将炒锅中的食材转入砂锅，并加入两段葱白，大火煮之
5.30分钟后，掀开锅盖，你会发现鲫鱼汤已经呈靓丽的乳白色，此时将甜水萝卜丝倒入，中火继续煲煮15分钟
6.加入适量的盐和鸡粉，还可以加入一点点胡椒粉提味。起锅开搓啦
烹饪小贴士：
鱼一定要先煎过才行。煎鱼的时候，我们选用的是香油，也就是芝麻油，芝麻有消炎、润肠等功效，所以用它来煎鱼，不说你也知道好处了。有些酒店在煲鱼汤时，也会加入适量的猪板油，这样汤色变白的速度会更快，但个人觉得猪板油太过不健康，自己家做完全没有必要煎鱼时，锅一定要烧热再放油，煎的时候则要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会更加奶白，而且鱼肉也不会被煮烂。如果怕煎鱼是沾锅，放入香油前可用姜片擦拭一下锅底放入砂煲中的水必须用煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲奶白色汤汁最开始煲煮的时候，一定要大火煮才可以，而且要持续至少20分钟以上，你家的煤气能开多大就开多大哈一定要在汤色呈奶白色以后，再加入萝卜丝以及调味料
1.
鸡腿洗净备用
2.
切成麻将大小的块儿
3.
准备好所有配料香菇一分四瓣，青椒 圆葱切块，胡萝卜切丁 大虾挑去虾线，姜切片，葱 辣椒切成。
1、主料：白条鸡1只、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量。
2、把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。
3、焯水后捞出。
4、冲洗干净。
5、起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。
6、下入鸡块，加料酒。
7、加生抽。
8、加老抽上色。
9、翻炒均匀。
10、加水没过鸡肉。
11、加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。
12、大火收汁即可，锅装盘完成。
火锅肥肠鸡的做法大全家常做法视频
无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，火锅都是许多人喜爱的美食之一。其中，火锅肥肠鸡更是备受欢迎的经典菜品。今天，我将为大家分享一份完整的火锅肥肠鸡的家常做法。
首先，将鸡肉洗净切成小块，猪肥肠刮洗干净后切成段。
将切好的鸡肉放入碗中，加入适量料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
将切好的猪肥肠放入锅中，加入适量料酒和生姜末，煮沸后继续煮2分钟，然后捞出沥干备用。
在锅中倒入适量食用油，加入豆瓣酱、蒜末和生姜末，小火炒出红油。
将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀。
向锅中加入适量的火锅底料，继续炒煮。
将煮熟的猪肥肠倒入锅中，再加入适量的麻辣调味料，继续翻炒均匀。
加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让鸡肉和猪肥肠充分入味。
待火锅肥肠鸡煮至入味后，撒上适量的香菜，即可盛装上桌。
通过以上九个简单步骤，我们就能够轻松做出一份美味的火锅肥肠鸡。这道菜品不仅肉质鲜嫩，而且独特的调味让人垂涎三尺，适合全家人一起品尝。
不过，值得注意的是，由于火锅属于辛辣食物，对于消化不良、胃寒、口腔溃疡等患者来说，适量食用即可，不宜过量。此外，为了保证食材的新鲜度和卫生安全，选择食材时应选择放心的优质产品，并注意遵循食材的保存和烹饪方法。
希望大家能够亲自尝试这份火锅肥肠鸡的家常做法，并分享给您的家人和朋友。祝您用餐愉快！
这是一篇关于火锅肥肠鸡的家常做法的完整教程。无论是通过文字还是视频，我们都能够轻松学会制作这道美味的火锅菜品。火锅肥肠鸡作为一道经典的家常菜，以其鲜嫩多汁、口感丰富的特点深受人们喜爱。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！ 首先准备所需的食材，包括鸡肉、猪肥肠、火锅底料、豆瓣酱、蒜末、生姜末、香菜、麻辣调味料、酱油、料酒、食用油、盐和胡椒粉。将鸡肉洗净切成小块，猪肥肠刮洗干净后切成段。 接下来，将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。 准备煮猪肥肠的锅子，加入适量的料酒和生姜末，将猪肥肠煮沸后继续煮2分钟，然后捞出沥干备用。 在锅中倒入适量的食用油，加入豆瓣酱、蒜末和生姜末，小火炒出红油的香味。 将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，使鸡肉变色。 接下来，向锅中加入适量的火锅底料，继续炒煮，使其均匀混合。 将煮熟的猪肥肠倒入锅中，再加入适量的麻辣调味料，继续翻炒均匀，增添口感和味道。 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让鸡肉和猪肥肠充分入味。 待火锅肥肠鸡煮至入味后，撒上适量的香菜，即可盛装上桌，美味可口的火锅肥肠鸡就完成了。 通过以上九个简单步骤，我们就能够轻松做出一份美味的火锅肥肠鸡。这道菜品不仅肉质鲜嫩，而且独特的调味让人垂涎三尺，适合全家人一起品尝。 不过，值得注意的是，由于火锅属于辛辣食物，对于消化不良、胃寒、口腔溃疡等患者来说，适量食用即可，不宜过量。此外，为了保证食材的新鲜度和卫生安全，选择食材时应选择放心的优质产品，并注意遵循食材的保存和烹饪方法。 希望大家能够亲自尝试这份火锅肥肠鸡的家常做法，并分享给您的家人和朋友。祝您用餐愉快！1、做法一
食材：鸡1只、香茹100克、白萝卜半个、盐，酱油，生抽适量、姜葱蒜适量、香料，花椒少许。
鸡肉洗好去屁股，分块。香茹洗好去根部，姜葱、蒜切碎。电饭锅烧开水。电饭锅加入分块的鸡肉、香茹、白萝卜，姜、葱、蒜。加入生抽、盐、花椒、香料等。直接按煮饭键炖。电饭锅的盖子用筷子支起来炖。约40－60分钟即可。
2、做法二
食材：跑山鸡半只、土豆2个、生抽适量、豆瓣酱一勺、花椒大料少许、香叶5片、姜片5片、老抽半勺、盐一勺。
跑山鸡半只剁成块，小火将冰糖煮至冒泡泡，放入鸡块翻炒，加入生抽，一勺豆瓣酱，八角两个花椒少许，香叶姜片各5片，加入半勺老抽调色，翻炒均匀后倒入电饭锅内，土豆切成滚刀块放入锅内，加盐一勺，放入电饭锅体中，选择炖煮健25分钟，时间到开盖，满屋飘香，取出来就可以吃了。
3、做法三
食材：三黄鸡1只、调味包1包、葱1根、姜适量、蒜1头、花椒适量、老抽1勺、料酒适量。
把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的油脂，调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。放冰箱里腌制四个小时左右，我腌制时间短腌制两个小时，怕不近味所以料放的稍微多点。把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里，把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻过来在炖几分钟，用筷子一插很容易烂就行了，把鸡捞出，晾凉用手撕开放入盘中撒点芝麻放点香菜就可以了。
鲫鱼是一种常见且美味的淡水鱼类，具有丰富的营养价值。它肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其对健脑、滋补身体非常有益。鲫鱼可以烹饪成各种美味可口的菜肴，其中鲫鱼汤是一道经典的家常菜，也是许多家庭餐桌上的常见菜品。
鲫鱼汤的做法有很多种，今天我们就为大家介绍一些家常做法，希望能给大家带来一些灵感和厨艺上的提升。
清蒸鲫鱼是一道非常简单但美味的菜肴。首先，将新鲜的鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用盐和料酒腌制一段时间。然后，准备一些姜丝、蒜末和葱段，将它们放在鱼的上方。接下来，将鲫鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，即可出锅。这道菜色香味美，鲜嫩可口，非常适合全家人一起享用。
酸菜鲫鱼汤是一道酸甜可口的汤品。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。然后，准备一些酸菜、姜丝和蒜末。接下来，将锅中倒入适量清水，放入鲫鱼块、酸菜和姜丝，煮沸后转小火炖煮30分钟。最后，加入盐和味精调味即可。这道酸菜鲫鱼汤酸中带甜，口感鲜美，对增进食欲和健胃消食有很好的效果。
香菇鲫鱼汤是一道口感鲜美的汤品。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。然后，将香菇泡软切片，准备一些姜丝和葱段。接下来，将锅中倒入适量清水，放入鲫鱼块、香菇片、姜丝和葱段，煮沸后转小火炖煮40分钟。最后，加入适量的盐和味精调味即可。这道汤品以鲫鱼的鲜嫩和香菇的鲜香相结合，味道醇厚，营养丰富。
红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的汤菜。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，用盐和料酒腌制一段时间。然后，将锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。接下来，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻煮均匀后加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖10分钟。最后，加入适量的盐和味精调味即可。这道汤菜色泽红亮，口感鲜嫩，非常下饭。
豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富的清汤。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。然后，将豆腐切成块状，准备一些姜丝和葱段。接下来，将锅中倒入适量清水，放入鲫鱼块、豆腐块、姜丝和葱段，煮沸后转小火炖煮30分钟。最后，加入适量的盐和味精调味即可。这道汤品汤清味鲜，鲫鱼的鲜嫩和豆腐的细腻相得益彰，非常适合搭配米饭食用。
通过以上的介绍，相信大家对于鲫鱼汤的做法已经有了一定的了解。无论是清蒸、酸菜、香菇、红烧还是豆腐鲫鱼汤，每一种都有其独特的风味和营养价值。在家常菜中，鲫鱼汤作为一道常见的汤品，以其口感鲜美、制作简单而备受喜爱。
如果你也是一位厨艺爱好者，不妨尝试一下以上的鲫鱼汤做法，给自己和家人带来一份美味的享受吧！
鱼翅炖鸡的家常做法主料鸡1个鱼翅6片辅料油适量盐适量熟姜适量1.先把鸡杀好后，用刀慢慢把皮去掉（要小心，鸡皮不要扔，可以用来炒菜什么的，很脆哦）
2.去好皮的鸡肉，把剩下的油清洗掉3.鱼翅泡软4.用剪刀剪碎的鱼翅和熟姜5.锅烧开热水，倒进鸡肉，去血腥6.再过冷水，把汤过的沬清洗掉7.把整个鸡肉放进炖盅里8.再加进鱼翅与熟姜9.加进六碗水10.放进汤锅炖上3-4小时11.清清甜甜的靓汤，出场，非常甜口鲜味
其实莲藕是很好的美容食材，富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍，洗干净莲藕的淀粉，不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ，玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。
2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤，放点党参，大枣，枸杞，冬天驱寒，暖胃。
3.莲藕也可以炖素汤，不吃肉的话炖点菌菇类的，炖的莲藕软烂糯香，连汤带藕也很鲜美。
4.莲藕还可以炖海鲜，喜欢海鲜的也可以炖。
5.莲藕也可以炖羊排。
鲍鱼焖鸡是一道口味极佳的菜，因为广东人都特别喜欢吃土鸡做的任何菜式
所以无论是平时一家人做饭或者有客人来做客都是一道非常好的菜肴。
那下面就介绍一下所需材料和做法：
材料：鸡一只 ，新鲜鲍鱼（也可选择干鲍鱼)6只 ，盐2g ,糖一小勺 ,料酒一勺 ，
海鲜酱一大勺 ，耗油半勺 ，葱2根（也可以选香菜），姜25g ，酱油小半勺
做法：
1.鲍鱼用牙刷仔细清洗干净（也可以选择用干鲍鱼，我选鲜鲍是觉得它比较平价，而且鲜味更好）
2.把鲍鱼挖出来，壳肉分离
3.开锅下油，爆香蒜片跟姜片
4.加入鸡块，中火翻炒
5.翻炒至鸡块表面微微金黄
6.加入鲍鱼跟鲍鱼壳继续翻炒
7.砂锅下油预热（如果没有砂锅可以直接用炒锅做）
8.翻炒后的鲍鱼鸡块转移到砂锅中，中火焖
9.30分种后勾薄芡收汁
小贴士
转至砂锅焖烧的时间最好控制在30分种左右，焖的时间过长，新鲜鲍鱼会变老。
还有就是所有的调味料可根据个人口味选择，如果喜欢吃辣的，可以加点小米椒，
不过可能口感没有那么鲜。
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