柴鱼干益智汤做法？

一、柴鱼干益智汤做法？

主料：

柴鱼适量 猪脚适量

辅料：

姜适量 花生适量 蚝鼓适量 瑶柱适量 盐适量

做法与步骤：

步骤1.材料清洗干净

步骤2.烧好开水放入猪脚烫下过下冷水

步骤3.锅中放入适量的水煮开后放入适量的油和材料煮好即可

步骤4.喝汤前放入适量的盐

二、柴鱼干豆腐汤做法？

材料

小嘎鱼4条（约300g），（也叫“黄蜡丁，黄颡鱼”，或用其它新鲜河鱼），豆腐（最好是现制卤水豆腐或者盒装北豆腐）1块（约400g），杭白菜1棵（约200g），老姜1块（约30g），油2茶匙（10ml），白葡萄酒1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白胡椒1茶匙（5g）

做法

小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。

老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。

煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。

直接在煮锅中加入沸水（约800ml），改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖。

约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟。

调入盐和白胡椒粉即可。

三、鳕鱼干煲汤的做法大全？

用料

40g鳕鱼干， 1/4根白萝卜，1根大葱 ，1片的量蒜蓉，1个鸡蛋， 1/2块豆腐，6杯高汤， 2/3大匙盐，1大匙酱油， 1小匙胡椒粉，2大匙芝麻油 

做法步骤

1，白萝卜去皮，切成正方形的小片

2，锅内倒入芝麻油，鳕鱼干粗略丝条丢进去小火炒

3，炒2-3分钟后，倒入高汤和水和，转中火烧

4，加入1和蒜蓉，再煮10分钟左右

5，豆腐切小块，大葱斜切，丢进去再煮2-3分钟

6，葱煮软了之后，转小火，缓缓绕圈倒入稍微搅拌的鸡蛋，不要太搅锅，猪2分钟出锅即可

四、章鱼干煲汤的做法大全？

用料：章鱼干2只，排骨300克，姜一小块，葱段适量，料酒适量，盐适量，味精适量

1、章鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮，切成条备用。

2、排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末，将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净，再将排骨，章鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

3、再倒入料酒，高压锅中加热水淹没食材。

4、高压锅中火15分钟，15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精就可出锅了。

5、在汤碗中撒上葱段，味道会更香。

五、柴鱼干做法大全？

材料：

柴鱼干1条，排骨100克，花生50克，大米200克，红枣5颗，枸杞15克，姜1块，料酒、油、盐、生抽、胡椒粉各适量

做法：

1、花生洗净后，用清水浸泡一晚；柴鱼干洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨洗净，切成小块，焯水待用。

2、锅置火上烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。

3、倒入大量的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤；煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用。

4、取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右。

5、高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，加入适量的胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀后即可。

六、鱿鱼干鸡肉煲汤的做法大全？

烹饪步骤：

1.各式食材准备

2.鸡肉剁小块

3.鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水

4.焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用

5.提前泡发的鱿鱼干切块

6.鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水

7.焯水好的鱿鱼干，洗净沥水

8.鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中

9.加入姜片，白胡椒粒

10.加入热水没过食材，接通电源炖3小时

11.加入洗净的枸杞子

12.10分钟加盐调味，断电即可出锅享用

烹饪小贴士：

鸡肉焯水的血沫子一定要清洗干净哈

鱿鱼干提前泡发，焯水也除去一部分的腥味

七、排骨墨鱼干煲汤的做法大全？

2人份

墨鱼(干)2只排骨500克

胡萝卜100克黑木耳30克姜3片醋1小勺食盐1小勺

1 墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

2 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

3 将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

4 砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

5 倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

6 加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

出锅前调入盐，搅匀即可

八、酸汤柴鱼做法大全？

酸菜柴油具体做法如下:

柴鱼 500 、 酸菜 300g 、 菜油或茶子油 3勺铺满锅底 、 盐 半勺最后放 、 姜 1小块 、 酸辣椒 有就放两只 、 干红辣椒 增色5只 、 泡菜水 1勺 、 醋 1勺

具体步骤

1.清洗买来的酸菜，挑嫩的

2.把鱼骨和皮分放一起稍微清洗，切碎。鱼肉分开，斜切0.5厘米厚要均匀。热油后下姜，不去皮。

3.炒香姜后放鱼头和鱼骨炸，鱼肉高温很容易熟，先用小火炸好，定型好鱼皮后再稍微翻炒至不见血色。

4.加凉水，稍微莫过全部两个指甲盖，等水开放酸菜和干辣椒。

5.放好酸菜后大火煮5分钟，转小火然后加酸汤胡椒粉醋一点点，此时有条件加自家泡菜坛里酸汤一勺。小火煮5分钟加酸辣椒，将酸汤浮沫去除，去除汤里姜和部分大酸菜叶，再下片好鱼肉。

6.加盖让他在锅里躺十分钟小火伺候，就出锅，喜欢的可以加几滴麻油。

九、黄瓜鱼干汤的做法？

材料： 鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头（拍碎）、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 做法：

1 将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。

2 青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

3 烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀，上碟便可

十、墨鱼干汤的做法？

步骤1，准备：墨鱼用剪刀剪成细条，然后用开水泡半个小时以上；姜切丝，肉切小片或丝(肥瘦分开)。

步骤 2，1.热锅下少许油，放入肥肉煸出油，放入姜丝翻炒10s；

2.加入瘦肉，炒至瘦肉完全变色；

3.加入泡好的墨鱼条，翻炒半分钟；

4.加入适量水、盐和白胡椒粉，烧开；

5.装入合适容器中，放在电饭煲中跟饭一起蒸，饭熟了汤也好了。